2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Красный перец - эта столь любимая и чрезвычайно часто используемая пряность, является одной из визитных карточек нашей кухни. В нашей традиционной кулинарной традиции почти нет блюда или кастрюли, в которые нельзя было бы добавлять перец.
Он так популярен из-за того, что придает сладкий оттенок. Он отлично подходит для придания вкуса овощным блюдам, курице, свинине, говядине и даже рыбе. Красный перец часто используют для жарки блюд вместе с горячим маслом.
Красный перец делится на два вида - сладкий красный перец и острый красный перец. Оба типа представляют собой пыль или мелкие хлопья. Их получают путем измельчения или измельчения сушеных красных перцев или перцев.
Молотая паприка - это ярко-красный порошок с мелкими частицами. К ним относятся измельченные стенки плодов перца, семена, внутренняя кожица и, в некоторых случаях, конец стебля с семенным гнездом.
Сырьем для производства пряностей является сушеный перец. Измельченный перец можно купить или приготовить вручную в самодельной ступке. Сушеный перец всегда следует хранить в плотно закрытых емкостях в прохладном темном месте.
В молотый красный перец часто добавляют другие специи. Такие смеси можно купить или приготовить дома. Перец очень хорошо сочетается со специями, такими как базилик, имбирь, орегано, корица, черный перец, тмин, укроп, петрушка, чеснок и лук.
Сладкий красный перец изготавливается из сладкого красного перца. Придает блюдам слегка сладковатый вкус. Помимо ароматизации, он также придает им характерный оранжевый или кафельный цвет. Его часто используют для посыпки различных продуктов и салатов.
Однако настоящий аромат раскрывается во время термической обработки. С ним нужно быть осторожным, потому что при высоких температурах сахар в пряности горит, и ее вкус становится горьким.
Перец чили сделан из спелых острых перцев и используется для приправки блюд, соусов и некоторых смесей специй. Его еще называют чили.
Красный перец хорошо сохраняется при смешивании с солью. Таким образом он защищен от насекомых и может храниться долгое время.
Рекомендуемые:
Производство пармезана
Итальянский сыр Пармиджано Реджано, более известный как Пармезан, производится в двух основных регионах - Реджо-Эмилия и Парма. Отсюда он получил свое сложное название, а пармезан, так как сыр известен во всем мире, на самом деле является французской версией его названия.
Сыр Азиаго - история, производство и подача
Сыр является одним из старейших продуктов, созданных человеком. Тысячелетия отделяют нас от того времени, когда люди научились перерабатывать молоко и делать из него другой продукт. Везде люди производят сыр по разным технологиям и с разными вкусами.
Производство сыра Качокавало
Сыр Качокавало - восхитительный итальянский сыр, приготовленный из молока коров, пасущихся на отборных пастбищах. Используется свежее молоко коров Modicano. Свежий сыр качокавало созревает в течение 2-3 месяцев, полувзрелый сыр созревает в течение полугода, а полностью зрелый, известный как застойный, в течение года или более.
Кулинарный справочник: Производство и применение желатина
Желатин - это добавка, которая чаще всего используется в кондитерских изделиях. Помогает увеличить долговечность и твердую консистенцию продуктов. При использовании желатина многие жидкие продукты можно превратить в желе. Желатин производится из тканей живых млекопитающих, происходит из ткани коллагена, который находится в соединительной ткани в области соединения мышц и костей.
Хранение жареного перца
Вы можете положить жареный перец на зиму в морозильную камеру или, если хотите, в банки. Чтобы заморозить перец в морозильной камере, вам понадобятся только пакеты. Если вы предпочитаете какие-либо коробки, это тоже хороший вариант. Обжарьте перец и дайте ему остыть.
