Все для яиц в одном месте

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Приближается Пасха, и мы все будем запасаться яйцами, чтобы рисовать и делать домашние куличи. Но как мы можем быть уверены, что яйца, которые мы несем в наших домах, хорошего качества?

Выбирая яйца в магазине, надо смотреть на печать на скорлупе. Штамп состоит из цифр, за которыми следует символ BG и другие цифры. Цифры до и после символа BG важны. Первые цифры указывают на способ выращивания кур-несушек.

0 - Это органически выращенные куры. У них есть доступ к открытому пространству, и им не дают лекарств. В их пище нет ГМО или химических добавок.

1 - Сюда входят кур на свободном выгуле. Эта концепция означает, что днем на птицу кладется площадь 4 кв.м. В закрытых залах должны быть гнезда и насесты.

2 - Это несушки напольного содержания. Здесь восемь птиц на квадратный метр, что подвергает кур большой стресс и наблюдается ряд отклонений от нормального поведения.

3 - это номер для клеточной культуры. Птицы содержатся в клетках в зале без солнечного света и питаются пищей, обогащенной витаминами, красителями и лекарствами.

Цифры после BG обозначают код города и трехзначный номер участка, где были выращены куры. Все это предусмотрено приказом Министерства сельского и лесного хозяйства № 25 от 14 декабря 2005 года.

Не пропустите отметку с указанием срока годности и даты изготовления.

Яйца делятся по размерам:

- S - маленькие яйца весом более 43 граммов;

- M в среднем более 53 граммов;

- L больше 63 граммов;

- XL очень большие, более 73 граммов.

Полезные советы по приготовлению с яйцом

1. Используйте яйца комнатной температуры для приготовления пирогов и форм для выпечки. Таким образом, смесь не будет разрезана, а тесто станет легким и воздушным;

2. Холодные яйца быстро достигнут комнатной температуры, если вы погрузите их в таз с теплой водой на несколько минут;

3. Для приготовления поцелуев используйте яйца каждые несколько дней, так как яичный белок легче отделяется. Яйца легче очищаются от кожуры через несколько дней после приготовления;

4. Чтобы проверить, насколько свежие яйца, положите одно в стакан с водой - свежее опускается на дно, а старое всплывает;

5. Храните яйца при постоянной температуре в холодильнике. Выньте их за 30 минут до приготовления и за одну ночь, если вы используете их для запекания.

Идеальное руководство по приготовлению разных видов яиц

- перепелиные яйца - мягкие - 30 секунд, твердые - 1 минуту;

- Яйца от курицы - яйца среднего размера: мягкие - 2-3 минуты, твердые -6-7 минут; Крупные яйца: мягкие - 3-4 минуты, твердые - 9-10 минут;

- Утиные яйца - мягкие -3-4 минуты, твердые - 9-10 минут;

- Яйца индейки - мягкие - 4-5 минут, твердые - 10-11 минут.

Гусиные яйца мягкие - 9-10 минут, твердые - 13 минут

Яйца страусиные мягкие -50 минут, твердые-1 и 30 минут -2 часа.

Обратите внимание, время определяется после того, как вода закипит.