Приботические продукты для хорошего иммунитета и отличного пищеварения

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Если вы думаете, что бактерии являются синонимом «микробов», подумайте еще раз. Пробиотики находятся в кишечнике, и их второе название - живые полезные бактерии! Данные опроса показывают, что за год около 4 миллионов человек использовали ту или иную форму пробиотические продукты.

Но что такое пробиотики? Это правда, что некоторые виды микроорганизмов могут нанести вред вашей иммунной системе, но пробиотики действительно могут помочь укрепить ее. Когда вы принимаете полезные бактерии, они могут помочь вашему организму бороться с болезнетворными бактериями и предотвратить инфекции.

Исследование, проведенное в 2018 году, доказало, что разнообразие бактерий в кишечнике с помощью пробиотиков может помочь предотвратить диарею, инфекции верхних дыхательных путей или простуду.

Другие исследования показывают, что преимущества могут распространяться не только на кишечник: пробиотики могут облегчить симптомы депрессии, возможно, за счет снижения уровня воспаления в организме.

Пробиотики можно найти в виде добавок, но они также естественным образом присутствуют в ферментированных и молочных продуктах.

Хотите их попробовать? Вот 8 вариантов для пробиотические продукты а также идеи о том, как ими пользоваться.

1. Кефир

Кефир - это настоящая пробиотическая бомба! 1 чашка обезжиренного кефира содержит 12 типов полезных бактерий, включая Lactobacillus, тип бактерий, который, как считается, предотвращает и лечит диарею, и Bifidobacteria, бактерия, которая может помочь облегчить диарею и запор.

Поскольку кефир ферментируется - это означает, что сахар съедается активными бактериями - т.е. Напиток на 99% не содержит лактозы.

Кефир также является отличным источником кальция. Стакан кефира содержит 316 мг кальция и 9 г белка, что больше, чем в большом яйце. Вы можете наслаждаться кефиром, смешивая его со свежими фруктами или добавляя в коктейли.

2. Йогурт

Как и кефир, в йогурте много пробиотики; он также с низким содержанием жира, некоторые виды также содержат бактерии Lactobacillus. Йогурт может похвастаться впечатляющими 20 г белка в порции 200 г.

Он также имеет высокое содержание рибофлавина - витамина B, который помогает поддерживать здоровье наших клеток. Богат минералами, такими как кальций и калий, необходимых для укрепления костей и поддержания функции почек и сердца.

На завтрак или перекус можно есть йогурт и фрукты, но не только. Добавляйте его в супы, соусы и выпечку.

3. Квашеная капуста

Фото: Илиана Парванова

Естественно ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, также содержат пробиотики. Согласно исследованию 2018 года, квашеная капуста содержит молочнокислые бактерии, в том числе Lactobacillus brevis, пробиотик, который снижает вероятность заражения гриппом.

Квашеная капуста содержит клетчатку (около 3 г на чашку), калий, витамин С и витамины В. Кроме того, в овощах семейства крестоцветных содержатся фитонутриенты, которые обладают противораковыми свойствами.

4. Соленья

Как и квашеная капуста, отлично подходят и соленые огурцы. источник пробиотиков. В одной большой банке содержится почти 2 г клетчатки и 31 мг калия.

5. Мисо

Мисо или японская паста из ферментированных соевых бобов - еще один очень хороший вариант. источник пробиотиков и, в отличие от большинства вегетарианских источников белка (таких как горох и конопля), соя богата белком, что означает, что она содержит все 9 незаменимых и незаменимых аминокислот!

Каждая столовая ложка мисо содержит около 2 г белка и 634 мг натрия. Мисо придает блюдам соленый и насыщенный вкус. Добавляйте макароны в супы, овощные блюда.

6. Комбуча

Этот газированный напиток получил признание благодаря высокому содержанию пробиотиков. Традиционный чайный гриб готовится из подслащенного сахаром черного чая, а затем добавляются заквасочные бактерии, похожие на желейный блин, который помещается поверх чая, чтобы стимулировать процесс брожения.

Чайные листья от природы богаты антиоксидантами, такими как витамин C и B2, а также полифенолами. Вы можете приготовить домашний чайный гриб, но лучше доверять тому, что продается в магазине.

7. Темпе

Темпе или ферментированные соевые бобы содержат пробиотические бактерии вида Bifidobacterium, а также Lactobacillus rhamnosus. Около 100 г темпе содержит 346 мг калия и 17 г белка - почти столько же, сколько ведро 200 г йогурта.

8. Кимчи

Азиатское кимчи готовят из капусты, красного перца, лука и редиса. Содержит бактерии Lactococcus и Streptococcu. Исследования показывают, что это также хороший источник других питательных веществ, включая бета-каротин (яркий пигмент сладкого картофеля, который действует как антиоксидант), витамин С и клетчатку (2,4 г на 1 чашку). Вы можете приготовить кимчи и подавать его в качестве гарнира к лапше, рамену, бутербродам, рису и многому другому.