2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Быть сделать дрожжи для хлеба, вам необходимо соблюдать несколько определенных правил. В первую очередь обратите внимание на сосуд, в котором вы его будете «выращивать». Наиболее подходит стандартная банка компота с перфорированной металлической крышкой. Затем мука - уместно начать с ржаной или непросеянной муки. Однако через некоторое время (около недели) лучше перейти на белую муку, потому что нежелательные микроорганизмы с меньшей вероятностью уснут.
Делая первые шаги, не нужно тратить много материала - достаточно трех столовых ложек муки и почти столько же воды. Когда дрожжи поднимаются, их объем (как минимум) увеличивается вдвое. Для этого не стоит класть много материала, потому что через несколько дней количество квас он будет огромным.
Чтобы не думать постоянно о точных количествах и пропорциях, действуйте следующим образом: соскоблите половину сброженных дрожжей и снова добавьте 3 столовые ложки муки с небольшим количеством воды. Некоторые люди предпочитают соотношение 5 ложек на чашку и т. Д.
Когда приготовление дрожжей Следует иметь в виду, что при приготовлении новой дозы следует выбросить половину количества старой. Если вы этого не сделаете, вы будете морить дрожжи голодом, потому что по мере их роста растут и их потребности в питательных веществах.
Ключ к приготовлению продукта - густота. Если это слишком редко, процессы в нем настолько быстры, что вы их не замечаете - он поднимается, крутится и умирает, не уведомляя вас. Вот почему предпочтительнее чем гуще дрожжи. Его температура должна быть в пределах 20-25 градусов. Если похолодать, дрожжи не погибнут, но их жизненные процессы замедлятся.
Подкармливать дрожжи - не реже двух раз в день. Иногда, особенно если теплее, он может довольно быстро подняться и нужно чаще есть. Однако, если он достаточно густой, вы можете кормить его только дважды за весь период брожения.
Необходимые продукты
2 ломтика хлеба на закваске, 6-8 столовых ложек цельнозерновой муки, 100-150 мл. вода
Способ приготовления
Ломтики хлеба на закваске ломают в банке. Добавьте муку, воду, перемешайте и накройте рыхлой тканью или перфорированной крышкой. Плотность должна быть такой же, как у теста для торта.
Дрожжи питаются каждый день (возможно, дважды) и регулярно помешивайте неметаллической посудой. Хлеб не обязательно полностью растворять, особенно если есть корочка.
Дрожжи готовы через 3-4 дня. На этот раз не нужно откладывать дрожжи для следующего замеса - ваш хлеб послужит стартом для следующего «урожая». квас.
И если не получается с первого раза - не переставайте пробовать, ведь еда, приготовленная с домашние дрожжи, во много раз вкуснее и полезнее, чем те, что на улице.
Рекомендуемые:
В отсутствие дрожжей и пищевой соды: сделайте дрожжи для хлеба своими руками
В Болгарии дрожжи были традиционные натуральные дрожжи используется для замешивания хлеба. Для делать дрожжи для хлеба , одним из самых важных факторов в его создании является терпение. Кормят раз в 24 часа. Если вы придерживаетесь здорового и качественного образа жизни, делайте хлебные дрожжи.
Как приготовить пиво из хлеба
С помощью хлеба делают разные сорта домашнего пива, которое получается очень вкусным. Для приготовления домашнего темного пива вам понадобится 800 г запеченных в духовке ломтиков белого хлеба или сухарей, 400 г зерен ржи, предварительно замоченных на два дня, 200 г сухого хмеля, ошпаренного кипятком, 100 г сахара, 5 молотых.
Как приготовить немецкую приправу для имбирного хлеба
Имбирный пряник - традиционное блюдо рождественских праздников во многих странах. Однако Германия относится к его приготовлению более серьезно, чем большинство стран, и даже имеет комбинацию специй, специально разработанную для этих праздников.
Пиво также можно приготовить из черствого хлеба
Себастьян Морван - один из владельцев небольшой пивоварни Brussels Beer Project, которая производит пиво под названием Babylon. Он продается только на пивоварне Baraberton в центре Брюсселя, сообщает Reuters. Необычным в данном случае является то, что бельгийское пиво готовят из хлеба.
Как отказаться от хлеба
Весь мир поглощен желанием отказаться от хлеба, многие бренды продуктов питания указывают на упаковке - безглютеновый. Блогеры рассказывают о чудесах с фигурой при отключении муки. Люди начинают думать: неужели это действительно так? отказаться от хлеба и муки ?
