2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В прошлые века человечество потребляло больше натуральных продуктов. Люди потребляли больше орехов, вареной пшеницы, нута, чечевицы, фасоли и многого другого. Приготовление растительных масел производилось без рафинирования - только отжимом.
Таким образом, люди потребляли жиры и белки, а также значительное количество фосфатидов с пищей. При производстве чистых и рафинированных масел, полученных из семян кунжута, подсолнечника, кукурузы или других семян, человек потерял ценное пищевое сырье - природные фосфаты, и в частности лецитин, содержащий холин.
Холин - эффективное средство для лечения и защиты печени. В большом количестве лецитин содержится в яйцах, печени, икре, мясе кролика, говядине, баранине, свинине, курице, сельди, нерафинированных растительных маслах.
Источники фосфатидов В питании человека много продуктов: растительные масла, яйца, сливочное масло.
Фосфатиды широко распространены в природе. В больших количествах они содержатся в нервной ткани (особенно в головном мозге), яичном желтке, в семенах и проростках растений, соевых бобах, горохе, молочном жире, печени, сердце и других.
Важное значение имеет получение фосфатидов высокого качества как самостоятельного пищевого продукта. Во многих странах мира все растительные масла необходимо гидратировать для производства пищевых фосфатидов.
Получение высококачественных фосфатидов как самостоятельный продукт пищевого назначения важен. За рубежом все растительные масла необходимо гидратировать для получения пищевых фосфатидов. Организованное производство фосфатиды для пищевых продуктов и фосфатидные концентраты для кормов для животных и птицы.
Фосфолипиды и ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9 снижают твердость клеточных мембран и повышают их жидкие свойства.
Поэтому важно получать фосфатиды высокого качества как самостоятельный пищевой продукт.
Рекомендуемые:
Самые опасные консерванты в пище
Здоровое питание - одна из самых обсуждаемых тем: что есть, что полностью исключить из своего меню и почему. Диеты все чаще наводняют умы людей и часто приводят к навязчивой мысли о еде и пищевых продуктах. С одной стороны, всем хорошо иметь культуру питания, которая не ограничивается нашим отношением к столу.
Селен в пище
Селен - это минерал , который необходим нашему организму в небольших количествах, но без него невозможно нормальное функционирование систем организма. Он защищает наш организм от развития некоторых хронических заболеваний, злокачественных заболеваний, болезней сердца, а также регулирует работу щитовидной железы и укрепляет иммунную систему.
Пурины в пище
Пурины - это соединения, содержащие азот. Пурины также включают мочевую кислоту, которая является конечным продуктом метаболизма пуринов. Накопление пуринов и пуриновых соединений приводит к накоплению солей мочевой кислоты в хрящах, кровеносных сосудах, суставах и тканях.
Краткий глоссарий полезных ингредиентов в нашей пище
Вяжущий - выполняет усадочное, обжигающее и стягивающее действие. Аллицин - эфирное масло в чесноке; подавляет образование опухолевых клеток. Альфа-гидроксикислоты - фруктовые кислоты, удерживающие влагу в коже; стимулируют выработку коллагена и замедляют появление морщин.
БАС: красители в нашей пище приводят к мутациям ДНК
Консерванты, ароматизаторы и различные улучшители, которые широко используются в производстве продуктов питания, повреждают десорибонуклеиновую кислоту (ДНК) человека и могут вызывать рак. Открытие принадлежит группе ученых из Лаборатории молекулярной генетики Института молекулярной биологии Болгарской академии наук (БАН) во главе с доцентом Георгием Милушевым.
