2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Испанская ветчина называется ветчина и это национальный деликатес. Хамон известен во всем мире. Ветчину готовят из свиной ножки, которую при определенных условиях солят и сушат.
Хамон не содержит вредного холестерина и является уникальным продуктом. Хамон содержит олеиновую кислоту, которая снижает уровень плохого холестерина.
По сравнению с итальянской пармской ветчиной, ветчина содержит меньше влаги и тверже.
Есть два основных типа ветчина - эти ветчина Серрано Название означает окорок гор, и ветчина Иберико, также известный как черный окорок.
Внешне эти два вида ветчины различаются копытом свиной ножки - он белый у ветчины Серрано и черный у ветчины Иберико. Хамон производят более тысячелетия. Столетия назад копыта ветчины Серрано были окрашены в черный цвет, чтобы продавать их по более высокой цене, чем ветчина Иберико.
Ветчину получают из иберийской породы свиней, которые питаются только желудями, но в некоторых вариантах ветчины разрешается кормить свиней дополнительными растениями - травой, оливками, а также фуражом.
Ветчина Иберико Ресево делается из мяса свиней, которые питаются желудями и травой, а затем в их рацион добавляют корм. Не ешьте одновременно траву, желуди и корм.
Ветчину Bodega готовят из мяса свиней, которые были выкормлены на естественных пастбищах, и их корм дополняют кормами.
Хамон - уникальный продукт, который дарят друзья и родственники, это долгожданный праздничный подарок. Также в комплекте идет хамонера - специальная доска, на которой он распиливается.
Хамон подается нарезанным тонкими ломтиками или кубиками. Хамон Серрано изготавливается из мяса белых свиней породы Ландрас.
Хамон Иберико сделан из мяса особой породы черных свиней, обитающих на юге и юго-западе Испании. После того, как они перестают сосать, они питаются ячменем и кукурузой, а затем позволяют себе пастись на траве и искать желуди.
Настоящий ветчина есть характерные белые полосы внутримышечного жира. Поэтому мясо похоже на мрамор.
Рекомендуемые:
Картофельный крахмал увеличивает объем нативной ветчины
В ветчине, которую предлагают в нашей стране, крахмальное пюре и пюре. Таким образом, объем деликатеса увеличивается, а цена за килограмм не меняется, передает Телеграф. Женщина из Софии послала сигнал газете, сказав, что она была очень удивлена, когда прочитала на этикетке купленной ветчины, что она содержит картофельный крахмал.
Знаменитые блюда испанской кухни
Испания известна своим разнообразным меню. Вот некоторые из самых типичных и распространенных испанских блюд с их кратким описанием. Закуски, известные как тапас, можно приготовить практически из чего угодно и представляют собой небольшие пикантные деликатесы, которые подают в качестве закуски или просто для еды, если человек не очень голоден.
Колбасы в испанской кухне
Нет ничего лучше, чем глоток хорошего испанского вина в сопровождении одного из множества виды испанской колбасы . Как Швейцария славится своими сырами, так и Испания славится своим вином, оливковым маслом и превосходными мясными деликатесами.
Вино в испанской кухне
Вино играет важную роль в испанской кухне, поскольку его используют не только для питья, но и как дополнение к некоторым из самых изысканных испанских блюд. Неслучайно Испания является третьим по величине производителем вина в Европе, уступая только Италии и Франции.
Лучшее из испанской винной карты
Испания определенно является страной с самой большой площадью виноградников не только в Европе, но и во всем мире. Несмотря на это, он занимает третье место по производству вина после Франции и Италии с рекордными объемами экспорта. Причина в низкой урожайности из-за жаркого и сухого климата, типичного для Пиренейского полуострова.
