2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Зимой к каждому болгарскому столу традиционно подаются соленые огурцы. Это отличная закуска к бренди и вину. Его одинаково любят хищники и вегетарианцы. Это также хороший способ напомнить себе о предстоящих теплых месяцах. По случаю, вот три неотразимых рецепта сельских солений:
Соленья с маринованной айвой
Для этого не столь популярного рассола вам понадобится 14 кг айвы, 2,5 кг сахара, 2 литра уксуса, 10 г гвоздики, 5 г корицы, 3 литра воды.
Способ приготовления: Хорошо вымыть и нарезать айву равными дольками. Очистите кусочки фруктов от семян и каменистых клеток. Затем дольки очищаются от кожуры. Сделайте физиологический раствор из трех литров воды, смешанных с двумя столовыми ложками соли. Положите в раствор айву, чтобы она не потемнела. Маринад готовится, добавляя сахар в слегка подогретый уксус и перемешивая, пока он не растает. Добавьте гвоздику, корицу и воду. Кипятите жидкость.
Бланшируйте айву 10 минут. Охладите их и плотно разложите по банкам. Залить их горячим маринадом. Стерилизовать 15 минут.
Рассол с чесноком без варки
Этот вид свежих солений станет прекрасной закуской абсолютно ко всему. Вам понадобятся 1 кг свежего чеснока, недавно сформованного в зубчики, 3 ст. соль, 4 ст. уксус, 4 ст. сахар, 10 зеленых ломтиков (по желанию)
Способ приготовления: Очистите и хорошо вымойте чеснок. Уберите подбородок и верхнюю чешуйку. Плотно разложите по банкам, а при желании между головками можно положить барахло. Залейте холодной водой. Накройте банки крышкой и поставьте в темное прохладное место. В таком виде чеснок должен оставаться три дня, каждый день меняя воду на новую.
После последней смены добавьте в банку равную ложку соли, сахара и уксуса. Снова залейте холодной водой. Дайте чесноку закипеть. Добавьте воды. Он потемнеет, но через несколько дней станет розовым. Тогда вы узнаете, что этот вкусный рассол готов.
Маринованные с баклажанами и петрушкой
Для этого вида рассола понадобится 6 кг баклажанов, 2 литра уксуса, 1 литр масла, 500 г чеснока и 1 пучок свежей петрушки.
Способ приготовления: Очистите баклажаны и нарежьте их продольно. Залейте их холодной водой и дайте постоять 1 час, чтобы отделился горький сок. Нагрейте в кастрюле масло, соль и уксус. Добавьте баклажаны, которые необходимо предварительно слить от воды.
Держите их так полчаса. Выньте их и дайте стечь и остыть. Разложите их по банкам. Добавьте зубчики чеснока и мелко нарезанную свежую петрушку. Оставить в темном и сухом месте на десять дней, после чего рассол готов к употреблению.
Рекомендуемые:
Три ароматных рецепта с базиликом
В отличие от нас, болгар, которые делают упор на использование таких специй, как укроп, петрушка и чабер, жители средиземноморских стран делают упор на орегано и базилик. Обычно они сочетаются друг с другом и особенно подходят для приготовления пасты и пиццы.
Три рецепта котлет из вареных яиц
Когда дело доходит до фрикаделек, большинство из нас представляет себе традиционные фрикадельки из фарша, но есть много других интересных рецептов приготовления фрикаделек, которые мало кто пробовал. Особенно привлекательны тефтели из вареного яйца, которые не только имеют нетрадиционный вид, но и очень вкусны.
Три неотразимых кокосовых лакомства
Уникальный вкус кокосовой стружки и кокосовой стружки позволяет использовать их в различных рецептах сладостей и выпечки, которые нравятся всем, кто их пробует. Здесь мы собрали три неотразимых рецепта кокосовых лакомств, которые каждый может приготовить дома.
Три рецепта неотразимых креветок
Несомненно, креветки занимают центральное место среди деликатесов из морепродуктов, особенно в кухне стран Средиземноморья. Жареные, бланшированные, панированные или нет, они являются одними из самых любимых блюд, когда мы хотим устроить себе праздник.
Попробуйте их сегодня! 2 неотразимых рецепта с шампанским
Шампанское - не редкий гость во время новогодних праздников, а также на всех официальных вечеринках. Но это не просто изысканный напиток, а продукт с прекрасными кулинарными свойствами. Это позволяет использовать его во всех рецептах - от салатов до десертов.
