2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Красный и желтый цвета перца на самом деле представляют собой комбинацию антиоксидантных пигментов. Помимо защиты от старости, они также содержат калий, кальций, магний, фосфор и железо.
Поэтому их регулярное употребление обязательно. Даже зимой. Поэтому каждый должен знать, как приготовить замороженный перец, чтобы он оставался свежим в холодные месяцы.
Как правило, полезные и сушеные перцы хранятся в холодильнике до недели. Если обернуть их немаркированной бумагой и разложить в два ряда в ящиках, они могут пролежать до двух месяцев в подвале при температуре 6-70С.
Однако самый безопасный способ сохранить питательные вещества перца - заморозить в морозильной камере. Подходит как для сладкого, так и для острого перца. Есть несколько способов.
Нарежьте перец соломкой и заморозьте на подносе примерно на 30 минут в морозильной камере. Разложите по конвертам и плотно прижмите. Может храниться в загруженном шкафу до 6 месяцев. Поместите прямо замороженные в емкость для кипячения.
Промывают целые овощи. Их семена удаляют, их верхушки срезают, и они также предварительно замораживают на 30 минут на лотке. Их упаковывают и оставляют в морозильной камере на срок до 6 месяцев.
Выбирают хорошо созревшие, мясистые перцы. Их очищают от стеблей и семян и при желании нарезают. Бланшируйте 2-3 минуты, в зависимости от размера. Это делается для сохранения цвета, вкуса и витаминов в продуктах.
Для этого понадобится глубокое ситечко или металлическая корзина и емкость с 7-8 литрами кипятка. Перцы выложить в ситечко - не более 0,5 кг за раз и погрузить в кипящую воду до полного покрытия.
Вода должна снова закипеть около 1 минуты и продолжать кипятить на протяжении всего процесса бланширования. Время имеет существенное значение. Когда закончите, выньте овощи, замочите их в холодной воде и процедите.
Перец можно замораживать и жарить. Запекать, очищать от кожуры и складывать в полиэтиленовые пакеты. Единственное условие заморозки - способ обустройства. Их нужно выровнять плотно, чтобы занимать меньше места, так как углы пакетов обычно выступают.
Хранение замороженного перца в домашних условиях значительно снижает количество витаминов, но термическая обработка не препятствует сохранению красителей, которые являются мощными антиоксидантами.
Рекомендуемые:
Какие бывают виды перца
Перец - традиционная пряность, которую употребляет почти каждая хозяйка. Выбор часто сводится к черному или красному перцу, хотя есть много разных видов. Вот самые популярные из них. Зеленый перец Зеленый перец - это незрелое зерно, которое чаще всего используют в соленых и кислых рассолах.
Замораживание и размораживание теста
Иногда вы замешиваете больше теста, чем нужно для выпечки торта, буханки или другого теста. Чтобы не испечь огромное количество, лучше заморозить тесто, чтобы использовать его в другой раз. Перед тем как положить тесто в морозилку, хорошо его вымесите.
Замораживание мяса и колбас в морозилке
Для заморозки подходят все виды мяса и колбас. Способы не сильно отличаются. Объединяющее требование - они не должны быть очень жирными, а если мясо только что забито, его следует повесить в прохладном месте на несколько дней. Готовясь к заморозке, заранее удалите косточки.
Самые популярные сорта перца и их характеристики
Идея следующей статьи состоит не в том, чтобы утомлять наших читателей научными названиями разновидностей перца, а в том, чтобы показать им, что подразумевается под этими названиями. разновидности перца которые также продаются в магазинах и на рынках какой сорт перца, для чего его можно использовать .
Замораживание продуктов в морозильной камере
Когда ваша морозильная камера заполнена продуктами, вы знаете, что готовы как к неожиданным гостям, так и к вкусному ужину, если вы забыли купить свежие продукты. Одно из главных правил увеличения срока хранения продуктов в морозильной камере - правильная упаковка.
