2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Дикий чеснок еще называют медвежьим луком, лесным чесноком, дрожжевым и волшебным луком. О его лечебных свойствах ходят легенды. Считается, что после спячки медведи ищут его, чтобы очистить желудок, кишечник и кровь.
Чеснок можно найти в основном на влажных и тенистых лугах, богатых перегноем, под кустарниками, в лиственных лесах и в горах. Нет никакой ошибки - его сильный чесночный запах ощущается еще до того, как растение заметят.
Листья и луковицы дикого чеснока используются так же, как и у садового чеснока. Отличие, однако, в том, что дикий вариант овоща обладает значительно более полезными качествами, чем он.
Он богат витамином С, а все растение содержит эфирное масло, в которое входят винилсульфид, дивинилсульфид, аллиин, пипеколиновая кислота, следы меркаптана и другие. Луковицы также содержат слизистые вещества, минеральные соли, сахар и антибиотик аллицин.
Листья черемши собирают в апреле-мае, а луковицы - в конце лета и осенью. Свежие листья прекрасно подходят для супов, соусов, салатов и местных блюд. Достаточно нарезать небольшими кусочками.
Его луковицы удаляют после того, как семена полностью созреют и просохнут. Он больше всего подходит для любителей чеснока, так как его аромат и вкус намного сильнее, чем у домашнего чеснока. И как мы уже говорили - вы можете заменить его в любом рецепте.
Народное творчество предлагает нам интересные рецепты, опять же с диким чесноком в качестве основного участника. Например, для вина и коньяка из него.
Вино из черемши
Горсть мелко нарезанных листьев кладут немного варить примерно в 1/4 литра белого вина. Подсластить по вкусу медом или сиропом. Точно так же готовят уксус из черемши, но вместо вина его варят на винном уксусе.
Бренди из черемши
Горсть мелко нарезанных листьев или луковиц наливают, не скучивая, в бутылке к горлу. Они залиты пшеницей от 38 до 40% или другим домашним бренди. Бутылку оставляют на 14 дней на солнце или возле плиты.
Из перечисленных смесей его пьют профилактически для здоровья. Однако, если они вам нравятся, ограничений нет.
Салат с черемшой
Идеальный летний и исключительно полезный салат включает в свой состав дрожжи. Это добавка, придающая более пикантный вкус, но без резкого запаха традиционного чеснока.
Необходимые продукты: 2 больших помидора, половину огурца, очищенного и нарезанного кубиками, половину головки красного лука, горсть измельченного черемши, несколько консервированных анчоусов (по желанию), 1 столовая ложка каперсов, щепотка острого красного перца, 2 столовые ложки яблока или бальзамика уксус, 3 столовые ложки оливкового масла, листья петрушки и сельдерея, гималайская соль
Способ приготовления: Овощи промываем и измельчаем. Перелейте в салатник и приправьте солью, оливковым маслом и уксусом. Добавьте нарезанную рыбу и каперсы. Обильно посыпьте салат зелеными специями и сразу подавайте. По желанию можно добавить щепотку хлопьев чили.
Холодный суп из черемши
Необходимые продукты: 2 пучка черемши, 1 зубчик чеснока, 70 мл оливкового масла, 80 мл соевых сливок, соль и перец
Способ приготовления: Чеснок промывают, зубчик чеснока очищают от кожуры и нарезают крупными кусочками. Все продукты переложить в блендер, размять, добавить немного воды и снова размять. Приправить суп солью и перцем по вкусу и подавать.
Рекомендуемые:
Аппетитные рецепты жареного цыпленка из зарубежной кухни
Приготовление жареного цыпленка с добавлением не характерных для домашней кухни специй может превратить его в аппетитный кулинарный опыт. Узнайте, как приготовить пять уникальных и простых рецептов иностранной кухни для красивой и аппетитной курицы.
Аппетитные рецепты с тыквой
Тыква хорошо известна в нашей стране. Часто используется для приготовления десертов, а также является частью многих рецептов пикантных блюд. Однако добавленный к любому блюду, он всегда придает аппетитный и неотразимый вкус. Кебаб в тыкве Ингредиенты:
Аппетитные рецепты соленого торта
История торта настолько древняя, что звучит как-то нереально. Наши предки готовили их с древних времен, поэтому никого не удивит, что в наши дни существует так много разных вариантов его приготовления. Поэтому сегодня предлагаем вам несколько аппетитных рецептов более интересного печенья:
Аппетитные рецепты салатов с пастой
Дома мы привыкли подавать семье и друзьям в основном спагетти болоньезе и карбонара или их производные. Я предложу вам несколько салатов, которыми можно разнообразить меню и открыть для себя разнообразие видов пасты. Мидии с курицей Отварить 250 г паштета из мидий в подсоленной воде и процедить.
Аппетитные рецепты фаршированных стейков
Предлагаем вам несколько вкусных рецептов фаршированных стейков. Если вы хотите, чтобы стейки стали по-настоящему нежными, лучше всего замариновать их накануне вечером. Предлагаем вам намазать их горчицей, солью и перцем. Добавьте немного имбиря для аромата и оставьте мясо на 10–12 часов в холодильнике.