Бразильский орех

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

бразильский орех (Bertholletia excelsa) - лучший и наиболее эффективный природный источник селена. Этот уникальный орех растет только в лесах Амазонки, где его дерево является диким и даже не выращивается.

Бразильские орехи больше нигде в мире не растут. Орех отличается большой эллиптической формой (в 3 раза больше, чем миндаль) со слегка заостренными краями и чрезвычайно полезен и питателен, если вы не переусердствуете.

бразильский орех южноамериканская порода деревьев из семейства Lecythidaceae. Родиной бразильского ореха считается Бразилия, но он также встречается в Парагвае, Боливии, Перу и Венесуэле. Орехи, богатые селеном, белком и жиром, не только достаточно полезны, но и очень вкусны, напоминают вкус кедровых орехов.

Слава Бразильский орех в Европе наступает после открытия Нового Света. Легенда гласит, что испанский офицер решил дать своим голодным и измученным подчиненным бразильские орехи. Спустя некоторое время к солдатам вернулась животворная сила, в результате чего испанцы принесли неизвестный тогда орех на Старый континент.

Фактически, деревья Бразильский орех являются одними из самых высоких в тропических лесах Амазонки. Их высота достигает 50 метров, а продолжительность жизни до 500-700 лет. Когда бразильский орех созревает, он может давать до 300 стручков за сезон. Каждая отдельная стручка весит до 2,5 кг, и в ней скрывается до 15 орехов.

На самом деле стручок не является точным определением - плод бразильского ореха называется bertoleczi (от латинского) и представляет собой тяжелую капсулу, в которой орехи, завернутые в их здоровую скорлупу, расположены как веер. Вполне логично, что на протяжении веков бразильские орехи были одним из основных продуктов питания жителей Южной Америки. Сегодня считается, что выращивание бразильских орехов защищает джунгли Амазонки от вырубки.

Состав бразильского ореха

Бразильские орехи известны как одни из самых полезных и питательных орехов. Они имеют очень высокую пищевую ценность и богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Самым важным качеством бразильского ореха является огромное содержание селена, что делает его крупнейшим природным источником этого элемента.

Необходимая суточная доза селена на человека составляет в среднем около 55-100 мкг, а в 100 г орехов содержится 1917 мкг. Селен - антиоксидант, который сохраняет молодость и убивает вредное воздействие свободных радикалов.

Благодаря богатому содержанию белка и клетчатки бразильские орехи помогают нам контролировать чувство голода, и, кроме того, лишь некоторые из этих крупных орехов способны насытить нас на долгие часы.

Омега-жирные кислоты богаты бразильскими орехами. Преобладает содержание омега-6 жирных кислот, которые, несомненно, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Бразильские орехи также содержат большие дозы меди, магния, марганца, калия, кальция, железа, фосфора и цинка.

В 100 г бразильских орехов содержится:

656 ккал

14,32 г белка

12,27 г углеводов

66,43 г жира

1917 мг селена

2,43 мг железа

5,73 мг витамина Е.

725 мг фосфора

376 мг магния

180 мг кальция

4,2 мг цинка

Польза бразильских орехов

Польза для здоровья от регулярного употребления всего 2 орехов Бразильский орех они могут быть огромными. Эта доза полностью удовлетворяет вашу ежедневную потребность в селене, но также обеспечивает вас большим количеством магния, который важен для костной системы и предотвращает извлечение кальция из костей. Было доказано, что бразильские орехи обладают противораковыми свойствами - они могут остановить развитие злокачественных опухолей.

Есть данные, что эти орехи - верные помощники в борьбе с мужским бесплодием, а также при раннем климаксе, в борьбе с катарактой, атеросклерозом сердца и мозга. Кроме того, эти вкусные и полезные орехи являются полноценным питанием для людей, страдающих глютеновой болезнью (стойкой пищевой непереносимостью глютена).

Ингредиенты в Бразильский орех помогают снизить уровень плохого холестерина, контролируя метаболизм липидов в организме. Это, в свою очередь, профилактика сердечного приступа и инсульта. Селен называют микроэлементом долголетия, и именно поэтому бразильские орехи помогают нам дольше сохранять молодость, чему есть научные доказательства.

Богатое содержание селена в Бразильский орех помогает укрепить иммунную систему. Это особенно полезная еда в зимние месяцы, когда мы склонны впадать в депрессию. Селен действует как волшебник против депрессии и отсутствия настроения.

Чудо-орех из Амазонки также содержит много кальция и меди, которые помогают предотвратить анемию и остеопороз. Большое количество марганца важно для прочности хрящевой ткани.

Масло бразильского ореха также используется во многих сферах. Часто его можно встретить в составе косметики, которую вы используете. Масло бразильского ореха также широко используется в традиционной медицине, при производстве красок, в пищевой промышленности и в лечебных массажах.

Масло имеет ярко-желтый цвет, приятный сладкий вкус и аромат. Доказано, что успокаивает кожу и предотвращает ее высыхание. Интересен тот факт, что масло бразильского ореха считается лучшим маслом для смазки часов.

Вред от бразильских орехов

Как мы уже намекали, бразильский орех чрезвычайно полезно, но только в умеренных количествах. 2 грецких орехов в день достаточно, чтобы удовлетворить потребности вашего организма. В противном случае потребление большого количества селена и его накопление в организме может быть довольно опасным. Передозировка селена вызывает утомляемость, раздражительность, головные боли и расстройство желудка.