2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Становится хорошо сушеный виноград зависит от размера самого винограда, содержания в нем сахара, способа сушки. При сушке виноград теряет большую часть воды и сохраняет почти весь сахар.
Поэтому сорта винограда с более высоким содержанием сахара по сравнению с другими сортами содержат меньше влаги и меньше теряют в весе при сушке.
Для получения большего количества желательно прекратить полив винограда, предназначенного для сушки, по крайней мере, за неделю до сбора урожая, так как это значительно снизит в нем влажность.
Для сушки подходят сорта винограда, не имеющие косточек, будь то белые, красные или черные.
Сушить виноград можно несколькими способами. Самый старый из известных способов - выставить виноград на солнце. Этот метод не требует сложной предварительной подготовки винограда.
После промывки виноград удаляют с поврежденных или гнилых ягод. Если грозди большие, их делят на более мелкие, чтобы они хорошо просохли.
Их кладут на газеты и оставляют там, где их будет освещать солнечный свет большую часть дня. Через двое суток пучки переворачивают для равномерного высыхания.
Виноград также можно предварительно обработать, положив его в кипящий раствор воды и немного сахара - 300 граммов сахара на 10 литров воды.
Грозди погружают в кипящий раствор, сразу вынимают и промывают холодной водой. Подготовьте для высыхания и переворачивайте каждые 2 дня до полного высыхания.
Чтобы сохранить в винограде ценные вещества, при такой обработке нельзя мыть виноград холодной водой.
Кожица винограда покрыта трещинами, что ускоряет процесс сушки и сокращает время, необходимое для этого почти в 3 раза.
Мы можем распознать готовый сушеный виноград, нажав на него пальцами, и влага из него не выходит. В таком виде он может храниться долгое время и сохранять свои качества.
Так вы всю зиму будете наслаждаться вкусным и полезным десертом.
Рекомендуемые:
Как сушить финики
Сушеные финики обладают высокой питательной ценностью. Они полны ценных минералов, таких как калий, кальций, магний, фосфор, железо. Не следует забывать, что в них также много витаминов А и В. Их потребление дает быструю энергию, от которой не остается лишних килограммов за счет содержащихся в них простых сахаров - глюкозы и фруктозы.
Как сушить укроп?
Свежий укроп - вкусное и полезное дополнение к различным блюдам, салатам и супам, но у нас он может не всегда. Поэтому мы можем сушить укроп на те моменты, когда у нас не будет под рукой фреш, но мы хотим насладиться его вкусом и ароматом. Правильно высушенный укроп сохранит свои питательные вещества и богатый аромат, что улучшит вкус многих блюд.
Как сушить перец
Сушка перца является неотъемлемой частью болгарской кулинарной традиции. Нет хозяйки, которая не знала бы хоть несколько заманчивых рецептов с сушеным перцем. Каждое блюдо с ними становится незабываемым и вкусным кулинарным удовольствием. Согласно сохранившимся данным семнадцатого века, древние врачи прописывали своим пациентам перец в виде порошка.
Как сушить петрушку, укроп и орегано
Представьте себе, какими будут вкус ваши блюда этой зимой, если у вас есть свои собственные специи из сада, чтобы добавить к ним. Шалфей, тимьян, летний чабер, укроп, лавровый лист, орегано, розмарин и петрушку не так сложно сушить из-за низкой влажности, которую они содержат в своих листьях, которые могут легко высохнуть или замерзнуть.
Как сушить мяту
Мята, также известная как гёзум и мята, - это многолетняя пряность с сильным и запоминающимся ароматом. Его использование в нашей стране широко представлено. Его используют для заправки всевозможных блюд, таких как супы, рагу, рагу, различные мясные блюда, начинки и многое другое.
