2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Амарант принадлежит к семейству квиноа и так же полезен и богат рядом ценных питательных веществ. Он не содержит глютена и участвует в приготовлении ряда вкусных блюд.
Амарант - однолетнее растение, злак, очень богатый белком. Размером с зерно чечевицы, он также содержит большое количество магния, клетчатки и фитонутриентов, в отличие от многих других зерен.
Доказано, что амарант содержит на 30% больше белка, чем рис, рожь.
Он также содержит все незаменимые аминокислоты и богат лизином (незаменимая аминокислота). Амарант имеет более высокое содержание ненасыщенных жиров и наличие витамина С, который необходим для усвоения железа в организме.
Плюсов от ежедневного присутствия в меню амаранта много. Самое ценное, что он обладает противораковым действием, богат белком и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Семена и листья растения эффективно используются при диарее и обильных кровотечениях, даже при менструальных. Амарант также имеет низкий гликемический индекс, что делает его полезным для диабетиков.
Исследования показывают, что масло амаранта очень эффективно снижает уровень холестерина в крови и, в частности, общего и плохого холестерина ЛПНП (благодаря содержащимся в нем фитостеринам и клетчатке).
Польза амаранта на этом не заканчивается. Он также полезен, потому что сохраняет прочность костей, не содержит глютена, что делает его безопасным продуктом для людей с глютеновой болезнью. Он также обладает противовоспалительными свойствами. А содержащиеся в нем фитохимические вещества обладают защитным действием на нервную систему.
Лизин, содержащийся в амаранте, играет важную роль в поддержании здоровья и сияния волос. А местное нанесение сока амаранта на волосы защищает от выпадения и лечит поврежденные волосы. Также он замедляет его побеление.
Также предлагаем вам отличный рецепт с амарантом, с помощью которого вы сможете получить максимальную пользу от мелких ягод.
Салат из амаранта
Необходимые продукты: 1 стакан вареного амаранта; 1 стакан нарезанного кубиками огурца; ½ стакана мелко нарезанного лука; ¼ стакан измельченной свежей мяты; ¼ стакан нарезанной свежей кориандра; ¼ стакан обжаренных кедровых орехов; 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима; 2 столовые ложки свежего лимонного сока; ½ стакана отварного нута; 2 чайные ложки измельченный чеснок; соль и перец.
Способ приготовления:
1. На сковороду кладем 1 ст. оливкового масла с чесноком. Добавить вареный нут и хлопья острого красного перца. Все продукты оставляют на плите на 2-3 минуты, затем остужают.
2. В другой сковороде разогрейте оставшееся масло амаранта.
3. Наконец, смешайте огурец, мяту, лук, кориандр и лимонный сок в другой миске.
4. Смешайте все ингредиенты и подавайте салат.
Также попробуйте рецепт амаранта с овощами, орехами и семенами, шоколадного пудинга с амарантом и амаранта с помидорами и грибами.
Рекомендуемые:
О чудесной пользе рыбы для здоровья
Полезные жирные кислоты омега-3 содержатся в очень небольших количествах в говядине и курице, но реальным источником является рыба. Чем больше морепродуктов на столе и в вашем меню, тем лучше вы себя почувствуете. Что говорит диетолог?
Пищевая ценность амаранта
Амарант - одна из самых древних культур, известных ацтекам. Кому-то его вкус не очень приятен, но польза от культуры того стоит. В нашей стране единственное растение, напоминающее амарант, - полынь. Родина амаранта - Америка. Это однолетнее растение, достигающее 2 метров в высоту, с ярко окрашенными темно-красными, пурпурными, оранжевыми, розовыми или белыми листьями.
Кулинарное использование амаранта
В последнее время все чаще говорят о здоровом питании, и специалисты вспоминают давно забытые продукты, которые ценились в древности. Типичный пример этого - амарант. Это древний злак, очень богатый клетчаткой, кальцием и железом. Амарант был известен как суперпродукт, потому что давал людям, потребляющим его, много энергии и чувство сытости.
Польза амаранта для здоровья
Амарант - малоизвестная крупа в нашей стране, известная миру со времен ацтеков. Его впечатляющие питательные качества сочетаются с бесчисленными преимуществами. Образ жизни и культура ацтеков неизменно ассоциировались с амарантом. Благодаря набору полезных веществ растение успешно прошло веками.
Пищевая добавка из амаранта защищает нас от рака
Мексиканские студенты из Исследовательского центра Национального политехнического института в столице изобрели уникальную пищевую добавку, которая помогает бороться с раком. Завод ацтеков амарант В основе открытия лежит известный в нашей стране василек.
