2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сербская кухня широко распространена почти во всех частях Европы, но, вероятно, наиболее известна своим грилем, который может очаровать любого. Это причина того, что вегетарианцев в Сербии немного. Образно говоря, конечно.
Самый большой секрет сербского гриля - это его специи, а также тот факт, что большинство сербских блюд готовятся на гриле за короткое время. К тому же их пряный или даже откровенно пикантный вкус - вот что отличает сербский мангал от всех остальных. Поэтому здесь мы раскроем секреты приготовления одних из самых известных сербских мясных деликатесов на гриле:
Бургер
Традиционный сербский бургер готовят из говядины и свинины, желательно в равных частях. Добавьте немного бекона, чтобы он получился сочнее. Важным фактором его вкусовых качеств является то, что фарш при перемешивании несколько раз пропускается через мясорубку. Это делает бургер более хрупким и не жестким.
Типичная добавка к бургеру, помимо черного перца и соли, - это мелко нарезанный лук и острый перец или острый красный перец. Настоящие сербские бургеры готовятся из 2 луковиц примерно из 500-600 г фарша и минимум 2 мелко нарезанных острых перцев.
По желанию можно добавить немного тертого сыра, а также такие специи, как тмин и чабер. После замеса фарша, он должен постоять не менее 3 часов, чтобы впитать все ароматы.
Бургер в завесе
Он готовится как обычный бургер, но каждый бургер завернут в пелену из баранины. Он, как и обычный бургер, готовится на гриле.
Чевапчичи
Проще говоря, это сербские шашлыки. Что отличает их от известных нам, так это специи. В фарш добавить соль, перец, соду, чеснок, тмин, перец и лук. Лучше всего красный лук. Чевапчик запекают очень недолго, чтобы он оставался сочным.
Ущипнуть
Их название происходит от того, что предварительно приготовленный фарш зажимают, кладут на ладонь, а затем бросают на решетку. А сам фарш готовится из свинины, лука, копченого желтого сыра, копченого бекона, соли и перца.
Рекомендуемые:
Лучшие способы чистки сковороды для гриля
С приближением весны мы неизбежно начинаем мечтать о вкусных барбекю на свежем воздухе. К сожалению, не у всех есть возможность такого комфорта. В тесных городских квартирах единственный вариант вкусного гриля - это сковорода-мангал. Однако эта посуда требует особых методов очистки и ухода, которые должен знать каждый.
Советы по выбору электрического гриля
Как и микроволновые печи, электрические грили начинают играть важную роль в домашнем хозяйстве. Самым распространенным преимуществом гриля является то, что вам не нужно много жира, его легко чистить и готовить пищу относительно быстро. Электрические грили имеют большое преимущество перед сковородками, потому что в них есть канавки для слива жира.
Лучшее из турецкого гриля
Турецкий гриль предлагает богатый выбор мясных блюд. Различные фрикадельки, шашлык, овощные фрикадельки, куриные хлопья, печень на гриле и даже шашлыки. Для турецкого гриля характерно то, что все острое, приправленное множеством специй и очень вкусное.
Советы по очистке гриля
Если вы хотите, чтобы ваш гриль всегда был чистым и служил вам долгое время после его использования, дайте ему остыть и немедленно очистите внутреннюю и внешнюю поверхность гриля. Металлическую проволоку используют для самых загрязненных и загорелых мест.
Вкусные рецепты сербского гриля
Подобно тому, как суши ассоциируются с японской кухней, а тапас с испанской кухней, сербскую кухню невозможно представить без сербского гриля. Будь то знаменитые сербские кебабы, бургеры или щипцы, нет более мастеров гриля, чем сербы. Вот почему мы сейчас покажем вам, как сделать сербский гриль, и следующие рецепты предпочтительнее готовить на угольном гриле, а не на электрическом:
