2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Фасоль - это растение семейства бобовых, которое происходит из Южной Америки. Это среди растений, которые растут практически повсеместно. Уже в 16 веке его знала вся Европа.
Есть много видов фасоли. Некоторые маленькие, другие большие, круглые или белые, зеленоватые, желтые и даже черные.
Черная фасоль - один из самых интересных и вкусных сортов фасоли. В небольшой миске всего 1 г жира, 41 г углеводов, 15 г клетчатки и 15 г белка.
Эта минимальная доза обеспечивает организм 20% рекомендуемого количества железа для взрослых и 5% необходимого кальция. Также он содержит магний, калий, фосфор, марганец, витамины группы В.
Как и любую другую фасоль, черную фасоль замачивают перед использованием, чтобы получить от нее максимум пользы. Утилизация воды - спорный вопрос, и решение о том, делать это или нет, строго индивидуально.
В кулинарии, как обычно, используется черная фасоль. Входит в состав ряда салатов, супов, блюд с мясом и без мяса. Из него также готовят наш любимый фасолевый суп.
Время его приготовления зависит от происхождения и условий выращивания. Чаще всего они указаны на упаковке. Рекомендуется употреблять с коричневым рисом или другой пищей, регулирующей содержание белка.
Черная фасоль, как более экзотический вид, хорошо сочетается с экзотическими специями. Хорошо сочетается с куркумой, гвоздикой, чили, кардамоном, корицей.
Многие предпочитают использовать черные бобы так как не набухает живот. Напротив, его всасывание защищает кишечник и желудок.
Неусвояемой клетчатки в нем действительно больше, чем, например, в чечевице, но его состав помогает бактериям в толстой кишке вырабатывать масляную кислоту. Таким образом, разложение усиливается во много раз.
Помимо прочего, черные бобы содержат мало жира и могут использоваться в любой диете.
Рекомендуемые:
Кулинарное использование ячменя
Ячмень (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - растение семейства злаковых. Его использовали в пищу со времен неолита. Письменные данные о нем встречаются с I века. Тогда древнегреческий целитель Дискоридис рекомендовал его как средство от боли в горле, от плохого настроения и для похудания.
Кулинарное использование лемонграсса
Лемонграсс еще называют цитронеллой. Обладает ярким и свежим ароматом лимона и более 50 сортов. Распространен в основном в тропиках и умеренных поясах. Это многолетнее растение с длинными, острыми и высокими листьями. Из него используются листья в наземной части травы.
Польза черной фасоли для здоровья
Польза черной фасоли для здоровья известна уже тысячи лет. Благодаря своим ценным качествам он стал неотъемлемой частью меню населения Южной Америки. Черные бобы с высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты, белка и антиоксидантов.
Правильные специи для стручковой фасоли и фасоли
Трудно найти более популярное болгарское национальное блюдо, чем спелые бобы, независимо от того, готовится ли оно в виде супа, тушеного мяса или запекания, нежирного или с мясом. Это один из наиболее часто используемых в кулинарии бобовых, но, к сожалению, если он не приготовлен должным образом или используются неправильные специи, бобы могут быстро вас расстроить.
Пищевая ценность фасоли и стручковой фасоли
С именем бобы в нашей стране обозначена вся группа бобовые , но когда используется имя, всегда речь идет о бобы а также зеленая фасоль . Спелые бобы - это названия семян растения, которые используются в пищу, а зеленые бобы понимаются как зеленые семена и стручки зеленой фасоли.
