Так готовится фарш для идеальных котлет

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Мясной фарш это самый распространенный продукт на нашей кухне. Его можно использовать для приготовления ряда блюд. Именно поэтому очень важно знать, как с его помощью приготовить, попробовать и приготовить рецепт. Если вы будете следовать определенным приемам, у вас получится приготовить из фарша идеально вкусные блюда. Посмотрите, кто они.

1. В первую очередь, как приготовить фарш. Чтобы фарш получился идеальным, нужно измельчить хорошее и свежее мясо. Делается это при помощи мясорубки, блендера или измельчается вручную. Если использовать мясорубку, мясо будет полностью измельчено. С блендером он превратится в пасту. Однако, если хотите по-настоящему сочного фарша, то воспользуйтесь острым ножом и нарежьте его вручную;

2. Следующее основное - какое мясо использовать. Из нескольких видов мяса хорошо готовить фарш. Таким образом, вкус станет намного богаче и сочнее. Чаще всего делают сочетание свинины и говядины, но это далеко не единственное удачное сочетание. Вы также можете попробовать следующие дуэты:

- говядина и баранина;

- говядина и курица;

- баранина и курица;

- свинина и индейка;

- свинина и кролик.

3. Фарш готов. Чем его обогатить? Конечно, здесь можно использовать разные продукты. Они сделают фарш еще вкуснее. Это могут быть яйца, хлеб, тертый сыр, чаберы и многое другое. Для более сочного фарша можно добавить сырые овощи - картофель, кабачки;

4. Для идеального фарша также нужны специи. Они могут быть разными в зависимости от используемого мяса. Для говядины хорошо использовать черный перец и мускатный орех. Для фарша из баранины специалисты рекомендуют тмин и кориандр, а для куриного - куркуму. Точного количества специй по вкусу нет. Все на ваш вкус;

5. Как перемешать фарш? Фарш нужно перемешать до получения твердого и крепкого шарика. Таким образом вы избежите его разложения при термообработке. Если фарш получился недостаточно твердым, обязательно добавьте немного хлеба или риса;

6. Охладите фарш. После перемешивания обязательно уберите в холодильник для охлаждения. Так он будет сочнее, а овощи в нем хорошо затянуться. Также, когда фарш остынет, вы сможете сделать идеальные тефтели, которые увеличатся в размерах;

7. А пора жарить. Если хотите, чтобы котлеты были еще вкуснее, обваляйте их в небольшом количестве муки или панировочных сухарях. Когда они обжарятся, поставьте их на очень короткое время в духовку. Так они станут очень вкусными и хрустящими;

Если вы будете следовать этим инструкциям, то ваши блюда из фарша всегда будут идеальными. Попробуйте и вы сами убедитесь, насколько вкуснее и сочнее будут тефтели.