2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Традиционно весна и атмосфера Пасхи неизменно ассоциируются со вкусом аппетитной баранины. В нашей стране в болгарской кухне издавна полюбились рецепты жаркого из баранины или фаршированной нашей любимой начинкой из риса, булгура, овощей и ароматных трав, фаршированной бараниной.
День Святого Георгия почти невозможен без мужского радости - шашлыка из баранины. Однако для этого требуется много времени и серьезная подготовка. Поэтому традиция приготовления баранины во многих семьях часто переносится на печь где хрупкое пятно тоже достижимо.
В каждом регионе нашей страны есть разные вкусы и специи для баранины, что обогащает вкус праздничного жаркого. В районе Кюстендил к баранине любят добавлять базилик, в районе Русе - девесиль, обязательно зеленый лук, а этот вид мяса отлично дополняет его ароматы свежей мятой, красным и черным перцем, а также нежным добавление свежего чеснока.
И так много объяснений теперь требуют, чтобы мы разобрались с этим - как приготовить нежную баранину который тает во рту. Если у вас есть свежий кусок мяса с проверенным происхождением, ваша задача будет проще. Однако в других случаях, когда мы доверяем ягненку из магазина, мы сильно рискуем и должны быть уверены, что приготовим его хорошо, не оставив его жестким.
Поэтому, если вы хотите запечь нежная баранина, как рахат-лукум который прекрасно приготовлен, не переставайте читать.
Нежное жаркое из баранины, как рахат-лукум
голени ягненка - 2200 кг
веточки свежего орегано - 4 шт. разрезать на четыре части
чеснок - 4 больших зубчика, разрезать на 4
сушеный орегано - 0,5 ст.
соль - 1 ст.
черный перец - 0,5 ч.
масло или оливковое масло
вода или бульон из курицы / баранины - 3 ч.
лимонный сок - 0,5 ч.
белое вино - 0,5 ч.
Гарнир запеченными овощами
картофель - 1 кг кубиков
морковь - 2 шт. отрезать до длины 4
1 луковица, нарезанная на 4
масло или оливковое масло
соль
черный перец и специи на ваш выбор
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 160 ° C. Поместите баранину в подходящую емкость. Сделайте 16 надрезов по всей поверхности баранины (сверху и снизу), чтобы в каждую прорезь поместили чеснок и свежий орегано.
Разложить баранину с небольшим количеством масла (оливковое масло), сушеным орегано, солью и перцем, затем хорошо натрите специи руками.
Добавьте в сковороду жидкости (бульон или воду, лимонный сок и белое вино). Выложите на баранину добавленную жидкость.
Накройте большой противень бумагой для выпечки и закройте его алюминиевой фольгой. Отложите баранину в сторону для маринования примерно на 15 минут, прежде чем ставить ее в духовку.
Место баранина в духовке покрыли за 4 часа 30 минут. Каждый час вынимайте его из духовки, ложите баранью ножку с жидкостью внутри сковороды и каждый раз возвращайте ее в духовку накрытой.
Через 4 часа можно приготовить гарнир для баранины - овощи на отдельной сковороде, сдобренной любыми специями, которые вы хотите запечь в качестве гарнира, или приготовить рисовый плов.
Через 4 часа 30 минут достаньте баранину из духовки, вылейте жидкость из сковороды и верните ее в духовку, но на этот раз без крышки. Дайте баранине запекаться еще 20-30 минут или до золотистой корочки, затем достаньте из духовки.
Неплотно накройте его и дайте постоять 15 минут.
В то же время, если вы готовите овощи, вы можете увеличить температуру духовки до 180-200 ° C, чтобы овощи стали золотисто-коричневыми.
Перед подавать жареного ягненка залейте немного оставшейся жидкости в сковороде на ягненка, сбрызнутого лимонным соком (по желанию).
Это идеальный и невероятно вкусный барашек в духовке! Удовольствие для чувств!
Подобным образом можно приготовить нашу любимую аппетитную козочку.
Ознакомьтесь с другими нашими пасхальными рецептами, чтобы получить вдохновение для своего праздничного стола.
Рекомендуемые:
Как сахар вредит вашей коже?
Наше состояние зависит от многих факторов. Также из того, что мы едим! Чем больше сахара в нашей пище, тем хуже состояние кожи. Как избежать сахара в ежедневном меню? И почему сахар действительно для нас враг? Все хотели бы показать ровный цвет лица без изъянов, но не все знают, как правильно за ним ухаживать.
Как долго жарится баранина?
Самый вкусный жареный ягненок получается, когда ягненок жареный при низкой температуре (около 170 градусов) в течение более длительного времени, на этот раз определяемого размером куска мяса и содержащимся в нем жиром. По обычаям ко Дню Святого Георгия ягненок он должен быть запечен целиком - т.
Как выбрать лучшие масла согласно вашей кулинарной задаче?
Основным ингредиентом любого рецепта, будь то салат, десерт, соус, суп или второе блюдо, являются растительные масла. Они необходимы на любой кухне, и вы не можете их пропустить. В современных магазинах предлагаются разные виды масел и кулинарных масел - подсолнечник, оливки, кунжут, арахис, виноградные косточки, авокадо и многие другие.
Хорошая баранина в магазине: как ее распознать?
На Пасху каждый хочет накормить себя и свою семью свежей и свежей бараниной по традиции. Чтобы все не испортить, за покупкой хорошо смотреть очень внимательно. Инспекторы Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (BFSA) уже начали усиленные проверки перед Пасхой.
Замороженная и свежая баранина - как их отличить?
Накануне Пасхи один из основных вариантов, с которыми мы сталкиваемся, - это баранина. Одна из основных проблем заключается в том, что замороженное мясо часто предлагается в свежем виде, что делает наш выбор крайне затруднительным. Чтобы не обжечься при выборе мяса, хорошо научиться отличать замороженную баранину от свежей.
