2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Амарант - одна из самых древних культур, известных ацтекам. Кому-то его вкус не очень приятен, но польза от культуры того стоит. В нашей стране единственное растение, напоминающее амарант, - полынь.
Родина амаранта - Америка. Это однолетнее растение, достигающее 2 метров в высоту, с ярко окрашенными темно-красными, пурпурными, оранжевыми, розовыми или белыми листьями.
Семена размером с ягоду чечевицы белого или оранжевого цвета. Известная на протяжении тысячелетий, эта культура до сих пор используется как одна из самых богатых питательными веществами.
В разных частях света встречаются разные сорта амаранта. У них тоже есть разные приложения. Одни используют листья, другие зерна, а третьи выращивают как декоративное растение.
Выращенный как злак, амарант содержит около 17% белка. По сравнению с другими злаками в нем в три раза больше лизина. Его зерна также содержат 8% натуральных жиров, большинство из которых ненасыщенные.
Часто амарант рекомендуется для улучшения функции печени. Эти свойства обусловлены содержанием серосодержащих аминокислот. Они особенно важны для нормального развития новорожденных.
Его мелкие зерна содержат 57% крахмала, который оптимально усваивается организмом. Это свойство делает эту пищу подходящей для маленьких детей и взрослых, а также для людей с желудочно-кишечными расстройствами.
Тот факт, что амарант не содержит глютена, является наиболее положительной пищевой характеристикой растения. Эта особенность делает его альтернативой для тех, кто не переносит глютен.
В составе семян амаранта содержится витамин Е, который, в отличие от других растений, обладает уникальными антиоксидантными свойствами. Он также содержит кальций, магний, фосфор, железо, а уровень клетчатки во много раз выше, чем в пшенице.
Листья амаранта также полны позитива. В свежем виде они содержат до 4% белка, много витамина С, каротиноидов, магния, калия и кальция.
Рекомендуемые:
Пищевая ценность и польза бананов
Бананы - сладкие фрукты, которые предпочитают многие люди. Они содержат много витаминов, являются богатым источником кальция, фосфора, железа и натрия, но больше всего калия. Калий необходим для мышц, сердца, мозга, костей и печени. Помогает быстро вывести из организма лишнюю жидкость.
Пищевая ценность кокосового сахара
Сахар - один из продуктов, которые являются постоянным спутником в нашей жизни. Добавленный в кофе и выпечку, его также можно найти в большинстве продуктов в магазинах. Она везде. Универсальный белый сахар, который употребляет большинство людей, связан со многими проблемами со здоровьем, от набора веса до кариеса.
Пищевая ценность тыквы
Одним из самых сладких соблазнов осенне-зимнего сезона для многих из нас является жареная тыква. Он может быть не только таким ароматным и вкусным, но и чрезвычайно полезным. Несмотря на частые споры, фрукт это или овощ, любимая тыква уже появилась на красочном осеннем рынке.
Тыква: пищевая ценность, польза и как ее приготовить
Тыква это любимая часть еды осенью и зимой. Но так ли это полезно, как все утверждают? Оказывается, тыква очень питательна и мало калорийна. Кроме того, он намного более гибкий, чем вы можете себе представить. Его можно приготовить как в сладких, так и в соленых блюдах.
Пищевая добавка из амаранта защищает нас от рака
Мексиканские студенты из Исследовательского центра Национального политехнического института в столице изобрели уникальную пищевую добавку, которая помогает бороться с раком. Завод ацтеков амарант В основе открытия лежит известный в нашей стране василек.
