2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Близкий родственник лука и чеснока, лук-порей находит свое место во многих блюдах, которые обогащают не только вкус, но и пищевую ценность. Лук-порей также является излюбленным продуктом осенне-зимнего стола.
Его ценили еще в Древнем Египте. Легенда гласит, что лучшие египетские воины были награждены связкой лука-порея. Сегодня он выращивается во многих регионах мира и является популярным овощем в Болгарии. Тонкий аромат лука-порея делает его идеальным для супов, рагу, соусов, салатов, спагетти. В сочетании с яйцами или грибами это отличная начинка для пирогов, бутербродов, пикантных пирогов.
Состав лука-порея
Лук-порей - не только кулинарный ингредиент, но и пища, полная питательных свойств: в нем мало калорий (30 калорий на 100 г), много клетчатки, он является хорошим источником витаминов (C, B6, B9), но также бета-каротин, кальций, железо, калий. Все они оправдывают полезные свойства лука-порея.
Польза лука-порея
Многочисленные исследования показывают, что регулярное употребление лука-порея может защитить нас от некоторых видов рака (рака желудка, рака толстой кишки и т. Д.). Волокна, входящие в его состав, способствуют регулированию функции кишечника, а благодаря высокому содержанию калия помогают снизить кровяное давление. Зеленая часть овоща содержит в 100 раз больше бета-каротина и вдвое больше витамина С, чем белая часть, но она менее приятна на вкус.
Выбор и хранение лука-порея
Выбирая лук-порей, следите за тем, чтобы стебли были прямые, мясистые, твердые, с белыми пятнами, без коричневых пятен. Листья должны быть зелеными, не блеклыми, желтоватыми и сухими.
Хранится при температуре, близкой к морозной, при относительно высокой влажности, лук-порей хранится 2-3 месяца. Листья могут пожелтеть, но белая часть останется здоровой.
Если вы хотите оставить его в морозильной камере, нарежьте его кружочками и прокипятите несколько минут в кипящей воде. Когда лук-порей остынет, положите его в пакет и поместите в морозильную камеру.
Отвар из лука-порея очень полезен при лечении желудочно-кишечных расстройств.
Рекомендуемые:
За целебные и полезные свойства бананов
Вы помните то время, когда под Новый год мы выстраивались в длинную-длинную очередь на бананы ? А в какой семье были заложены определенные килограммы тропических фруктов? Это время давно прошло, и теперь бананы доступны каждому. Но это не главное их преимущество.
Полезные свойства бананов - что нам нужно знать
Бананы являются одними из самых распространенных и потребляемых тропических фруктов в мире. Это сытная и здоровая пища, которая дает нам прекрасные питательные вещества, витамины и минералы и дает нам большую дозу энергии. Бананы содержат мало калорий, жира, натрия и холестерина, что делает их подходящими для любого приема пищи.
Йогурт - полезные свойства для организма
Йогурт с древних времен он использовался как средство приготовления пищи и ухода за здоровьем тела. В настоящее время все больше и больше людей доверяют домашним методам решения всех видов проблем со здоровьем и многого другого. Йогурт богат кальцием, который укрепляет кости, ногти и зубы, помогает желудку хорошо функционировать, увлажняет кожу, когда в ней больше жира.
Лигнаны - полезные свойства
Фрукты и овощи содержат много полезных веществ. Самые полезные из них - полифенолы. Известно более 8000 полифенолов. Наибольшее влияние на организм оказывают флавоноиды, фенольные кислоты и лигнаны . Слово lignans происходит от латинского слова Lignum, что означает дерево, дерево.
4 полезных свойства красного лука для снижения риска рака
Использование лука для лечения заболеваний, связанных с бактериями, вирусами, грибками и хроническими заболеваниями, восходит к египетской практике исцеления, записанной много веков назад. Однако красный лук заслуживает особого внимания, потому что он является одним из лучших источников питания.
