2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Растение люпин принадлежит к семейству бобовых. Это многолетнее растение, его еще называют волчьей фасолью. Существует более 300 разновидностей, и его сладкие сорта выращиваются в Германии с начала 20 века. Все остальное было известно человеку со времен Древнего Египта.
Обычно почти каждый вид люпина выращивают как садовый цветок. Наиболее распространены они в Северной Америке и Европе.
Наибольший интерес для поваров вызывает белый люпин. Он отличается высокой питательной ценностью и низким содержанием жира. С другой стороны, в его составе много клетчатки и белка.
В кулинарии семена белого люпина чаще всего входят в состав питьевых коктейлей. Их также используют как заменитель сои. Токсичные вещества удаляются после многократного кипячения. Таким образом, в их составе остается много жизненно важных аминокислот. Вот что еще можно приготовить с люпином:
Салаты из люпина
Необходимые продукты: 1 ½ -2 ч. Л. мука из чистить, 100 г миндальной муки, 1 ч. сода пищевая, 1 ч. соль, 20-30 г мака, 2 ст. кунжут жареные, 7-8 ст. оливковое масло, ½-2/3 ч. л. вода
Способ приготовления: Все сухие ингредиенты смешиваются в миске вместе с семенами. Хорошо перемешайте, пока не получится песочная смесь. Постепенно добавляйте воду и масло, хорошо перемешайте до получения твердого шарика из теста. Дать отдохнуть 30 минут.
Тесто раскатывается в тонкую корочку - толщиной около 2-3 мм, на бумаге для выпечки. Нарежьте солончаки фигурным ножом или другими фигурками. Переложите бумагу для выпечки в подходящий противень.
Полученные салины запекаются при 180 градусах. Когда они розовеют и приятно пахнут, их вынимают и охлаждают на металлической решетке. Хранить в плотно закрытой плотно закрытой коробке.
Тушеная цедра с молочным соусом
Необходимые продукты: 300 г люпина, несколько листиков зеленого чая, 1 луковица, 2 ст. оливковое масло, 1 ч. свежее молоко, 2-3 ст. мука, 2 ст. сливочное масло, 1 ч. красный перец, 2 щепотки куркумы, соль, черный перец, моцарелла, базилик, гренки
Способ приготовления: Люпин промывают и варят в нескольких водах, каждую из которых выбрасывают. Цель - устранить горечь. В последнюю воду добавить листья зеленого чая, 2 ст. оливковое масло и щепотка соли. Осушать.
Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Смешать и потушить на сливочном масле. Когда он станет мягким, добавьте молоко и цедру и доведите до кипения.
Разведите муку в чуть теплой воде. Добавить в блюдо, постоянно помешивая. Приправить солью, черным и красным перцем и тушить на плите еще 10 минут. Периодически помешивайте.
Блюдо подается посыпанным небольшим количеством базилика и украшенным жареными гренками и тертым сыром моцарелла.
Рекомендуемые:
Вкусные рецепты с тунцом
Два из выбранных нами рецептов относятся к салату, а третий - к основному. Для первого салата понадобятся следующие продукты: Салат из тунца с красным луком и помидорами Необходимые продукты: ½ кг помидоров, 200 г консервированного тунца, 1 красная луковица, 220 г стручковой фасоли, 1 красный перец, несколько листьев салата, 3 яйца, 10 оливок, петрушка, ½
Вкусные рецепты с морским лещом
Готовя морского леща, при запекании не отделяйте его долго. Это зависит от размера рыбы, но все же достаточно около двадцати минут, чтобы рыба запеклась. Вот наши рецепты: Морской лещ с помидорами черри и чесноком Необходимые продукты:
Вкусные рецепты с тофу
Из тофу можно приготовить вкусные и полезные блюда, которые удивят ваших близких своим невероятным ароматом и нестандартными сочетаниями продуктов. Тофу в маринаде из апельсинов и имбиря - изысканное и вкусное блюдо. Ингредиенты: 500 г тофу, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, 4 столовые ложки рисового уксуса, 5 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек оливкового масла, 4 столовые ложки кунжутного масла, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка тертого корня имбиря
Виды нежирной рыбы и самые вкусные рецепты к ним
Личные причины поста у людей разные. Одни хотят соблюдать христианское значение поста, другие - удобный повод очиститься от накопившихся токсинов. В любом случае, особенно с сегодняшней точки зрения, стремление к физическому и духовному очищению - это настоящее испытание духа.
Вкусные рецепты жареной дичи
Жареная дичь очень вкусна и полюбилась любителям охотничьей кухни и изысканных деликатесов. Одно из самых известных охотничьих деликатесов нашей любимой итальянской кухни - это различные виды дичи. Взять по 500 грамм кабана, оленя, оленя, кролика, немного посолить и нарезать петрушку, обильно сбрызнуть уксусом.
