2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Яблоко считается королевой фруктов. Это не только прекрасный вкус, но и самый разнообразный фрукт. Во всем мире известно более 10 000 различных сортов. яблоки - более чем достаточно, чтобы удовлетворить даже самый капризный вкус. Различные сорта яблок различаются по времени созревания, цвету кожуры и вкусу фруктов.
До недавнего времени педиатры рекомендовали, чтобы яблоко было первым фруктом, который нужно включать в рацион младенца. И хотя у большинства детей нет проблем с употреблением свежевыжатого яблочного сока или яблочного пюре, недавнее исследование показало, что 75% людей, страдающих пищевой аллергией, имеют аллергию на яблоки.
Аллергические реакции, которые могут беспокоить людей, страдающих этой пищевой аллергией, варьируются от легкого раздражения желудка до герпеса во рту или на языке. Реакции зависят как от степени непереносимости у отдельных лиц, так и от отдельных разновидностей.
Ученые обнаружили, что некоторые разновидности, такие как Golden Superb или Granny Smith, вызывают гораздо большее раздражение, чем некоторые другие разновидности.
Молекулярные биологи, ведущие аллергологи и ботаники пытаются составить карту аллергических реакций на разные сорта яблок. С его помощью надеются найти самые гипоаллергенные сорта. Таким образом, они надеются изолировать гены, ответственные за реакцию непереносимости, которую вызывают фрукты при употреблении. Как только этот ген будет успешно изолирован, ученые смогут создать новый сорт яблока, в котором он будет отсутствовать или «замолчать».
По словам доктора Алессандро Боттона: «К подобным экспериментам по созданию новых сортов нужно подходить с особой осторожностью, потому что, когда дело касается генной инженерии, результаты могут быть непредсказуемыми.
«Ученые, разрабатывающие новую разновидность гипоаллергенных разновидностей, предупреждают, что такие эксперименты требуют длительного мониторинга возможных побочных эффектов.
По словам доктора Линн Фрейер из Университета Нью-Касл, Великобритания, сокращение количества аллергенов в различных продуктах питания чрезвычайно важно для здоровья нации. Но является ли генная инженерия единственной альтернативой в таких случаях?
По ее словам: «Хотя изначально многие люди с непереносимостью яблок положительно относились к возможности употребления нового, гипоаллергенного, генетически модифицированного сорта». яблоки, по-прежнему существует явное предпочтение традиционным, встречающимся в природе сортам.
Мать-природа позаботилась обо всех своих детях - даже о тех, кто страдает непереносимостью яблок. «Ответы перед нами», - сказал итальянский ботаник из Падуанского университета доктор Алессандро Боттон.
Есть много подходящих сортов, таких как Джонаголд или Глостер, у которых реакция непереносимости незначительна. Благодаря их естественному скрещиванию можно создать новый сорт. гипоаллергенные яблоки которые не вызывают у потребителей аллергических реакций.
Рекомендуемые:
Безопасно ли готовить на растительных маслах?
Жареная пища вредна - это все знают. Отсюда следуют различные теории, объясняющие, что если мы жарим на оливковом или подсолнечном масле, пища больше не является вредной. Есть и другие уточнения, согласно которым ущерб определяется количеством жира, температурой жарки и другими факторами.
Эксперты выясняют: Когда безопасно есть замороженные продукты?
Британское агентство по пищевым стандартам недавно выпустило руководство, в котором объясняется, когда безопасно есть замороженные продукты. Причина этого заключалась в том, что неправильные представления о том, когда можно употреблять продукты, взятые из холодильника, приводят к миллионам тонн пищевых отходов.
Безопасно ли есть пророщенный картофель?
Открытие, что ваш картофель пророс когда вы готовите ужин, это разочаровывает. Тебе нужно бежать в магазин за дополнительным? Стоит ли их так есть или нет? Тебе просто нужно отказаться и заказать пиццу? Можно ли есть? Хорошая новость заключается в том, что картофель безопасен для употребления даже после того, как он пророс, при условии, что он остается твердым на ощупь и не выглядит слишком морщинистым.
Эксперты по питанию: безопасно есть насекомых
В килограмме насекомых содержится около 600 калорий, а в килограмме кукурузы - 320-340 калорий. Шокирующий факт, который является предпосылкой для того, чтобы ученые посоветовали нам чаще есть насекомых. Даже если это звучит невероятно, отталкивающе и нелепо, не торопитесь с выводами, ведь с введением насекомых в наше повседневное меню дела обстоят серьезно.
Как правильно и безопасно собирать травы?
Для чая, приправы, как средство от различных болезней или для общего положительного воздействия на тело и душу травы являются неотъемлемой частью болгарской культуры. В их коллекции есть несколько правил, которые каждый должен соблюдать в целях собственной безопасности.
