Продукты, содержащие оксалаты

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Оксалаты - это соли и сложные эфиры щавелевой кислоты с основаниями. Эта кислота является простейшей двухосновной кислотой и на самом деле представляет собой бесцветный кристалл. Оксалаты тоже выглядят бесцветными. Они являются причинами образования оксалатных песков и камней в почках, мочевыводящих путях, мочевыводящих путях, желчном пузыре и желчных протоках и, реже, в слюнных железах. Чаще всего эти камни и песчинки состоят из оксалатов кальция.

Оксалаты не имеют полезной функции для человеческого организма. Они представляют собой чистый и простой продукт жизнедеятельности, который выводится из организма в процессе переработки белка в печени.

Половина этих вредных веществ попадает в организм с пищей. Оксалаты содержатся почти в каждом растении, где они действуют как связывающие кальций нерастворимые соединения, которые накапливаются в листьях и коре растения и впоследствии выводятся из организма осенью. Так растения избавляются от лишнего кальция и оксалатов. Но не люди.

Обязательным условием образования оксалатных камней и песка является частое употребление продуктов, содержащих в основном оксалаты кальция. Чтобы не стать их жертвой, лучше избегать продуктов, богатых оксалатами.

Продукты, богатые оксалатами: шоколад, док, шпинат, крапива, щавель, инжир, картофель, ревень, орехи, спелые и зеленые бобы, сливы, помидоры и красный виноград, холодный чай.

Ученые объясняют, что эти популярные продукты содержат высокий уровень оксалата - химического вещества, которое вызывает образование мелких кристаллов из минералов и соли.

Чтобы снизить риск, рекомендуется пить как можно больше жидкости. Питьевая вода - лучшее решение, но также можно сделать лимонад, так как лимоны богаты цитратами.

В основном к неблагоприятному накоплению оксалатов в организме предрасположены мужчины. После 1940-х годов риск значительно возрастает. Женщины в постменопаузе с низким уровнем эстрогена и женщины с удаленными яичниками также подвержены аналогичному риску.

Когда такая проблема уже существует, полезно не только избегать употребления этих продуктов, но и уменьшить, но не прекратить употребление соли. Мясо также должно быть сведено к минимуму. Получение достаточного количества кальция полезно для организма, поскольку он помогает оксалату усваиваться организмом.

Люди с генетической предрасположенностью должны обратиться к врачу, чтобы узнать, не вырабатывается ли у них слишком много оксалатов.