Сицилийская кухня

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Сицилия это самый южный остров Италии, а также самый большой остров в Средиземном море. Отправиться туда на отдых стоит не только насладиться приятными пляжами, посетить гору Этна, узнать, где на самом деле зародилась мафия, или увидеть такие города, как Палермо, Катания, Сиракузы и многие другие. Его также стоит посетить из-за сицилийской кухни, которая сильно отличается от кухни материковой Италии.

Сицилийская кухня Это большая смесь арабов, берберов, финикийцев, греков, викингов и многих других народов, которые посетили и привезли с собой различные продукты питания. Земля оказалась очень плодородной и, за некоторыми исключениями, такими как груши и яблоки, которые здесь не очень хорошо растут, все остальное искусно выращивается и используется в кухня сицилийцев Cегодня.

Особенно почитаются оливки, лимоны, каперсы, дыни и арбузы, абрикосы, инжир, баклажаны, а также всевозможные орехи, такие как кешью, фисташки, грецкие орехи и миндаль, завещанные арабами.

Чем она, вероятно, наиболее известна Сицилийская кухня, это изобилие рыбы и морепродуктов, которые добавляют во все виды итальянских салатов, а также в пасту, антипасту, пиццу и бутерброды. Считается, что эту любовь к морепродуктам приобрели греки, но, поскольку действительно многие народы населяли сегодняшнюю Сицилию, этот вопрос можно оспаривать.

Фото: Иви Вакка.

Однако несомненно, что арабы по-прежнему питают страсть к кус-кусу, который широко готовят в столице Сицилии, Палермо, а также в окрестностях.

Не говоря уже о себе как едят сицилийцы. У них нет особой последовательности подачи блюд, ведь на практике не всегда есть второе блюдо. Все, что подается на стол, съедается, и зачастую пицца может быть лишь своеобразной закуской, а не основной, как мы это принимаем.

Особенно много столов, которые готовят во время большого праздника или семейного торжества. Затем, в дополнение к красному вину, которым также известна Сицилия, предлагается дижестив (около 70% алкоголя или более), роль которого заключается в том, чтобы помочь пище быстрее осесть. Пожалуй, самым популярным является т.н. Огонь горы Этна который буквально «ударит вас по пяткам».

Серьезно Сицилийские блюда считаются рисовые котлеты с начинкой из аранчини, горячий салат капоната и пицца «Сфинчоне». Поскольку нам часто нравится «болгаризировать» эти слова, отметим, что пицца Sfinchone готовится не из свинины, а из анчоусов и других сезонных продуктов. Попробуйте, оно того стоит!