Продукты, содержащие пурины

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Не все задумываются о том, насколько сильно продукты, которые они употребляют, влияют на их здоровье. При этом следует учитывать, что если вы потребляете большое количество даже здоровой пищи, то она также может пагубно сказаться на вашем здоровье.

Они особенно важны в этом процессе. пурины. Это натуральные соединения, которые содержатся практически во всех клетках организма и продуктах. Но опасны пурины? и если да, то с чем именно?

Что такое пурины?

Это сложные биохимические соединения, продуктом метаболизма которых является мочевая кислота. Они играют важную роль в образовании ДНК и РНК в организме, а также многих коферментов. При накоплении большого количества пурины в теле, их устранение и использование нарушается, в результате чего ухудшается самооценка человека.

Определить уровень этих соединений в организме достаточно просто, а именно вы можете пройти специальное обследование у врача. Точно пурины входят в состав почти всех натуральных ингредиентов и продуктов. Согласно многим исследованиям, нормальный рацион взрослого человека должен содержать: не более 650-1000 миллиграммов пуринов. Наибольшее количество Пурины содержатся в таких продуктах, как:

- Мясные продукты (почки, язык, сердце, печень, мозг);

- морепродукты и рыба (сардины, скумбрия, сельдь, горбуша, устрицы, окунь, мидии, креветки, омары);

- Колбасы и бекон;

- кофе, какао и цикорий;

- шоколад;

- Черный чай;

- Алкогольные напитки (в том числе пиво);

- Цветная капуста, брюссельская капуста, шпинат, свекла, спаржа, фасоль, горох, чечевица;

- Некоторые крупы (гречка, рис, овес).

Интересным фактом является то, что пурины очень чувствительны к температуре. Это означает, что способ приготовления имеет большое значение для содержания этого вещества в нашей пище. Например, было доказано, что жареное мясо содержит больше пуринов чем тушеное.

Какое заболевание вызывает избыток пуринов?

Чрезмерное накопление пуринов а мочевая кислота тесно связана с развитием подагры. Каждый хоть раз в жизни слышал об этом крайне неприятном заболевании. В 90% случаев поражается сустав первого пальца стопы: он опухает, краснеет и нагревается. Продолжительность этого приступа может составлять от нескольких дней до недель, а при отсутствии адекватных мер он может даже привести к инвалидности. Еще один характерный признак развития болезни - образование на поверхности кожи небольших узелков (тофуса). Они могут располагаться на веках, ушах или локтевых суставах.

Как правильно организовать свой рацион?

Пурины содержатся практически во всех продуктах питания., но это не повод голодать и соблюдать единую диету. Врачи рекомендуют делать следующее:

- Рассчитайте оптимальное суточное количество белков, жиров, углеводов и калорий для вашего веса, возраста и пола. Это поможет вам не переедать;

- Мясо должно присутствовать в ежедневном рационе каждого человека, но необязательно добавлять его в каждое блюдо. Существует множество альтернатив, которые позволят есть мясо и мясные продукты не чаще 1-2 раз в день, а не каждый день;

- Регулярно посещайте врача и сдавайте анализы. Этот принцип особенно важен для тех пациентов, которые наследственно предрасположены к подагре.

Тщательный подход при приготовлении продукты, которые особенно богаты пуринами, поможет избежать возможных проблем со здоровьем, связанных с чрезмерным употреблением этого вещества.

Если у вас все еще есть какие-либо жалобы или сомнения по поводу правильного подхода к диете, вы всегда можете проконсультироваться с диетологом или врачом за советом и помощью в вашей ситуации.