2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Незадолго до начала процесса расширения шоссе в Галилее на севере Израиля археологи наткнулись на поселение эпохи энеолита Эйн-Ципори. В древности он был большим, площадью около 4 гектаров.
В самом начале исследования археологи обнаружили большое количество глиняной посуды и глиняной посуды. Специалисты Еврейского университета в Иерусалиме извлекли органический ил из анализа остатков чего-то, что в них хранилось. Таким образом, они натыкаются на остатки масла, которое впитала глина.
Находке около 8000 лет. По мнению археологов, найденные фрагменты могут быть самым ранним свидетельством производства оливкового масла. Это открытие подтверждает широко распространенную теорию о том, что люди начали выращивать оливки 6000-8000 лет назад.
Возраст керамики, используемой для хранения оливкового масла, составляет 8000 лет, что возвращает ее к раннему энеолиту (медному веку). Чтобы дополнить эти данные, археологи также исследуют годовые остатки оливкового масла в современной керамике. Оказывается, между древними и современными образцами почти нет разницы в химическом отношении.
Из сосудов, обнаруженных для исследования, всего было использовано 20 керамических сосудов, в том числе два, возраст которых 7800 лет, в которых было сохранено оливковое масло. В настоящее время это первое свидетельство того, что оливковое масло использовалось в Израиле так рано.
Еще 8000 лет назад жители Леванта достигли второй стадии приручения растений. Кроме того, эти данные являются самыми ранними из зарегистрированных в мире.
На сегодняшний день самые ранние свидетельства производства оливкового масла были найдены в деревне Кфар-Самир к югу от Хайфы. Здесь были найдены тысячи измельченных оливковых камней возрастом 6500 лет.
Однако археологи объясняют, что открытие глиняной посуды с остатками оливок, несомненно, может доказать использование оливок для производства оливкового масла, но не то, что местные жители выращивали деревья. Это еще предстоит доказать или опровергнуть.
Рекомендуемые:
Оливковое масло
Многие исследования показывают, что жир является главной причиной всех болезней и недугов современного общества. Точно так же еще больше экспертов твердо убеждены в том, что оливковое масло - это жир, который мы должны выбирать и употреблять ежедневно.
Оливковое масло защищает печень
Благодаря многочисленным преимуществам для здоровья оливковое масло по праву считается настоящим подарком природы. Его рекомендуют как врачи, так и народная медицина для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний кожи и волос. Однако новые исследования приписывают оливковому маслу еще более неожиданные преимущества.
Сделаем домашнее оливковое масло
Производство оливкового масла начинается с оливок. Их варят или собирают на специальных машинах, а не вручную. Таким образом, они по-прежнему горькие и неприятные для употребления. Транспортируются в брезентовых мешках. Самые крупные из них отбираются и маринуются.
Сделаем ароматное оливковое масло
Оливковое масло является неотъемлемой частью кулинарии - мы можем встретить очень много разных видов, наибольший интерес из которых вызывает аромат. Вы не раз видели на полке в магазине бутылочки с надписью «Ароматное оливковое масло с базиликом или чесноком» и т.
Как распознать качественное оливковое масло
Чтобы распознать качественное оливковое масло, нам нужно знать его основные характеристики. Обычно это цена, кислотность продукции и вкус. Цена оливкового масла определяется качеством. Если он подозрительно низкий, лучше всего обратить внимание на этикетку и соответствующую маркировку.
