2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вяжущий - выполняет усадочное, обжигающее и стягивающее действие.
Аллицин - эфирное масло в чесноке; подавляет образование опухолевых клеток.
Альфа-гидроксикислоты - фруктовые кислоты, удерживающие влагу в коже; стимулируют выработку коллагена и замедляют появление морщин.
Антиоксиданты - соединения, останавливающие вредное действие свободных радикалов.
Антоцианы - темно-красные пигменты с антиоксидантным действием; поддерживать кровообращение.
Аргинин - органическое соединение в белках животного происхождения и арахисе.
Бифидобактерии - полезные бактерии в кишечном тракте; предотвратить инфекции.
Lactobacillus бактерии - перерабатывать лактозу и другие простые сахара в молочную кислоту.
Бетацианин - ярко-красный пигмент в составе красной свеклы.
Гамма-линоленовая кислота - жирные кислоты, необходимые для гормонального баланса; снимает воспаление; снижает риск образования тромбов.
Глутатион пероксидаза - фермент с мощным действием против свободных радикалов.
Диметиламиноэтанол - химическое соединение, родственное холину, которое производит нейромедиатор ацетилхолин; натуральный ингредиент в рыбе.
Докозагексаеновая кислота - жирные кислоты омега-3; содержится в рыбьем жире.
Эллаговая кислота - противораковое вещество; содержится в небольших косточковых плодах.
Зеаксантин - каротиноид с антиоксидантным действием; важно для зрения.
Капсаицин - растительное вещество в перце чили.
Кверцетин - флавоноид с антиоксидантным действием.
Коллаген - белок, имеющий особое значение для здоровья кожи и соединительной ткани.
Кофейная кислота - органическая кислота во фруктах и овощах.
Куркумин - антиоксидантный пигмент в составе куркумы.
Ликопин - каротиноид с антиоксидантным действием; содержится в красных продуктах.
Лимонин - противораковое вещество лимонов и апельсинов.
Линолевая кислота - ненасыщенные жирные кислоты, имеющие особое значение для человеческого организма.
Липоевая кислота - органическая кислота, вырабатываемая в клетках некоторых микроорганизмов; особенно важно для обмена веществ.
Лютеин - каротиноид с антиоксидантным действием; важно для зрения.
Мирицетин - антиоксидант с противовоспалительным действием.
Олеиновая кислота - маслянистая жидкость, участвующая в образовании жирных кислот Омега-9.
Омега-3 и -6 жирные кислоты - полиненасыщенные жиры жирной рыбы, орехов и семян.
Папаин - фермент папайи; поддерживает усвоение белков.
Полифенол - соединения, используемые в химическом синтезе.
Рутина - тонизирующее и заживляющее действие флавоноидов на периферические кровеносные сосуды.
S-аллил цистеин - противораковое соединение в составе чеснока.
Салицилат - соль или эфир салициловой кислоты; действующее вещество аспирин; лечит проблемы с кожей.
Сапонины - соединения с очищающим и противовоспалительным действием в составе трав, бобовых и овощей; образуют защитный слой в верхнем ярусе растения.
Свободные радикалы - молекулы, повреждающие ткани; побочный продукт метаболизма и влияния окружающей среды.
Связанная линолевая кислота - жирные кислоты природного происхождения.
Сульфорафан - противоопухолевый состав.
Потерпи - участвуют в выработке противоопухолевых ферментов.
Токотриенол - антиоксидантный состав витамина Е.
Фенэтилизотиоцианат - противораковое соединение в овощах.
Феруловая кислота - антиоксидант; защищает клетки от вредных ультрафиолетовых лучей.
Фитиновая кислота - основная форма хранения фосфора во многих тканях растений, особенно в семенах.
Фитонутриенты - полезное для здоровья растительное соединение.
Фитоэстроген - растительные соединения с эстрогеноподобным действием, но менее эффективными.
Флавоноиды - общее название ряда биологически активных соединений, обладающих противовоспалительным действием.
Гесперидин - белое или бесцветное кристаллическое соединение в составе цитрусовых.
Гомоцистеин - аминокислота, используемая организмом в клеточном метаболизме и производстве белка; при повышенном уровне в крови - фактор риска ряда заболеваний.
Циннарин - чистящее средство; поддерживает функцию печени.
Яблочная кислота - органическая кислота с терпким вкусом; содержится в яблоках.
Рекомендуемые:
Краткий список здоровой пищи
Все мы знаем, что все продукты разные по содержанию питательных веществ. Миндаль лучше и полезнее арахиса, цельнозерновой хлеб полезнее белого хлеба, выпечка полезнее для организма, чем жареная. В супермаркетах все еще можно найти здоровую пищу.
О фосфатах в нашей пище
В прошлые века человечество потребляло больше натуральных продуктов. Люди потребляли больше орехов, вареной пшеницы, нута, чечевицы, фасоли и многого другого. Приготовление растительных масел производилось без рафинирования - только отжимом.
Чешская кухня: Краткий кулинарный тур по стране
Чешская Республика, разделенная на три региона: Чешская Республика (Латинская Богемия), Моравия и Чешская Силезия, - это страна с богатой историей, которая также входит в состав местных чешских блюд. Страна, на протяжении сотен лет и после Второй мировой войны находившаяся под влиянием Австро-Венгрии, ассоциируется со Словакией, с отличительными чертами всех этих стран.
Краткий путеводитель по миру соусов
Есть самые разные соусы. Они повышают качество еды, разнообразив вкус, улучшая внешний вид блюда, придавая дополнительный аромат и вкус, а также способствуя пищеварению. Без них посуда иногда выглядит незаконченной. Во французской кухне наиболее развиты соусы.
БАС: красители в нашей пище приводят к мутациям ДНК
Консерванты, ароматизаторы и различные улучшители, которые широко используются в производстве продуктов питания, повреждают десорибонуклеиновую кислоту (ДНК) человека и могут вызывать рак. Открытие принадлежит группе ученых из Лаборатории молекулярной генетики Института молекулярной биологии Болгарской академии наук (БАН) во главе с доцентом Георгием Милушевым.
