2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сезонные продукты более свежие, естественно спелые и собранные в нужное время, поэтому они имеют гораздо более богатый вкус и аромат и более высокую пищевую ценность.
Сезонное потребление фруктов и овощей также поддерживает естественные потребности нашего организма в питательных веществах и создает сбалансированное разнообразие в нашем рационе в течение года.
Вот пять блюд, которые вам следует съесть в этом месяце.
1. Сельдерей
До конца своего продолжительного сезона (сентябрь-апрель) сельдерей не получил широкого распространения в нашей стране. Его необычный вид может помешать людям приготовить его, но он очень прост в использовании и обладает прекрасным нежным вкусом. Добавьте его в свой любимый суп или рагу.
Французы чаще всего употребляют его с соусом Ремулад: тертым сырым сельдереем, домашним майонезом, дижонской горчицей и свежевыжатым лимонным соком.
Знаете ли вы, что сельдерей получают в результате выращивания дикого сельдерея, имеющего небольшой съедобный корень и даже упоминаемого в «Одиссее Гомера».
Пищевая ценность: в сельдерее присутствует ряд витаминов и минералов, особенно витамин С, калий и фосфор.
2. Пастернак
Несмотря на свой характерный вкус, пастернак - дешевый и простой корень, который можно использовать в самых разных комбинациях. Попробуйте приготовить маринад с оливковым маслом, медом, свежим тимьяном и морской солью и запечь в духовке. Вкус и аромат усиливаются по мере снижения наружной температуры, поэтому пастернак имеет лучший вкус, если его удалить в середине или в конце зимних месяцев.
Пастернак можно использовать при приготовлении зимних блюд, выпечки и джемов.
Знаете ли вы, что в Италии свиньи, выращенные для получения качественной пармской ветчины, часто едят пастернак.
Пищевая ценность: пастернак - хороший источник витамина С, клетчатки, фолиевой кислоты и калия.
3. Нар
В сезон до марта кожица граната имеет розовый цвет, а его сердцевина содержит сотни ярко-розовых сочных семян, которые можно использовать для тортов или для приготовления различных сладких соблазнов. Белая кожица, отделяющая зерна, очень горькая - почти несъедобная, поэтому самый простой способ приготовить фрукт - разрезать его пополам, держать половину разреза над широкой миской и слегка постучать по кожуре деревянной ложкой, чтобы высвободить семена..
Знаете ли вы, что английское название pomegranate pomegranate происходит от средневековой латыни - pōmum / яблоко / и grānātum / семена /.
Пищевая ценность: гранаты обладают очень высокими антиоксидантными свойствами и богаты калием, витамином С, ниацином и клетчаткой.
4. Ревень
Стебли листьев используются в пищу. Они особенно популярны в Германии, недавно импортированные в Болгарию некоторыми крупными торговыми сетями. Этот многолетний и простой в выращивании овощ заслуживает места в Болгарии. Ручки используются для гарниров, супов, соусов, джемов, компотов. Урожай собирают в мае-июне в молодом возрасте. Тогда они становятся грубыми и имеют лицо. Листья ядовиты, потому что содержат щавелевую кислоту.
Ревень на самом деле является овощем из семейства Лападовых (Polygonaceae).
Примечания к питанию: ревень является хорошим источником клетчатки и содержит умеренный уровень витамина С и кальция. Исследования связывают производство клетчатки ревеня с низким уровнем холестерина.
5. Красные апельсины
В отличие от традиционных апельсинов, красные апельсины выращивают только в сезоне с декабря по май, потому что они зависят от определенных климатических условий, чтобы развить свой красный цвет. Пурпурный пигмент обусловлен наличием антоцианов, антиоксидантов, которые также содержатся в чернике, малине, черном рисе и других продуктах. Яркий аромат красного апельсина особенно хорошо сочетается с зимним салатом.
Знаете ли вы, что оранжевый цвет назван в честь плода, а не наоборот, а слово «апельсин» на английском языке происходит от санскритского слова naranga, что означает ароматный.
Примечания к питанию: красные апельсины являются богатым источником клетчатки и витамина С, но очевидно, что когда ядро или сок фрукта подвергаются воздействию воздуха, содержание витамина С относительно быстро снижается.
Рекомендуемые:
Популярные итальянские сыры, которые стоит попробовать
Итальянская кухня стала популярной во всем мире благодаря множеству видов пасты, разнообразной пицце, восхитительным брускеттам и, что не менее важно, качественным сырам. В разных регионах Италии можно попробовать разные сорта сыра, которые готовятся традиционным способом и которые можно комбинировать с различными продуктами.
8 противовоспалительных продуктов, которые стоит добавить в свой рацион
Хроническое воспаление связано с раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими проблемами со здоровьем. Однако несколько диетических изменений могут помочь уменьшить воспаление, так что вы не только станете здоровее, но и с большей вероятностью вылечите уже существующие заболевания.
Продукты против сезонных простуд
К сожалению, на Земле нет человека, который хотя бы раз в жизни не болел простудой или вирусным заболеванием. Часто бывает слишком сложно победить респираторные заболевания, полагаясь только на собственную защиту. С другой стороны, лекарства часто приводят к ряду других неприятных последствий для нашего здоровья.
Почему стоит съесть ложку меда перед сном
Мед называют золотым лекарством. И это не случайно - люди используют его от простуды, для повышения иммунитета и общего самочувствия. В Европе испокон веков известно, что стакан теплого молока с небольшим количеством мед творит чудеса перед сном .
Выпьем кофе в 2 раза дороже, чем в феврале
Из-за беспрецедентной засухи в Бразилии, которая является крупнейшим в мире экспортером кофе, напиток подорожает до 50 процентов для некоторых брендов. Рост цен начнется в следующем месяце, первоначально рост составит от 10 до 15% и достигнет 50%.
