2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Так называемые перцы кладут на разогретую плиту и переворачивают, чтобы добиться эффекта жареного перца. Затем переложите их в большую миску и дайте им ненадолго остыть. Следующим шагом будет разложить их по банкам, добавив дольки чеснока, укропа, может быть, петрушки. Все это заливается маринадом из уксуса, сахара, соли, масла (может, без него) и воды.
Варить около 5 минут, и перец полностью готов.
Если использовать банку для компота - 800 мл, количество приправ уксуса - 150 мл, столовая ложка соли, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка масла.
Если вы не хотите, чтобы они лопались, воспользуйтесь этим рецептом:
Вымойте перец и разложите его в банке, так как чеснок и петрушка между ними снова не обязательны. Когда вы плотно разложите перец, добавьте столовую ложку соли, залейте банку уксусом до половины и долейте оставшуюся часть воды. Вы закрываете банки и в течение 10 дней должны переворачивать их не реже 2 раз в день. Их хорошо расположить в относительно солнечном месте. По истечении этого периода перец готов к употреблению, и вы можете хранить его до конца зимы.
Можно использовать тот же рецепт, но в каждую баночку помимо перечисленных продуктов добавить аспирин. Количество специй опять же на банку емкостью 800 мл.
Лютик
С зеленой части ручками очистить перец (обязательно красный), на дно сковороды налить масло и недолго обжарить. Переложите их в блендер, разомните и в ту же кастрюлю, в которой вы их жарили, насыпьте тертые помидоры. Добавить протертый перец, посолить по вкусу, по желанию протереть чеснок и мелко нарезанную петрушку и варить до загустения смеси, примерно как для лютеницы - проводя ложкой по дну сковороды, чтобы образовалась «дорожка».
Разлейте острый перец в небольшие сухие баночки, закройте их крышками и переверните вверх дном. Дайте им остыть и храните в темном прохладном месте. Пропорции перца и помидоров здесь соответствуют желанию острого. Например - на полкилограмма очень острого перца положите полкило натертых помидоров. Нут подходит для жарки блюда, на закуску, но не для намазывания на ломтик.
Рекомендуемые:
Самый острый перец
Вы, вероятно, не удивитесь, что человеческая одержимость измерением и сравнением не осталась незамеченной. Стол для измерения их «огненного вкуса» был изготовлен почти столетие назад. В 1912 году американский химик Уилбур Сковилл создал шкалу, которая до сих пор используется для измерения коэффициента остроты различных сортов перца.
Кровь любит острый перец
Как выяснили китайские ученые из Военно-медицинского университета, острый перец и другая острая пища могут положительно влиять на кровяное давление. Острый перец содержит вещество капсаицин, придающее им острый вкус. Исследование, опубликованное Daily Mail, показало, что капсаицин вызывает расслабление кровеносных сосудов.
Острый перец борется с холестерином
Один из самых популярных овощей на болгарском столе - перец. Он входит во многие блюда и может употребляться отдельно. И помимо исключительного вкуса, он также радует букетом ценных веществ. Еще в 17 веке врачи и целители прописывали больным радикулитом измельченные кусочки перца.
Как сохранить острый перец
Острый перец - прекрасное дополнение к блюдам. Существуют разные способы их сохранения. Для консервирования перца чорбаджи нужно три с половиной килограмма перца и соль. Соль добавляется в четыре литра воды - около одного килограмма. Воду кипятят, а затем дают остыть.
Несколько идей, как и чем заменить хлебные изделия
Исключение хлеба из рациона при некоторых диетах - важное и даже обязательное условие. Было доказано, что диета без хлеба не только приводит к потере веса, но и имеет лечебный эффект, например, у людей с непереносимостью глютена. Но с чем заменить хлебные изделия ?
