2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Чеснок - это овощ, который не только вкусен и очень ароматен, но и полезен. Подходит ко многим приготовленным блюдам и придает особый вкус, присущий только этому овощу. Его можно употреблять в любом виде в сыром виде, за блюдо, в консервированном, свежем, старом виде.
Чтобы чеснок правильно хранился и дольше оставался в форме, лучше всего заплести его в косу. Затем можно повесить косу в прохладном сухом месте. Таким образом, чеснок может выдержать зиму и быть съедобным.
Другой вариант - хранить его в холодильнике в прохладном месте, но при таком хранении он не хранится долго, так как в холодильнике постоянно присутствует влага, которая помогает ему прорасти.
Что касается консервирования - из чеснока получается замечательный маринад, т.н. кислый чеснок. В разных частях Болгарии его готовят по-разному - где-то кладут только головки, в других местах и часть листьев, с укропом и черносливом или просто чесноком - в целом технологии разные и в зависимости от вкуса вы можете выбрать твой.
Количество всех ингредиентов зависит от емкости, в которой вы планируете хранить рассол с чесноком. Предлагаем вам рецепт блюда вместимостью 5 килограмм. Вот отличный рецепт консервирования чеснока:
Кислый чеснок
Необходимые продукты: молодые головки чеснока.
укроп (по желанию)
вода 5 л
1 чайная ложка уксуса
1 ½ ч.ч. соль
Приготовление: Очистить кочаны, удаляя только верхние листья. Чеснок нужно хорошо промыть, чтобы в рассоле не осталось грязи. Лучше всего замочить его и через несколько часов слить воду. Повторить процедуру 2–3 раза. После того, как он будет промыт и хорошо очищен от грубых листьев, переложите его в подходящую емкость, после каждого ряда при желании можно добавить укроп.
Тем временем приготовьте маринад, который должен полностью остыть, чтобы залить чеснок. Добавьте воду, соль и уксус и подождите, пока все закипит. Затем необходимо процедить рассол и после того, как он остынет, всыпать чеснок. Хорошо закройте и оставьте рассол в темном прохладном месте. Кислый чеснок будет готов не более чем через 2 недели.
Рекомендуемые:
8 преимуществ употребления зубчика чеснока в день
Кто они такие польза зубчика чеснока для твоего тела? Можно без сомнения сказать, что чеснок - один из наиболее широко используемых ингредиентов в лечебной терапии. Известный веками, но даже сегодня во всех культурах чеснок - это больше, чем просто специя, используемая в кулинарии.
Хранение свежего лука и чеснока
Свежий лук обладает многими качествами старого лука. Его хорошо использовать сразу после того, как он будет снят с сада или куплен в магазине. Его перья самые хрупкие и скоропортящиеся. Если мы ждем с приготовлением свежего лука, мы должны сначала позаботиться о хранении зеленых перьев.
Консервация и хранение черники
Черника чрезвычайно богата витамином А и витамином С. В дополнение к своему вкусу черника обладает лечебным эффектом при различных заболеваниях - снижает уровень холестерина, чрезвычайно полезна для улучшения зрения, помогает при нейродегенеративных расстройствах и многом другом.
Хранение и консервация чечевицы
Объектив может быть важной частью плана здорового питания для людей, которые придерживаются вегетарианской диеты, хотят похудеть, снизить уровень холестерина или страдают диабетом. Чечевица богата клетчаткой и белком, является хорошим источником фолиевой кислоты, калия и железа.
Консервация засолкой
Соленые продукты сыграли важную роль в питании человека, так как продлили срок хранения мяса, рыбы и овощей. Сегодня, несмотря на технологии, позволяющие дольше хранить продукты и без соления, хозяева солят рыбу, мясо и овощи, так как соль придает продуктам специфический вкус.
