2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
При сочетании еды и вина наблюдается следующая закономерность: вино с изысканным вкусом и ароматом сочетается с более обычной едой.
Прекрасные блюда хорошо сочетаются с обычным вином, которое используется для лучшего пищеварения. Вино плохо сочетается с уксусом и орехами.
Закуски из рыбы и морепродуктов, красная и черная икра идеально подходят к белому и розовому вину. К розам подойдут мягкие сыры, дорогая салями, белое мясо и теплые рыбные закуски.
Легкие красные вина подходят к мясу, рыбе, курице, различным видам сыров. К белым полусухим винам подходят пряные сыры.
К красному вину подойдет холодная закуска из говядины
Ингредиенты: 1 кг говядины, 6 столовых ложек масла, 2 моркови, полголовы сельдерея, 1 луковица, 1 столовая ложка масла, 100 грамм сыра.
Мясо моют, сушат и обжаривают на жире в кастрюле с толстым дном. Морковь, сельдерей и лук нарезаем крупными кусочками. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавьте овощи.
Кастрюлю закрывают крышкой и все тушат, добавляя немного теплой воды. Когда мясо станет мягким, добавьте еще немного воды и еще немного тушите. Затем мясо снимают со сковороды и нарезают кусочками толщиной в один сантиметр.
Каждый кусочек с одной стороны разрезается сливочным маслом. Посыпать тертым желтым сыром и разложить венком на большой плоской тарелке.
Закуски из спаржи и ветчины подходят к белому и розовому вину
Состав: 400 граммов спаржи, 10 тонких ломтиков ветчины, 10 ломтиков тонко нарезанного сыра, лимонный сок, пучок петрушки, 400 миллилитров жидких сливок.
Отварить спаржу в подсоленной воде, в которую добавлен сок лимона и измельченная петрушка. Сверху на каждый кусок ветчины положить кусочек сыра, два кусочка нарезанной спаржи и рулет.
Обжаривайте булочки на слабом огне около десяти минут. Готовую закуску снимают с огня, покрывают сливками и подают теплой.
К белому вину и розовому подойдет закуска из перепелов
Состав: 8 перепелов, 200 г вишни без косточек из компота, полстакана бульона, 1 столовая ложка коньяка, масло.
Очищенные перепела нарезают кусками и обжаривают. За три минуты до полной готовности слить жир со сковороды, добавить вишню, бульон, коньяк и тушить под крышкой до мягкости. Подготовленные перепела выложить в большую глубокую тарелку, добавить черешню и вылить сок из тушеного мяса.
К красному вину подойдет жареный сыр. Необходимые продукты: 300 грамм сыра, масло сливочное. Сыр нарезать кусочками средней толщины и обжарить на масле до золотистой корочки.
Рекомендуемые:
Традиционные домашние болгарские блюда
В нашей беспокойной повседневной жизни нам часто некогда готовить, и некоторые вкусные традиционные болгарские блюда забываются. Смотрите наши идеи и предложения. Фрикадельки с соусом - восхитительное традиционное болгарское блюдо. Готовят из 500 г фарша, 1 луковицы, 1 кг картофеля, 3 столовых ложек пюре, 1 пучка петрушки, 1 чайной ложки красного перца, черного перца и соли по вкусу, масла для жарки.
Приготовим домашние кукурузные хлопья
Каши очень полезны и хорошо влияют на фигуру. Однако иногда неуверенность в составе этой вкусной еды заставляет задуматься, действительно ли она так полезна. Есть способ справиться с тревогой - приготовить ее дома. Есть простой рецепт, по которому можно приготовить отличные домашние кукурузные хлопья.
Вырастим домашние специи в горшочках
Каждая хозяйка, которая любит ухаживать за своим домом и делать свою семью счастливой, готовя для них вкусные блюда, не раз мечтала об огромном саду со всевозможными запахами. Таким образом, все, что вы добавляете в блюда, будет свежим, а свежие специи определенно будут иметь другой, лучший вкус.
Винные соусы
Винные соусы всегда предпочтительнее за столом. Как следует из названия, в них всегда есть вино. Это придает соусу совсем другой вкус, чем обычные соусы. Его можно добавлять как в процессе его приготовления, так и после него. Есть много видов винных соусов со всего мира.
Винные закуски
Выбор вина и подходящего к нему блюда - это искусство, и если человек сделает неудачное сочетание, он может испортить запланированный обед или ужин. Все больше и больше хороших ресторанов, которые держатся за свою репутацию, нанимают сомелье - эксперта, который советует своим клиентам, какое вино выбрать в соответствии с заказанной едой.
