2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кустарник маниока происходит из Южной Америки и распространен в тропиках и Таиланде. Из него делают популярную тапиоку, которой питается 1/3 Африки.
Кассава - это растение, которое требует минимального ухода для получения богатых урожаев. Очень калорийный крахмал извлекается из клубней и корней. Корни сладких видов также съедобны. По урожайности растение занимает второе место после сахарного тростника. Однако, в отличие от него, маниока подходит для непосредственного употребления и может быть переработана в муку. Тот факт, что это одно из самых продуктивных растений, выращиваемых для употребления в пищу, делает его альтернативным продуктом питания на будущее.
Практически все части маниоки пригодны к употреблению, каждая из которых загружена разным содержанием. Съедобные корнеплоды богаты крахмалом, а сырые корнеплоды - гликозидом синильной кислоты линамарин, манихотоксином. Их концентрация делит сорта на горькие и сладкие. Горькие корневища не употребляют, потому что дозы синильной кислоты смертельны для человека.
При прямом употреблении следует учитывать, что доза синильной кислоты всего в 400 г сырого горького маниока может быть фатальной. Последствия варьируются от легкого отравления до атаксии и амблиопии.
У детей встречаются неизлечимые формы паралича. При комнатной температуре синильная кислота быстро испаряется. Однако его полная нейтрализация требует тщательного измельчения клубня.
Семена тоже едят. Они обладают слабительным действием и лечат тошноту и рвоту.
Помимо кулинарного применения маниока полезна и в других аспектах. Например, из-за его антисептического действия его обычно используют в Бразилии для консервирования мяса. Мазь из маниоки полезна при конъюнктивите и язвах роговицы. Он также используется в некоторых косметических продуктах.
Рекомендуемые:
Искусственные продукты - продукты будущего?
Первый искусственный бургер был представлен и съеден на демонстрации в Лондоне. Фрикадельки сделаны из искусственного мяса, состоящего из выращенных в лаборатории стволовых клеток. Руководитель проекта, физиолог Марк Пост, сказал, что для придания синтетическому мясу нормального вида его окрашивали пищевым красителем.
Они открыли пищу будущего
Многие ученые, биологи, генетики, мыслители и философы задаются вопросом, как справиться с растущей проблемой мирового голода. Из-за истощения ресурсов и изменения и изменения метеорологических условий мировые державы начали попытки выращивать продукты питания и многие виды продукции, что привело только к дальнейшему разрушению экосистемы и созданию вредных ГМО продукты .
Мясо в пробирке - еда будущего
Ученые прогнозируют, что к 2050 году на Земле будет 9,6 миллиарда человек и, скорее всего, будет не хватать продовольствия. Вот почему они решили найти альтернативу нашей нынешней пище. Сухой корм, блюда из медуз, насекомые, водоросли, лабораторное мясо, фекальная вода, пищевые пятна - это лишь некоторые из вариантов.
Медузы - еда будущего! вот почему
Медузы могут быть той пищей, которая спасет человечество от голода в ближайшем будущем. Их количество в последнее время настолько выросло, что это предлагает людям необычное решение продовольственной проблемы. Медузы в Средиземном море достигли особенно высокого уровня.
Еда в городах будущего! Посмотрим, что мы будем есть
Будущее уже здесь. Некоторые из крупнейших городов мира уже изобретают новые способы прокормить свое быстрорастущее население. Лабораторные стейки и гамбургеры из растительного мяса скоро соблазнят заклятых плотоядных животных. Спрос на мясо и молочные продукты вскоре приведет к появлению альтернативных продуктов с высоким содержанием белка, которые не загрязняют окружающую среду серьезно.
