Закуска из риса - это полезно или вредно?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

По мнению экспертов в области здравоохранения рисовые закуски (рисовое печенье, крекеры, рисовые лепешки) не так полезны, как вы думаете.

Рисовое печенье является основным продуктом в меню многих из нас, независимо от того, намазано ли оно хумусом, ореховым маслом, авокадо или сыром. Глядя на их список ингредиентов, рисовые закуски На первый взгляд, они кажутся здоровым выбором для завтрака - в основном из риса или рисовой муки.

Но по мнению экспертов в области здравоохранения рисовое печенье не такое уж и полезное как мы полагаем, по нескольким причинам.

Чтобы понять, почему, сначала давайте разберемся, из чего делают рисовые крекеры.

Как приготовить сухарики и закуски с рисом?

Рисовое печенье изготавливается путем приложения высокой температуры и высокого давления к рисовым зернам, что заставляет их набухать и плотно формироваться, образуя текстуру, похожую на попкорн, сообщил HuffPost Australia диетолог Стеф Лоу из Natural Nutritionist.

В зависимости от марки и типа закуски из риса производители также могут добавлять ароматизаторы и консерванты.

«Рисовое печенье и рисовые лепешки подвергаются высокой степени обработки и различаются в зависимости от бренда и добавленных ингредиентов, таких как ароматизаторы, соль, сахар и консерванты», - объясняет диетолог Фиона Так.

Хотя рисовое печенье полезно для здоровья, оно, к сожалению, не так питательно, как многие из нас думают. Вот две основные причины.

Рисовая закуска сделана из очищенного белого риса

Фото: MabelAmber / pixabay.com

Большинство рисовое печенье изготавливается из белого риса - Белый рис удалил внешние слои (шелуху, отруби и зародыши), что также удаляет многие питательные вещества и клетчатку. По сравнению с коричневым и красным рисом белый рис считается рафинированным, с высоким гликемическим индексом (ГИ) и богатым углеводами.

Рисовое печенье, как правило, с низким содержанием сахара и жира, и его можно время от времени включать в здоровую диету. Однако это не тот здоровый завтрак, который многие считают. Как объясняет Так, они обычно изготавливаются из очищенного белого риса с очень низким содержанием клетчатки и белка, поэтому их питательная ценность оставляет желать лучшего. - Рисовые крекеры имеют высокий ГИ., что означает, что они быстро повышают уровень сахара в крови, поэтому они не являются разумным выбором для людей с дисбалансом сахара в крови, инсулинорезистентностью и похуданием.

Закуски и закуски из риса они могут быть низкокалорийными, но, по словам эксперта по здоровью Кирстен Скотт, полагаться только на рисовое печенье для якобы здорового завтрака не поможет нам оставаться в хорошей форме и мы не потеряем лишний вес. Хорошо альтернатива рисовым закускам - более здоровые закуски, например вегетарианская палочка с хумусом.

Рисовые закуски являются источником рафинированных углеводов (которые быстро перевариваются и превращаются в сахар), а также присыпаны солью и, возможно, опрысканы каким-нибудь искусственным ароматизатором.

Эксперты объясняют, что завтрак с рисовыми лепешками натощак вместо того, чтобы приносить сытость и пользу, может вызвать скачок сахара в крови, из-за чего вы просто почувствуете вялость и захотите еще рисовых лепешек.

Важно отметить, что пищевая ценность рисового печенья также зависит от того, с чем вы его едите. Вы едите их в чистом виде или с медом? Или они являются частью сбалансированной диеты или украшены хумусом, авокадо и овощами?

По словам диетолога Така, употребление их с маслом грецкого ореха или хумусом может увеличить потребление пищи и замедлить выброс сахара в кровь.

Как выбрать самые полезные закуски из риса?

Это не означает, что все печенье или хрустящий рисовый хлеб вредны для здоровья, но важно сделать правильный выбор, когда дело касается ингредиентов и пищевой ценности. Вот руководство, которое поможет вам выбрать самые полезные для здоровья варианты.

Фото: CassieThinking / pixabay.com

1. Избегайте белого рисового печенья

Вообще говоря, крекеры из белого риса содержат рафинированные углеводы, поэтому избегайте их и используйте более темные сорта, содержащие цельнозерновые продукты.

Избегайте белого печенья, которое часто содержит глутамат натрия и искусственные ароматизаторы. По словам Така, они также могут быть с высоким содержанием натрия, поэтому перед их употреблением важно внимательно прочитать этикетку.

2. Посмотрите содержание соли

Много рисовые крекеры и чипсы с высоким содержанием натрия, что может вызвать такие проблемы, как высокое кровяное давление.

Очень сложно остановиться на нескольких рисовых бисквитах, и поэтому очень легко переборщить с большим количеством натрия. Эксперты объясняют, что в качестве ориентира ищите менее 120 мг натрия на 100 г.

Более 400 мг на 100 г - это высокая доза натрия, а более 1000 мг на 100 г - очень высокая доза. Наша максимальная суточная доза натрия не должна превышать 2300 мг в день (менее одной чайной ложки).

3. Избегайте искусственных ароматизаторов, консервантов и сахара

Я марки рисовых кусочков которые не содержат каких-либо добавок или консервантов, поэтому проверьте этикетку и уделите приоритетное внимание небольшому количеству ингредиентов на упаковке. Если вы видите искусственные ароматизаторы, глутамат, консерванты или сахар, положите упаковку на полку, советуют диетологи.

4. Ищите цельнозерновые и семечки

Ищите более здоровый, из цельного зерна и закусочных семян риса которые увеличивают содержание клетчатки и питательных веществ в вашем теле. Вместо того, чтобы тянуться к рисовым закускам в следующий раз, когда проголодаетесь, попробуйте выбрать здоровую закуску с полезными жирами, белками и клетчаткой.

В виде рисовое печенье часто употребляют в качестве завтрака или вечером перед телевизором попробуйте заменить их овощными палочками, макать как хумус. Этот вариант принесет вам меньше углеводов и питательных веществ, а горсть орехов и фруктов - хороший выбор для здоровой дозы жира и антиоксидантов.

5 идей быстрого и легкого завтрака

- Бисквит из непросеянной муки с арахисовым маслом и нарезанным бананом

- Йогурт / кокосовый йогурт, посыпанный орехами, семенами и фруктами

- хумус или гуакамоле;

- горсть миндаля и фрукт;

- Гренки из непросеянной муки с вареным яйцом и авокадо.