2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Самый известный итальянский желтый сыр - Пармезан. Его добавляют в различные блюда, но чаще всего используют для посыпки спагетти.
Вы также можете приготовить пармезан дома. Вам понадобится крепкий раствор соли, 16 литров свежего молока, желательно домашнего молока, половину которого нужно выдоить накануне вечером, а другую половину - утром.
Также вам понадобятся пармезановые дрожжи. Снимите обезжиренное молоко после вечернего доения. Для этого вскипятите молоко и добавьте немного кипятка.
Удалите половину крема, которая поднимется на поверхность. Затем смешайте оставшееся молоко с молоком после утреннего доения, не снимая его.
Нагрейте молочную смесь до 34 градусов - для этого вам понадобится специальный градусник. Не следует нагревать молоко до более высокой температуры.
Очень осторожно добавьте пармезановые дрожжи, и через десять минут у вас получится густая смесь. Если дрожжи пармезан отсутствуют, добавьте желтые дрожжи.
Сразу после этого нагрейте смесь до 55 градусов. Удалите образовавшуюся сыворотку и дайте будущему пармезану вариться около часа. Затем снимите с огня и дайте постоять шесть-семь часов.
В это время нельзя трогать или двигать пармезан. Лучше всего накрыть чем-нибудь и оставить в покое.
Затем переложите пармезан в деревянную форму и оставьте, зажатый грузом, на несколько дней. Затем положить пармезан в крепкий солевой раствор с водой и оставить на пять дней.
Оставьте пропитанный солью пармезан на холоде, где он должен оставаться на целый год. Время от времени смазывайте его маслом и поворачивайте так, чтобы он не лежал только на одной стороне.
Чем дольше пармезан выдерживается, тем насыщеннее будет его вкус.
Рекомендуемые:
Как приготовить свежую капусту
Тот, кто хоть немного чувствует себя в собственных водах на кухне, знает, как приготовить вкусный салат из капусты с морковью или огурцами. Ничего сложного, главное - нарезать капусту достаточно мелко и хорошо приправить. Отличный салат, который готовят в любое время года.
Пармезан
пармезан (Пармезан) - самый известный и широко распространенный твердый итальянский сыр. На самом деле сыр пармезан был навязан американцами, а оригинальный итальянский сыр с неповторимым вкусом называется пармезан-реджано. Он назван в честь регионов, где сыр готовили по одному и тому же рецепту на протяжении веков - районов возле Пармы, Реджо-Эмилии, Модены и Болоньи, расположенных в регионе Эмилия-Романья.
Пармезан созревает три года
Пармезан - один из самых известных сыров в мире. Оригинальный классический пармезан называется parmigiano reggiano. Его производят в итальянском регионе Эмилия-Романья. Современный рецепт производства пармезана сохранился с XII века. Стандартный пармезан - это большой плоский цилиндр до полуметра в диаметре и до двадцати пяти сантиметров в высоту.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
Ешьте свой завтрак, как король, свой обед, как принц, и свой ужин, как бедняк
Больше никаких строгих диет и длинных списков запрещенных продуктов! . Каждый, кто хочет похудеть, но ему сложно постоянно ограничивать себя разными продуктами, теперь может расслабиться. Оказывается, секрет не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы потребляем пищу, сообщает Popshuger.
