2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вы, вероятно, не удивитесь, что человеческая одержимость измерением и сравнением не осталась незамеченной. Стол для измерения их «огненного вкуса» был изготовлен почти столетие назад.
В 1912 году американский химик Уилбур Сковилл создал шкалу, которая до сих пор используется для измерения коэффициента остроты различных сортов перца. Согласно тесту Сковилла, самые острые перцы в мире происходят из сортов Нага и Хабанеро.
Это рассчитывается по методу Сковилла, извлекая из сушеного перца масло капсаицина, которое является основной причиной жара, и смешивая его с сахарным раствором, а затем пробуя его на смелых дегустаторах.
Например, перец Нага Джолокия или «Призрачный перец» содержит от 85 000 до 75 000 единиц сковила. Для сравнения, пеперонхины содержат всего от 100 до 500 единиц.
Шкала Сковилла была разработана для медицинских целей и исследовала возможность использования капсаицина в качестве анальгетика, против боли при артрите, диабетической невропатии и головной боли.
Психолог Пол Розин, с другой стороны, утверждает, что тяга - это типичный пример «контролируемого риска», когда человек может наслаждаться ужасными и экстремальными ощущениями без реальной опасности для жизни и здоровья.
Острый перец показан в пищу пожилым людям. Острый перец, доказавший свою полезность, незаменим для тех из нас, кто хочет сохранить хорошее здоровье в холодные месяцы.
Чем больше капсаицина содержится в перце, тем он горячее и богаче антиоксидантами. Две чайные ложки красного острого перца обеспечивают около 6% суточной потребности организма в витамине С и более 10% в витамине А.
Рекомендуемые:
Кровь любит острый перец
Как выяснили китайские ученые из Военно-медицинского университета, острый перец и другая острая пища могут положительно влиять на кровяное давление. Острый перец содержит вещество капсаицин, придающее им острый вкус. Исследование, опубликованное Daily Mail, показало, что капсаицин вызывает расслабление кровеносных сосудов.
Острый перец борется с холестерином
Один из самых популярных овощей на болгарском столе - перец. Он входит во многие блюда и может употребляться отдельно. И помимо исключительного вкуса, он также радует букетом ценных веществ. Еще в 17 веке врачи и целители прописывали больным радикулитом измельченные кусочки перца.
Острый перец делает нас счастливыми
Огненный острый перец, который издавна известен как специя для здорового образа жизни и здоровья тела, также может заставить нас взглянуть на жизнь через розовые очки. Когда мы едим острый перец, наши железы получают сигналы и начинают выделять эндорфины, известные как гормоны счастья и удовольствия.
Американец попытался съесть самый острый перец в мире и чуть не умер
34-летний американец попытался поесть самый острый перец в мире чтобы попасть в Книгу рекордов Гиннеса, но вместо этого отправился в больницу и чуть не попрощался с жизнью. Острый перец был разнообразным Каролина Рипер а по шкале Сковилла - это самый острый сорт перца, который вы можете попробовать.
Садовник из Уэльса вырастил самый острый перец в мире
Мужчина из Уэльса гордился самым острым перцем в мире, выращенным им лично. После долгих усилий 53-летний Майк Смит из Денбигшира вырастил растение, поражающее весь мир. Маленькое красное чудо было выбрано с помощью специалистов Ноттингемского университета.
