2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сыворотка представляет собой натуральную молочную сыворотку, которая образуется как отходы производства различных молочных продуктов. Он также известен как цвик.
Сыворотка получается путем скрещивания казеина, который является одним из белков, содержащихся в молоке. Выглядит как полупрозрачная жидкость беловатого цвета.
Состав сыворотки
Сыворотка на 93,7% состоит из воды, но оставшиеся 6,3% содержат все лучшее, что есть в молоке. Основную часть сухого вещества сыворотки составляет лактоза / молочный сахар /.
Сыворотка содержит полноценные белки, содержащие незаменимые аминокислоты. Биологическая ценность сывороточных белков очень высока - до 112%.
Сыворотка содержит небольшое количество молочного жира, который обладает высокой усвояемостью и увеличивает активность ферментов. В состав сыворотки входит полный комплекс витаминов группы В, витамины А и Е, холин, никотиновая кислота. Сыворотка также богата пробиотическими бактериями, магнием и кальцием.
Приготовление сыворотки
Сыворотка можно использовать для приготовления различных коктейлей и десертов. Сыворотка, оставшаяся после приготовления творога, фильтруется и может смешиваться с овощными и фруктовыми соками, а также с экстрактами различных трав. Сыворотка используется для приготовления катми и вкусного хлеба.
Использование сыворотки
Помимо кулинарии, сыворотку используют для орошения животных, для удобрения земли; для производства сухой сыворотки; для производства концентратов пищевых белков; для производства лактозы, которая широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности; для производства биогаза.
Сыворотка участвует в процессе получения биологически активных веществ; вещества с технологическим применением; для производства одноклеточного белка.
Преимущества сыворотки
Сыворотка чрезвычайно ценно для здоровья. Помогает при ряде заболеваний пищеварительной системы, замедляет газообразование и гниение, нормализует микрофлору кишечника.
Благодаря большому количеству витаминов группы В сыворотка, безусловно, может служить успокаивающим средством. Напитки из основной сыворотки положительно влияют на эмоциональное состояние.
Сыворотка содержит много водорастворимых витаминов, а значит, может защитить организм от скрытого авитаминоза, что крайне важно в периоды отсутствия на столе овощей и фруктов.
Сыворотка он также играет важную роль в лечебном питании, особенно для пожилых людей. Потребление сыворотки перед едой может снизить секрецию соляной кислоты в желудке.
Сывороточные протеины используются для приготовления детского питания, потому что по составу они ближе к грудному молоку. Также рекомендуется людям с проблемами веса, применяется для снижения ожирения и предотвращения лишнего веса.
Диетологи рекомендуют стакан сыворотка чтобы начать день. Это укрепляет иммунную систему и помогает омолодить тело, а секрет, естественно, заключается в его уникальном составе.
Сыворотка помогает преодолеть тягу к сладкому, а ее регулярное употребление повышает уровень серотонина, улучшает кровообращение и укрепляет нервную систему. Молочные продукты сыворотка рекомендуется при ревматизме, гипертонии, стенокардии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца и др.
Украшение с сывороткой
Сыворотка не только поддерживает здоровье, но и очень хорошо влияет на кожу и волосы. Все больше и больше продуктов на основе сыворотки входит в косметику. В сыворотке обнаружены белки с низким молекулярным весом, регулирующие рост и восстановление клеток.
Он также обладает антиоксидантной активностью, замедляя процессы старения. Его регенерирующие свойства делают сыворотку поистине ценным косметическим продуктом.
Рекомендуемые:
Лимонад, красное вино и сыворотка - одни из самых полезных напитков
Сегодня рынок переполнен разнообразными напитками, которые освежают, но в то же время вредят организму. Хорошо известно, что газированные, энергетические и подслащенные напитки содержат искусственные ингредиенты, сахар и много калорий. Но они привлекают своим вкусом и упаковкой и ведут потребителя к нездоровому образу жизни.
Сыворотка - незаменимый эликсир для здоровья
Коровий, овечий или козий сыр - это не важно, а важно, чтобы на столе всегда был качественный кусок сыра. Но знаете ли вы, что в процессе производства сыра образуется побочный продукт (это жидкость, которая остается после резки молока), известный как сыворотка который несправедливо недооценивается и, к сожалению, используется очень мало.
Сыворотка - бальзам против старения и ожирения
Сыворотка является побочным продуктом приготовления сыра или творога. Обычно хозяйка его разливает, не зная о его ценных качествах. Сыворотка чрезвычайно полезна для нашего организма и широко используется в косметических целях. Он состоит из 93,7% воды, но остальные 6,3% содержат много полезных веществ.
Сыворотка - лекарство для тела и души
Сыворотка, более известная нам как цвик, часто считается остаточным продуктом, от которого отказываются. Но не торопитесь - этот продукт не только пригоден, но и необходим как в кулинарии, так и в косметике. Сыворотка добывается при производстве сыра.
