2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ежедневно проветривайте помещение, в котором храните лук. Вы можете разложить его по мешочкам из пористой ткани или красиво разложить на полке.
Если вы захотите приготовить маринованный лук, вы получите вкусный и полезный продукт без специфического запаха. Мелкие луковицы маринуют.
Залить кипятком, через две минуты ее слить, а лук остудить и очистить от чешуек и корней. Вымытый и сушеный лук укладывают в стеклянные банки.
Затем залить маринад, который составлен следующим образом: на один литр нужно 50 г сахара, 50 г соли, 250 г уксуса, 5 зерен черного перца, 4 зерна гвоздики, немного корицы и 2 лавровых листа.
Сахар и соль кипятят в воде (700 мл). Через десять минут варки в кипящем маринаде добавить специи, а еще через пять минут - уксус. Остывший маринад процеживают через марлю и разливают по банкам с луком.
Через полтора месяца маринованный лук готов - он твердый, с хрустящей корочкой. Нарезанный лук маринуется намного быстрее. Для этого 300 г лука нарезают кружочками и укладывают в банку.
Залейте маринадом, добавьте столовую ложку масла, закройте банку и дайте остыть. Через шесть дней лук готов. Это вкусное дополнение к мясу и рыбе. Его можно добавлять в соус, а также в майонез путем предварительного измельчения.
Луковый маринад хорош для заправки картофеля или рыбного салата. Также можно приготовить маринованный лук экспресс. Для этого пятьсот грамм репчатого лука очищают, нарезают небольшими кусочками и кладут в кастрюлю.
Добавьте половину чайной ложки уксуса, три столовые ложки масла и неполную чайную ложку соли. Поставить сковороду на слабый огонь и нагревать, помешивая, пока лук не потеряет сырой вид.
Его не нужно долго греть. При правильном приготовлении он будет слегка хрустеть. Приготовленный таким образом лук охлаждают и используют как закуску, а также как добавку к различным видам салатов.
Хранится такой лук в холодильнике не более четырех суток. Сушеный лук тоже неплохо справляется. Для этого его очищают и нарезают тонкими ломтиками. Летом сушат на солнце, а в остальное время года - на слабом огне.
Перед жаркой сушеный лук слегка сбрызгивают водой. Сто пятьдесят граммов сушеного лука равны килограмму свежего лука.
Если вы хотите избавиться от неприятного запаха лука или чеснока во рту, съешьте немного грецких орехов или миндаля. Чтобы убрать неприятный запах лука с рук, сначала натрите их влажной солью, а затем вымойте.
Рекомендуемые:
Полезные свойства лука-порея
Близкий родственник лука и чеснока, лук-порей находит свое место во многих блюдах, которые обогащают не только вкус, но и пищевую ценность. Лук-порей также является излюбленным продуктом осенне-зимнего стола. Его ценили еще в Древнем Египте.
Различные виды лука
Лук - чрезвычайно популярный овощ по всему миру. В Болгарии почти нет блюда, в которое не кладут лук, и кроме приготовления, это отличный помощник в лечебной народной медицине. Известно около 1200 видов лука, из которых мы используем только несколько - лук, порей, зеленый лук и сибирский лук (хотя и реже).
Кулинарные хитрости при приготовлении лука
- Мы сможем легко и быстро очистить лук, если погрузить его на минуту в теплую воду; - Водяной лук (сладкий лук типа Каба), используется в основном для салатов. Перед тем, как разрезать, погрузите его в холодную воду на пять минут, и он будет вкуснее;
В чем польза кожуры красного лука
Всем известно, что лук полезен для нас и его полезно часто есть. Особенно красный лук , который рекомендуется диабетикам из-за его полезных свойств. Регулярное употребление регулирует уровень инсулина в крови, и это определенно полезно для диабетиков.
Сорта лука
В нашей стране есть несколько отдельных сорта лука . Они различаются по своим биологическим характеристикам и хозяйственным качествам. В основном они делятся на три категории - луковые сладкие, острые и острые. У каждой из них есть несколько подкатегорий.
