Ликер самбука - итальянское вдохновение со вкусом аниса

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Ликер самбука - это алкогольный напиток со вкусом аниса, традиционно производимый в Италии. Ликер представляет собой прозрачную жидкость с характерным ароматом и содержанием алкоголя около 38-42%. Его делают из спирта, сахара, аниса, бузины и трав, но точный рецепт производителя держится в секрете.

Способ приготовления напитка аналогичен способу приготовления полыни: сначала готовится настой, а затем перегоняется.

Появление алкоголя окутано легендами. Одна из них гласит, что после того, как итальянский крестьянин случайно положил в мастику цветы и плоды черной бузины, был получен знаменитый напиток. Фермер решил раскрыть продукт, и это произошло во время свадьбы его дочери. Гостей угощали и наслаждались новым напитком.

Считается, что название Самбука происходит от черной бузины ар. Его добавляют в напиток, чтобы анисовый ликер получился более приятным. Эта версия - одна из самых правдоподобных, но компания Molinari, которая является крупнейшим производителем самбуки, отрицает роль языка черной бабушки, слова «заммут», что означает анис.

У ликера самбука есть своя история. Анисовый напиток был известен древним римлянам, которые использовали его в лечебных целях, а также для развлечения. Современную самбуку делают итальянцы. Первый одноименный алкогольный напиток был создан в 1851 году благодаря Луиджи Манци.

В 1945 году Анджело Молинари смешал травяные отвары с винами и спиртами и разработал рецепт на основе аниса. Считается, что он изобрел так называемую самбуку. Он основал небольшую компанию по производству напитков.

Эта компания по-прежнему производит около 70% мирового производства самбуки. Чтобы привлечь внимание к напитку, Молинари предлагает необычный способ его употребления: три кофейных зерна помещают в чашку, а затем поджигают. Благодаря этому оригинальному методу самбука стала фаворитом итальянской богемы.

В Италии самбука не просто считается национальным продуктом. К этой жидкости есть особое отношение. Сначала самбука производилась исключительно для внутреннего потребления и потребления, а затем стала экспортироваться за границу. Напиток нравится и мужчинам, и женщинам.

В настоящее время существует три вида самбуки - белая, черная и красная.

Белый - это традиционная самбука, прозрачная жидкость, наиболее распространенный вид. Прекрасно сочетается с эспрессо, а также с фруктами и десертами. Самбуку можно подавать к рыбным и мясным блюдам, а также с сыром.

Красный - напиток имеет ярко-красный цвет, что придает ему заложенные в него фрукты. Также имеет очень приятное фруктовое послевкусие.

Черный - напиток имеет цвет от темно-синего до черного, что получается путем добавления экстракта солодки и специй.

Благодаря наличию множества эфирных масел самбука обладает множеством полезных свойств. Напиток благотворно влияет на состояние человека при сильном кашле, помогает при простудных заболеваниях.

Алкоголь в напитке укрепляет иммунную систему и увеличивает секрецию пищеварительных желез. Самбуку также используют для приготовления различных коктейлей. Напиток хорошо сочетается с цитрусовыми, часто коктейль подают в бокале, украшенном долькой лимона. Также жидкость часто подают к мясу, рыбе и десертам, сырам и фруктам. Самбуку часто добавляют в кофе, который приобретает неповторимый вкус.

Алкоголь употребляется по-разному. Например, в Италии его можно пить con mosca, что означает «под мухами». Подают напиток с тремя кофейными зернами: одно зерно - символ здоровья, второе - счастья, а третье - богатства.

Самый эффективный способ пить этот ликер - при розжиге. Самбуку поджигают в стакане с толстым дном и наклоняют так, чтобы стенки и горели, тогда пьют горячим.