2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Тыква это любимая часть еды осенью и зимой. Но так ли это полезно, как все утверждают?
Оказывается, тыква очень питательна и мало калорийна. Кроме того, он намного более гибкий, чем вы можете себе представить. Его можно приготовить как в сладких, так и в соленых блюдах.
Тыква - это фрукт или овощ?
Тыква относится к семейству огурцов и дынь. Технически это фрукт, потому что он содержит семена. Но с точки зрения питания он больше похож на овощ.
Тыквы обычно круглые и оранжевые, хотя размер, форма и цвет могут варьироваться в зависимости от сорта. У них толстая внешняя оболочка, гладкая и ребристая, а также стебель, соединяющий тыкву с ее листовым растением. Их семена, листья и внутренности съедобны и находят место в рецептах мировой кухни.
Сорт тыквы
Есть много разных сортов тыквы, таких как:
- Фонарь Джек: большое разнообразие тыкв, которые обычно используются для резьбы по дереву;
- Тыквенный пирог: поменьше и слаще;
- Миниатюра: декоративная и одновременно съедобная;
- Белый: некоторые можно приготовить, другие больше подходят для украшения или резьбы;
- Гигант: чаще всего разводят для соревнований. Их обычно едят, но они не такие вкусные, как мелкие виды.
Пищевая ценность тыквы
Тыква один из самых питательных продуктов. Он содержит много витаминов и минералов, а также относительно мало калорий.
Одна чашка вареной тыквы обеспечивает:
- Калорийность: 49
- Клетчатка: 3 грамма
- Белок: 2 грамма
- Витамин К: 49%
- Витамин C: 19%
- Калий: 16%
- Мед, марганец и рибофлавин: 11%
- Витамин Е: 10%
- Железо: 8%
- Фолиевая кислота: 6%
Тыква также имеет чрезвычайно высокое содержание бета-каротина, мощного антиоксиданта. Бета-каротин - это тип каротиноидов, который в организме превращается в витамин А.
Основные преимущества потребления тыквы для здоровья
- иммунитет
Тыква содержит очень хорошую дозу бета-каротина, который частично превращается в витамин А. Он может помочь вашему организму справиться с инфекциями, если вы ими страдаете. Витамины C и E, железо и фолиевая кислота, которые также содержатся в тыкве, помогают улучшить функцию вашей иммунной системы.
- Здоровые глаза
Бета-каротин помогает поддерживать четкость вашего зрения, помогая сетчатке лучше поглощать свет. Сочетание других витаминов и минералов в тыкве может предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.
- Здоровая кожа
Антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, важны для здоровья вашей кожи. К ним относятся бета-каротин и витамины C и E. В частности, бета-каротин защищает вас от вредных солнечных ультрафиолетовых лучей.
- Здоровье сердца
Тыква содержит определенные питательные вещества, которые полезны для здоровья сердца. Клетчатка, витамин С и калий могут помочь улучшить кровяное давление и уровень холестерина.
- Метаболический синдром
Метаболический синдром - это группа симптомов, связанных с абдоминальным ожирением. К ним относятся высокое кровяное давление, плохой контроль сахара в крови и повышенный уровень триглицеридов - факторы, повышающие риск сердечных заболеваний и диабета. Бета-каротин с тыква может снизить риск этого заболевания.
Как приготовить тыкву?
Тыква чрезвычайно популярна при приготовлении блинов, кремов и кексов, но также является хорошим ингредиентом в пикантных блюдах. Вы можете приготовить его в виде супа или запечь с другими овощами.
Это может показаться странным, но в пищу едят и другие части этого растения. Например, с помощью семян готовят хрустящий завтрак, а цветы часто подают жареными.
Не рекомендуется иметь дело с тыквами типа «Джек-фонарь». Крупные тыквы, используемые в резьбе, не так вкусны, как, например, тыквы для пирогов.
На что обращать внимание при употреблении тыквы
- Взаимодействие с лекарствами
Тыква является мягким мочегонным средством и может быть проблемой для людей, принимающих определенные лекарства, особенно литий.
- Фастфуд со вкусом тыквы
То, что в описании чего-то есть тыква, не означает, что это полезно. Употребление так называемого тыквенного латте не приносит пользы здоровью, в отличие от самого фрукта.
Кроме того, выпечка, такая как тыквенный хлеб или тыквенный пирог, может дать вам дополнительные витамины, минералы и клетчатку, но помните, что они также богаты сахаром и рафинированными углеводами.
Рекомендуемые:
Пищевая ценность и польза бананов
Бананы - сладкие фрукты, которые предпочитают многие люди. Они содержат много витаминов, являются богатым источником кальция, фосфора, железа и натрия, но больше всего калия. Калий необходим для мышц, сердца, мозга, костей и печени. Помогает быстро вывести из организма лишнюю жидкость.
Пищевая ценность и польза семян веника
Семя метлы В нашей стране он малоизвестен, но приобретает все большую популярность благодаря своим полезным и очищающим свойствам. Фактически, он происходит из семейства сорго - рода травянистых злаков, насчитывающего более 70 видов. Эти выращиваемые виды сорго используются в пищевой промышленности и кулинарии.
Клубника: пищевая ценность и польза для здоровья
клубника , также известный под латинским названием Fragaria ananassa, возник в Европе в 18 веке. Это гибрид двух видов земляники из Северной Америки и Чили. Клубника ярко-красного цвета, имеет сочную консистенцию, характерный аромат и сладкий вкус.
Красная малина: пищевая ценность, польза и многое другое
Малина съедобные плоды растений семейства розовых. Есть много видов малины, в том числе черная, пурпурная и золотистая, но наиболее распространенными являются красная малина или Rubus idaeus. Красная малина - аборигенный вид Европы и Северной Азии, который выращивают в регионах с умеренным климатом.
Помидоры: пищевая ценность и польза для здоровья
Научное название помидоры это Solanum lycopersicum, а их родина - Южная Америка. Хотя технически это фрукты, помидоры обычно относятся к овощам. Помидоры являются основным пищевым источником антиоксиданта ликопина, который имеет много преимуществ для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и рака.
