2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В нашей стране использование черного риса в кулинарии слабо. Однако этот сорт является наиболее полезным из всех видов риса и имеет большую пользу для здоровья, чем коричневый рис.
Черный рис также известен как «запрещенный рис», потому что в древние времена он был запрещен для простых людей. Только китайские богатые и королевские люди имели право есть этот экзотический продукт.
Недавно ученые из Луизианы обнаружили, что в столовая ложка черного риса содержит больше антиоксидантов, антоцианов, клетчатки и витамина Е, чем черника. До этого черника считалась одним из самых мощных природных антиоксидантов.
По сравнению с черникой черный рис имеет еще одно преимущество - он почти не содержит сахара.
Американские специалисты, установившие полезные свойства риса, убеждены, что производители должны добавлять булгур из черного риса в сухие закуски, в некоторые напитки, макароны и даже в различную выпечку, например, торты.
Исследователи из Гарвардского университета недавно провели эксперимент по изучению питания более 190 000 мужчин и женщин. Эксперты пришли к выводу, что если они заменят белый рис коричневым рисом каждый день - даже если всего 50 граммов, они снизят риск диабета II типа на 16%.
Оказывается, цвет риса действительно влияет на здоровье. Нешлифованный коричневый рис повышает уровень сахара в крови намного меньше, чем белый рис. Употребление белого риса пять раз в неделю увеличивает риск диабета на 17%. Другими словами, белый рис имеет высокий гликемический индекс, и это связано с его переработкой.
Черный рис подлежит гораздо более длительной кулинарной обработке, чем белый. Готовится в три раза дольше, чем другие сорта.
По вкусу черный рис мало чем отличается от других сортов - он больше напоминает орех, чем мягкий рис. Популярностью пользуется рецепт с черным и белым рисом, который готовится в соотношении 1: 3.
Черный рис особенно подходит для людей, придерживающихся естественного и здорового питания. Обладает успокаивающим действием и является хорошей диетической пищей.
Стимулирует работу желудка и восстанавливает баланс микроэлементов в крови. Черный рис полезен для мочеполовой системы.
Хотя приготовить вкусный рис иногда бывает непросто, из черного риса можно приготовить вкусную говядину с рисом, нежирный рис, традиционную паэлью или китайский рис.
Рекомендуемые:
Черный рис
Черный рис / Черный рис / - это крупа, выращиваемая в Азии. По этой причине он широко используется в кухне многих стран, таких как Китай, Япония и Корея. Его еще называют пурпурным рисом из-за того нюанса, который он приобретает после термической обработки.
Чем полезен черный чай
Растение Camellia sinensis дает три самых полезных вида чая в мире. Они бывают чёрными, белыми и зелеными. Разница заключается во времени сбора и ферментации, которой подвергаются листья. В черном чае процесс ферментации завершен, белый чай не ферментируется, а зеленый чай использует все части растения, и ферментация непродолжительна.
Черный чай полезен для похудения! Понять, почему
Вы, наверное, много слышали о черном чае. Вы знаете, что он может поднять вам настроение, что если вы переборщите, он может увеличить частоту сердечных сокращений, что он обладает полезными свойствами. А вы слышали, что с его помощью можно похудеть?
Как приготовить черный рис по-испански
Каждый иностранец, приехавший в Испанию, решивший отправиться в кулинарный тур по стране, с удивлением обнаружит, что испанская кухня состоит не только из паэльи, тортильи и тапас, но и предлагает своим гостям широкий выбор изысканных морепродуктов.
Черный рис - суперпродукт
Черный сорт риса может уменьшить воспаление в организме, вызывающее такие заболевания, как астма, аллергия и другие, говорят ученые из США. Шелуха черного риса не удалялась, как в случае с коричневым рисом, чтобы получить наиболее часто используемый вариант зернового продукта.
