2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Тушеное мясо становится очень вкусным, если соблюдать некоторые тонкости в его приготовлении. Классическое тушение мяса предполагает обжаривание мяса, которое затем накрывают крышкой и тушат на медленном огне в небольшом объеме жидкости.
Тушеное мясо идеально подходит для приготовления жесткого мяса, говяжьих ребер или свиной лопатки. Берется мясо и кладется в кастрюлю с толстым дном.
Если мясо тушится с овощами, все ингредиенты должны занимать плотное место на сковороде, чтобы использовалось минимальное количество жидкости.
Нагрейте столовую ложку жира в кастрюле на среднем огне. Выкладываем мясо и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
Снимаем мясо со сковороды и кладем в него овощи, которые обжариваются на медленном огне до мягкости. Мясо возвращают к овощам и добавляют жидкость, желательно бульон.
Для улучшения вкусовых качеств мяса можно добавить немного вина. Еще один популярный способ насытить вкус и аромат тушенки - добавить помидоры.
Они дополняют вкус тушеного мяса и сгущают жидкость, в которой оно готовится. Чем меньше жидкости будет при тушении мяса, тем вкуснее станет блюдо.
Когда все ингредиенты блюда соединятся, блюдо варится на сильном огне. Затем убавить, чтобы жидкость была на грани закипания, накрыть крышкой и варить на медленном огне.
Умеренная температура необходима для смягчения жестких тканей мяса. При сильном огне мясо станет еще жестче.
Мясо готово, когда его легко проткнуть вилкой. Затем жир снимается с поверхности.
Рекомендуемые:
Тонкости замораживания и размораживания куриного мяса
Мясо - продукт, из которого можно приготовить очень вкусные блюда, но чтобы они были сочными и ароматными, необходимо соблюдать некоторые основные правила. Например, многие люди упускают из виду важность правильное замораживание и размораживание куриного мяса .
Тонкости приготовления яиц
Варка яиц - сложная задача, особенно если цель - уберечь скорлупу от трещин. Сложный момент - это когда мы варим яйца на Пасху и после того, как сварили их, обнаруживаем, что все они треснутые. Разочарование в основном в глазах детей, которые с нетерпением ждут праздника, чтобы собраться вместе и как следует поесть.
Торт "Три шоколада": секретный рецепт и тонкости приготовления
Знаменитый торт "Три шоколада" нежный, легкий и неземной. На самом деле это трехцветный мусс из темного, молочного и белого шоколада. Этот десерт считается довольно дорогим и сложным в приготовлении, но при желании его можно приготовить в домашних условиях.
Тонкости приготовления мяса страуса
В крупных сетевых магазинах можно найти упаковку с отличной от привычной для повседневного потребления мясными продуктами в наших широтах. Мы останавливаемся и смотрим на типы и варианты просто из любопытства, не набираясь смелости, чтобы попробовать, потому что мы этого не сделали и не знаем, как это сделать.
Тонкости приготовления мяса
При приготовлении мяса нельзя открывать крышку после выключения варочной поверхности. Оставьте мясо под крышкой еще на десять минут. Затем выньте мясо и плотно оберните его фольгой, если вам нужно его хранить, или сразу подавайте, разрезав на кусочки и сбрызнув небольшим количеством горячего бульона, чтобы оно не засохло.
