2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
С вашей стороны было бы крайне недальновидным решением, если бы, посещая турецкий город Стамбул, вы не остановились в одной из многочисленных кондитерских, чтобы выпить настоящего турецкого чая и ощутить подлинный вкус турецкой пахлавы.
Хотя этот десерт широко распространен практически во всех странах Центральной и Юго-Восточной Азии, особенно его почитают в Турции. И в этом нет ничего странного, потому что это именно то, откуда оно взялось. Но не из Стамбула, как многие считают, а из города Газинтеп, который является крупнейшим на юго-востоке Турции.
В любом случае, в настоящее время вы можете узнать секрет турецкой пахлавы именно на маленьких улочках Стамбула, где, просто заглянув за окна кондитерских, вы буквально останетесь на глазах в блестящих золотисто-блестящих корках этого исключительного турецкого десерта.
И, кстати, в отличие от Болгарии, где пахлава готовится дома в основном, когда мы что-то празднуем, в Турции ее предлагают на все случаи жизни, в том числе просто для приветствия.
По правде говоря, мы вряд ли сможем раскрыть вам секрет настоящей турецкой пахлавы Ведь он известен только тем, кто много веков назад освоил его приготовление. И все же у нас есть кое-что для вас, что может раскрыть шторы перед вами настоящая турецкая пахлава.
Основное правило при его приготовлении - приготовить его из вымесенных вручную корок, которые настолько тонкие, что вы можете буквально прочитать свою книгу, просматривая их. Хорошо, чтобы лающих было около 30-40 человек, или, как сказал Винни-Пух, - чем больше, тем больше!
В отличие от нашей пахлавы, для которой мы обычно готовим сахарный сироп «one to goethe» (образно говоря), сахарный сироп для турецкой пахлавы всегда готовится в соотношении сахар: вода 1: 1 и к нему добавляется свежевыжатый сок лимона. Пахлава должна быть сладкой, но не настолько сладкой, чтобы она была слишком тяжелой.
Идеальная турецкая пахлава он должен быть хрустящим и иметь блестящий золотистый цвет. Он может оставаться без порчи более 10 дней, но лучше всего через несколько часов после приготовления.
И еще два совета, если хочешь подготовиться настоящая турецкая пахлава. Для приготовления используйте только свежее сливочное масло и добавьте фисташки в молотые грецкие орехи. Фисташки - еще одна гордость турок и один из секретных ингредиентов оригинальной турецкой пахлавы!
И если вы думаете, что пахлава исчерпывает неповторимый вкус нашей любимой турецкой выпечки, не торопитесь. Чтобы дополнить сладкую гармонию восточными нотами, обратите внимание на наши:
- турецкий рев;
- турецкие сладости;
- турецкие толумбички;
- рецепты кунэфэ;
- Турецкие десерты.
Рекомендуемые:
Краткая история пахлавы
Кто не любит пахлаву? В Турции у этого сладкого искушения много названий, по одному для каждого вида - гнездо соловья, палец визиря, губы красавицы - вот лишь некоторые из них. Определить страну происхождения пахлавы очень сложно, поэтому большинство народов Ближнего Востока претендуют на права на нее.
Вот как самому приготовить идеальное тесто и тесто для пахлавы
Основными продуктами для приготовления пирогов и штруделей являются: мука, вода и соль, а дополнительные - растительное масло, белое вино, лимонный сок и в исключительных случаях немного уксуса. Настоящая хозяйка в нашей стране должна хотя бы раз попробовать приготовить домашнее тесто для пирога и пахлавы.
Они вводят стандарт турецкой пахлавы
В Турции вводят стандарт своего национального десерта - пахлаву. Власти нашего южного соседа настаивают, чтобы торт производился только из качественных продуктов. Турецкий институт стандартизации - TSE с готовностью принял предложение ввести стандарт в пахлаве.
На праздник пахлавы съедят аппетитную пахлаву
16 октября в селе Тырговище Драгановец состоится настоящий праздник пахлавы, который приглашает всех любителей вкусного торта отведать его. Фестиваль пройдет в местечке Читалище Христо Ботев. Деревенские женщины приготовят 25 пахлаву и даже поделятся своими рецептами с гостями мероприятия.
Все виды пахлавы
Пахлава, несомненно, является самой распространенной выпечкой в арабском мире, восходящей к Османской империи. Он также очень популярен у балканских народов и даже во Франции, но там его готовят несколько иначе. Виды пахлавы можно разделить в зависимости от того, из какого теста сделана пахлава и чем ее можно наполнить, но традиционная пахлава, которую можно с большим удовольствием съесть, например в Стамбуле, - это торт из слоеного теста, который наполнен сушеные орех