2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Список продуктов, которые по тем или иным причинам вредны для здоровья человека, растет с бешеной скоростью. Все труднее ориентироваться в море советов о том, что полезно, что вредно и что есть. Поразительно, но один из древних блюд болгар - хлеб - может оказаться новым медленным ядом, от которого мы болеем и убиваем.
Хлеб неизменно присутствует на каждом столе. В последние годы традиционный болгарский хлеб уступил место пасте из непросеянной муки, которая считалась волшебным источником молодости, здоровья и долголетия. Ряд исследований развенчали этот миф и объявили пшеницу, рожь, овес, ячмень, сою, кукурузу и белый рис «тихими убийцами».
Данные показывают, что эти злаки гибридизируются, по крайней мере, последние семьдесят десятилетий. Они претерпевают радикальные преобразования ГМО в поисках более устойчивых и плодородных сортов. Еще одна проблема - необоснованное количество пестицидов, используемых для обработки сельскохозяйственных культур во всем мире для защиты от болезней и вредителей.
Эти пестициды оставляют химические вещества в зернах пшеницы и других злаков, которые затем переходят в муку, затем в хлеб и другие макаронные изделия.
Неважно, любите ли вы рассыпчатый белый хлеб или предпочитаете его «более полезные» варианты из непросеянной муки - чрезмерное и неконтролируемое употребление пестицидов одинаково отравляет ваш организм.
Пестициды и удобрения - основная причина резкого роста аллергии у детей. Еще одним побочным эффектом интоксикации из-за чрезмерного употребления макаронных изделий являются темные круги под глазами, а также чувство тяжести и недомогания в желудке.
Что тогда делать? Прежде всего, мы должны попытаться исключить пшеницу из своего рациона. Вместо этого мы можем замесить или купить пшенный хлеб, муку из нута или пшеничную муку. Наш стол можно дополнить киноа, амарантом и чиа (чиа).
Отличный вариант - заменить пшеничный хлеб хлебом из рожкового дерева или его европейским вариантом - полбом. Айнкорн почти не содержит глютена и практически не поддается химической обработке.
Это самая старая пшеница в мире, о которой забыли со времен индустриализации сельского хозяйства по экономическим причинам. Айнкорн просто не дает высоких урожаев, не поддается лечению, не переносит ГМО, что делает его невыгодным для производства.
Диетологи рекомендуют отказаться от всех макарон, вместо этого ешьте больше картофеля. Замените белый рис коричневым или басмати.
Любители спагетти, пасты и макаронных изделий могут заменить их киноа или гречневой или пшенной кашей. В последнее время даже педиатры рекомендуют мамам кормить малышей не гречневой кашей, а гречневой кашей с киноа.
Рекомендуемые:
Правда о ватиканском хлебе
Я наткнулась на болгарский сайт, где есть рецепт ватиканского хлеба. Мне стало любопытно, и то, что этот хлеб выпекали только один раз в моей жизни, мне не нравилось. Мне показалось странным и то, что для этого кто-то должен дать вам закваску.
Как приготовить вкусное пшено?
Пшенная каша Для приготовления необходимы 1 часть пшена, 2 части воды. Пшено растолочь в ступке, отварить в кастрюле кипятком, затем слегка посолить. Дайте отмокнуть под теплой крышкой. Приготовленную пшенную кашу разлить по тарелкам.
Пшено птичье
Простая птица или lithospermum - род однолетних или многолетних травянистых растений, принадлежащих к семейству Grapavolist. В роду около 60 видов растений, но в качестве декоративных используются только два - раскидистое и оливковое пшено.
Забудьте о белом хлебе! Разумные основания
Самый большой потребители хлеба Болгары в Европе, и белый хлеб присутствует на нашем столе каждый день. Диетологи также советуют есть цельнозерновые. белый хлеб нарезать к минимуму или вовсе исключить из меню. В последнее время в моду вошли безуглеводные диеты, а отказ от белой муки провозглашается правильным шагом на пути к здоровому питанию.
Как приготовить пшеницу и еинкорн?
Пшеница представляет собой цельные и необработанные зерна пшеницы, которые содержат все три слоя зерна, включая: внешнюю шелуху (отруби), зародыши и внутреннюю часть (эндосперм). Эйнкорн - древнейший вид из группы кровяной пшеницы. Пшеница и, в частности, еинкорн, как большинство цельнозерновых культур, обладают целым рядом полезных свойств для здоровья человека.
