Персики

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

В Китае, откуда они родом, персики имеют мистическое значение и предвещают удачу, защиту и богатство. Изначально они были выращены в северном Китае в травянистых и эродированных районах.

Персики являются символом плодородия и любви. Они воспроизведены в фарфоре и поются во многих стихах. Персики в форме персиков делают специально на дни рождения. Даже древесину персика делают в виде амулетов.

Сегодня невесты в Японии и Китае носят персиковые запястья, а цветы персика используются для празднования Нового года. После открытия эти дикие китайские персики были широко распространены и развились во многих разновидностях.

Римляне называли персики «персидскими яблоками», и это название происходит от того факта, что Персия была страной, импортировавшей персики на Запад. Франция берет персики во всех их разновидностях и дает им фруктовые женские имена - ассоциация персиков и женщин, которая существует до сих пор, скорее всего, движимая их красотой.

Среди названных сортов - Belle de Vitri, Belle de Chevro и Teton de Venus или «зерно Венеры». Хотя Китай является производителем персиков номер один, французы открыли этот метод самостоятельно, а производители в Монруле, пригороде Парижа, говорят, что это их секрет выращивания лучших персиков. Людовик XIV так любил персики, что дал пенсию человеку, который приносил ему персики.

Есть два основных виды персиков. Один из них - персик с трудноотделимой косточкой. Другой тип - персик, косточка которого легко отделяется. Когда ты выбираешь персики обращайте внимание не на их красные части, а на эту часть возле стебля.

Состав персиков

У персиков есть чрезвычайно большое количество витамина С. В персике содержится до 90% необходимой суточной дозы этого витамина. Персики богаты медью, железом и каротином. В них содержится большое количество сахаров, из которых преобладает сахароза. Количество пектина в персиках зависит от степени их зрелости - в зелени пектина вдвое меньше, чем в спелых персиках.

Персики - источники витамина А, а также С и Е. Они являются хорошим источником силы. Они содержат множество фитохимических веществ, которые действуют как антиоксиданты, очищающие организм от свободных радикалов. Фитохимические вещества опасны для здоровой кожи и могут выводиться из организма под воздействием солнца. Рекомендуется есть пять персиков в день.

В 100 г персиков содержится 1 г белка, 39 калорий, 8 г углеводов, 89 г воды, 0 г жира.

Персиковые орехи содержат горькое масло, витамин B и многие эфирные масла, которые используются в медицине и пищевой промышленности.

Выбор и хранение персиков

Персики - чувствительные фрукты. Они легко повреждаются и требуют осторожного хранения. Если они не созрели, храните их в бумажном пакете, но не кладите их друг на друга, так как они могут быть травмированы. Если они спелые, их можно хранить в холодильнике до недели, в зависимости от того, насколько они спелые. Чтобы они были очень сочными, их нужно держать при комнатной температуре и одновременно наслаждаться ароматом и вкусом.

Консервированные персики свежи и питательны, благодаря скорости, с которой они собираются, и благодаря им вы можете почувствовать вкус лета, свежих персиков круглый год. Покупайте только персики, которые соответствуют строгим критериям производства и сельского хозяйства. Сегодня консервированные персики хранится в воде, соке, сиропе. Персики, которые входят в состав очень сладкого сиропа, слаще, содержат больше сахара и калорий.

Чтобы очистить персики, положите несколько штук в проволочную корзину, которая используется для жарки, и погрузите их в очень большое количество кипящей воды. Оставьте персики в кипящей воде на 3-5 минут. Выньте их и окропите холодной водой. Затем бланшированные персики готовы к очистке.

Персики в кулинарии

Персики - один из самых вкусных и распространенных фруктов, поэтому их широко используют в кулинарии и, в частности, в кондитерских изделиях. Их используют для украшения многих тортов и пирожных, из них делают множество кремов, джемов и мармеладов. Персик можно есть свежим, запеченным в духовке с медом, мороженым или фруктовым салатом, сочетая с другими фруктами.

Любители более экзотической кухни могут сочетать персики с ветчиной или холодным жареным цыпленком. Вкусные и быстрые сливки можно приготовить из творога, йогурта, ванили, желатина и персикового пюре.

С персиками можно приготовить множество кулинарных соблазнов - персиковые маффины, персики, персиковый рулет, персиковый сироп, персиковый торт, персиковый тирамису, персиковый пестик, персиковые розы, персиковый пудинг, персиковый дайкири.

К красивым персикам можно отведать шарлотку с персиками, семифреддо с персиками, нектар из персиков, чизкейк с персиками, боле с персиками, клафути с персиками.

Польза персиков

Персики богаты минеральными солями, целлюлозой и ароматическими веществами, которые помогают выделять больше желудочного сока, улучшая пищеварение.

Свежий особенно подходят персики для улучшения работы кишечника, положительно влияют на желчь и печень. Они очень полезны при стимуляции аппетита и запоров.

Поскольку персики богаты калием, они полезны для работы сердца, а их сильный мочегонный эффект делает их неотъемлемой частью диет для укрепления сердечно-сосудистой системы.

Персики полезны при анемии благодаря высокому содержанию железа. Ликопин и лютеин в них помогают улучшить зрение. Они снижают уровень холестерина и предотвращают развитие рака.

Считается, что персики полезны при подагре, заболеваниях почек, ревматизме и предотвращают гниение желудка.

Персики обладают способностью возбуждать нервную систему, а благодаря содержащемуся в них магнию они улучшают эмоциональное равновесие и уменьшают стресс. Они обладают тонизирующим и возбуждающим действием.

Богатое содержание витаминов группы В помогает правильному функционированию обменных процессов в организме. Витамины из этой группы поддерживают психические процессы, пищеварительную систему, защищают от бессонницы, депрессии и апатии.

Персики очень полезны для укрепления иммунной системы. Высокое содержание в них витамина С повышает сопротивляемость организма различным инфекциям и внешним раздражителям.

Содержание витамина Е в персиках очень важно для поддержания отличного женского здоровья и правильного функционирования женской репродуктивной системы, а также для регулирования менструального цикла. Витамин Е отлично влияет на красоту и кожу, поэтому он является одним из важнейших витаминов в косметической промышленности.

Вред от персиков

Люди с установленным аллергия на персик ни при каких обстоятельствах они не должны употреблять их, потому что для них существует реальный риск для здоровья. Персики не подходят людям, страдающим диабетом, повышенной кислотностью желудка или слишком частой диареей.

Более чувствительным людям следует быть осторожными с потреблением персиков из-за риска возникновения аллергии. То же самое и с кормящими матерями, потому что потребление персиков может повлиять на ребенка. Если вы заметили, что у вашего ребенка сыпь или понос, немедленно исключите персики из своего меню.

Аппликации персиков

Персики - идеальный фрукт для диет. Они очень низкокалорийны - в них содержится 44 Ккал на 100 г. Употребление 4 персиков в день не только помогает похудеть, но и обогащает меню рядом полезных веществ.

В персики содержатся элементы, обладающие способностью удерживать влагу в коже. Таким образом они придают лицу свежесть и предотвращают появление морщин. По этой причине персики входят в состав многих косметических продуктов. Фруктовые кислоты персиков удаляют омертвевшие клетки и осветляют цвет кожи.