2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мексиканская кухня - одна из самых известных в мире. Это потомок ацтеков, от которых и сегодня сохранилось множество кулинарных традиций.
Что кардинально изменилось, так это более частое использование мяса в рационе местных жителей, которые до приезда испанцев ели в основном кукурузу, бобы, острый перец, авокадо, тыкву и многое другое.
Сегодня вряд ли найдется повар, который не слышал о мексиканских деликатесах, таких как буррито, гуакамоле, кесадильи и другие. Особой популярностью пользуются блюда из говядины, которые готовятся по старинной мексиканской технологии.
Это включает в себя супное меню, известный в нашей стране как суп из живота Мексики. Чтобы попробовать аутентичное меню, не обязательно ехать в эту далекую страну.
Этот мексиканский суп несложен в приготовлении и не требует экзотических продуктов и специй. Все, что нужно, - это немного больше терпения.
Вот как вы можете составить собственное меню:
Ингредиенты: 800 г говяжьего живота, 500 г говяжьей рульки, 1 луковица, 7 зубчиков чеснока, 5 маленьких сушеных острых перцев, 1 столовая ложка сушеного орегано, 1 1/2 лайма, щепотка свежемолотого тмина, соль по вкусу, свежий орегано. для украшения.
Способ приготовления: 1 лайм отжимается и его сок поливают брюшко. В таком состоянии он держится около 40-50 минут, после чего хорошо промывается холодной водой.
Порезать и тушить на подходящей сковороде около 15 минут. По истечении необходимого времени жидкость фильтруют и желудок помещают в другой сосуд.
Добавьте измельченную голень, 4 зубчика чеснока, мелко нарезанный лук и сушеный орегано. Варят все около 4 часов.
Предварительно замоченный в горячей воде сухой перец очищается от кожуры и смешивается с мелко нарезанным чесноком, тмином и небольшим количеством бульона, затем все протирается пюре.
Мясной бульон снова процеживают, возвращают в блюдо, а пюре добавляют к мясу и другим продуктам. Оставьте на слабом огне примерно на 30 минут и украсьте приготовленное меню свежим орегано, подавайте несколько ломтиков лайма и, при желании, мелко нарезанного лука.
Рекомендуемые:
Секреты вкусного супа из рубцов
Суп из живота - традиционное болгарское блюдо. На самом деле, точнее, традиционный болгарский суп. Готовится из рубца свинины или говядины. Один из секретов заключается в том, что живот нужно хорошо приготовить, прежде чем мы его попробуем. Этот вкусный суп можно есть и в других странах.
Как приготовить суп из рубцов - инструкция для начинающих
Желудочный суп тип супа, который наиболее распространен в балканской кухне. Эта балканская кухня включает такие страны, как Болгария, Македония, Турция, Румыния и Сербия. Это страны, где рубец - один из любимых супов. Именно в Болгарии почти нет человека, который не любит суп из рубцов.
Хаш-суп - суп из рубцов по-армянски
По словам автора русской кулинарной книги, Похлебкин - одно из древнейших армянских блюд. Хеш . Название хаш настолько древний, что имеет разные значения. Самым популярным сегодня является традиционный суп, который в древности использовался сначала как лекарство, а затем как пища для бедных.
Где лучший суп из рубцов в Болгарии?
Суп из живота - символ нашей страны. Независимо от того, из какой части Болгарии они родом, болгары любят готовить это блюдо и есть его в компании за столом. Из-за любви болгар к супу из рубцов, Христо Кесев подготовил экспертное исследование, которое в алфавитном порядке показывает, в каких местах Болгарии можно есть самый вкусный суп.
Запрещают суп из рубцов в пабах
Новое постановление о требованиях к предприятиям проживания и общепита собирается запретить поставку супа из рубцов в местные пабы. Любимый болгарский суп можно есть только в ресторанах и закусочных. Они будут выделены как места, где можно будет предлагать супы и блюда из субпродуктов.
