2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Несмотря на их кислотность лимоны портится, как и любой другой фрукт. Морщинистые, мягкие или твердые пятна и темный цвет - признаки того, что лимон начал терять вкус и сок. Чтобы предотвратить это, научитесь хранить лимоны при правильной температуре.
1. Хранение целых лимонов
Если вы собираетесь использовать лимоны в течение нескольких дней после покупки, храните их вдали от прямых солнечных лучей. Обычно они остаются свежими около недели при комнатной температуре. После этого они начинают морщиться, теряют свой яркий цвет и появляются мягкие или твердые пятна.
Храните оставшиеся лимоны, которые вы не использовали, запечатанными в конверте в холодильнике. Поместите лимоны в пакеты на молнии, выпуская из них воздух (насколько это возможно). В этом состоянии лимоны могут сохранять большую часть своего сока и вкуса в течение четырех недель.
Идеальная температура хранения спелых (желтых) лимонов составляет от 4˚C до 10˚C (39-50˚F). В большинстве холодильников средние полки или дверные полки имеют примерно эту температуру.
2. Хранение нарезанных лимонов
Срезанную сторону лимона следует прикрыть. Уменьшает потерю воды и окисление при контакте с воздухом. Вот несколько способов сделать это:
- Положите половинки лимона на тарелку срезом вниз;
- оберните кусочки лимона пищевой пленкой;
- Если у вас есть небольшой герметичный контейнер, положите в него дольки лимона.
Заморозьте лимоны
Хотя лимоны сохраняются дольше, чем большинство других фруктов, их можно использовать уже через 2-3 дня после срезания.
Можно заморозить ломтики лимона для напитков. Делается это, раскладывая их на бумаге для выпечки, не касаясь друг друга. Таким образом они замораживаются, а когда будут готовы, их помещают в конверт на молнии и снова кладут в морозильную камеру.
Замораживание лимонов (или любых продуктов) на противне предотвращает их прилипание друг к другу. Замороженные ломтики лучше добавлять в холодные напитки прямо из морозильной камеры, пока они еще твердые.
3. Хранение сока и цедры лимона
Охлажденный лимонный сок (свежий) - несмотря на свою кислотность, лимонный сок может размножать бактерии, если хранить его при комнатной температуре, и портится. Примерно через 2-4 дня в холодильнике сок также начнет терять аромат. Выбросьте его, когда он потемнеет или потеряет большую часть своего вкуса, обычно примерно через 7-10 дней. Хранят сок в темных бутылках.
Магазинный лимонный сок в бутылках обычно содержит консерванты, которые продлевают срок хранения до нескольких месяцев.
Заморозьте оставшийся сок в лотках для кубиков льда. Это самый простой способ заморозить лишний сок. После замораживания переложите его в герметичный пластиковый пакет в морозильную камеру.
Храните цедру лимона в герметичном контейнере. Хранить в прохладном сухом месте. Свежая тертая цедра лимона довольно привлекательна для бактерий. Поэтому используйте цедру лимона максимум через 2-3 дня.
Цедру лимона можно заморозить, как лимонный сок.
Есть несколько устаревший способ хранения лимона - в соли. Таким образом он сохраняет свой свежий вид. Вот как это работает:
1. Очистите лимоны и вымойте их. Не мыть мылом и химикатами, а жидкостью, состоящей из уксуса и пищевой соды;
2. Вырезать лимоны в желаемых размерах;
3. В банке чередуйте ряды соли, ряды лимонов. Вы можете использовать любую соль, какую захотите, если в ней нет йода. Использование йода обесцвечивает фрукты;
4. В целях безопасности вы должны хранить банку в холодильнике, где ее можно хранить и использовать до 1 года.
Как использовать эти лимоны?
Это, наверное, самая легкая часть всего. Возьмите кусок соли, промойте его и используйте как свежий лимон - все очень просто.
Рекомендуемые:
Консервирование и хранение кабачков
Кабачок - овощ ранней весной, который предпочитают в течение всего лета из-за его хорошего вкуса и очень доступной цены. Из кабачков можно приготовить очень много блюд - их добавляют в запеканку, суп, рис, и они становятся прекрасными и готовятся в виде фрикаделек, на гриле или на гриле, даже как мусака с яйцом и йогуртом.
Хранение и консервирование спаржи
Спаржа - очень популярный овощ. Они богаты множеством разных витаминов - витамином А, витамином С, витамином Е, а также витаминами группы В и различными минералами. В них очень мало калорий и почти нет соли. На рынке можно найти три вида - фиолетовый, белый и зеленый.
Хранение и консервирование грибов
При консервировании грибов не оставляйте их долго обрабатывать. Лучше положить их в морозильную камеру через день или два после того, как они будут собраны или куплены. То же самое и с потреблением - не оставляйте надолго в холодильнике. И держите их подальше от других продуктов, особенно с сильным ароматом, потому что грибы быстро впитывают любые запахи.
Консервирование и хранение кукурузы
Кукуруза родом из Центральной Америки. Также его можно хранить более длительное время. Как и в случае с любым отдельным овощем или фруктом, так и с кукурузой есть небольшие детали, которые помогут нам правильно справиться с этой задачей. Кукуруза - яровая крупа.
Хранение и консервирование рукколы
Руккола содержит много витамина С, что делает ее очень полезной для организма. Когда вы едите рукколу, вы повышаете сопротивляемость организма вирусам. Витамин С - мощный антиоксидант, и когда вы едите рукколу, вы получаете его большое количество.
