2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Крепость вина зависит от количества сахара, использованного при его приготовлении. Во время брожения из сахара образуется спирт.
Добавление около 20 граммов сахара на 1 литр увеличивает крепость вина примерно на 1 градус. Например, для получения вина с температурой 11 градусов нужно 220 граммов сахара на литр жидкости.
В самом фрукте есть определенное количество сахара, поэтому в некоторых случаях его добавляют меньше. Содержание сахара в фруктах, из которых будет приготовлено вино, необходимо знать заранее, чтобы определить количество добавляемого продукта.
белое вино должна быть определенная кислотность - примерно 6-7 грамм на литр. Кислотность регулируется добавлением воды в процессе ферментации.
Яблочный сок не растворяется водой, так как при брожении его кислотность снижается сама по себе. Используются здоровые, спелые и желательно свежесобранные фрукты.
Сок, а затем вино не должны подвергаться воздействию света, они должны как можно меньше контактировать с воздухом и ни в коем случае не с металлами, особенно с цинком.
Сок из плодов получают, пропуская их через мясорубку, части которой покрывают кислотостойким лаком, или растирая их деревянным молотком в деревянной корыте или ведре.
Для брожения сок перекладывают в эмалированную, глиняную или стеклянную емкость. Там его температура повышается на 8-10 градусов. Для винных дрожжей опасен перегрев, поэтому хранить их следует в прохладном месте с температурой 18-20 градусов и не выше 25 градусов.
Через 3-4 дня брожение заметно снижается. Это когда растворенный в воде сахар добавляется второй раз. Через неделю добавьте последнюю порцию сахара.
Готовое вино разливают в бутылки и оставляют примерно на месяц в подвале или другом подходящем месте, чтобы оно могло светлеть и приобретать свой истинный цвет.
Рекомендуемые:
Самые популярные сорта белого вина
Чаще всего для описания белого вина вы слышали слова сухое, сладкое, легкое, фруктовое или освежающее. Возможно, вы захотите наполнить свою коллекцию Белые вина или вы новичок в мире вина. Ознакомьтесь со списком, который мы для вас подготовили, и вы узнаете, какие они самые популярные сорта белого вина в мире.
Учебник кулинарии: Правила приготовления домашнего сиропа
Многие из нас с ностальгией вспоминают те времена, когда одним из самых вкусных напитков в нашем детстве был домашний сироп или сок, мастерски приготовленные нашими бабушками или мамами. Это особенно верно для тех из нас, кому посчастливилось провести летние каникулы в наших деревнях или на виллах, где сиропы и соки готовятся из домашних фруктов, а не те, которые мы видим сегодня на рынках, и несмотря на их безупречный внешний вид, мы никогда не знаем, какими химическими в
Важные правила приготовления домашнего варенья
Варенье - прекрасное дополнение к завтраку. Приготовленный в домашних условиях, он даже вкуснее. Но при его приготовлении нужно обратить внимание на некоторые тонкости. Фрукт должен быть свежим и свежим. Они не должны быть даже немного испорчены.
Меры домашнего приготовления
Под домашними кухонными мерами понимаются единицы измерения на кухне и как их рассчитать, если под рукой нет весов или специальной мерной посуды. Как только вы узнаете шаблоны, у вас больше не будет проблем с определением количества продуктов.
Этикет подачи и употребления белого вина
Вино является частью мировой и болгарской жизни и часто присутствует на нашем столе. Мало кто из нас знает этикетку и как именно пить, подавать вино. Это напиток, который приносит удовольствие, он не утоляет жажду и не пьется в больших количествах - его употребляют, чтобы доставить удовольствие чувствам.
