Овечье молоко

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30

Молоко - это питательная биологическая жидкость, которая образуется и хранится в молочной железе млекопитающих. Молоко - единственный продукт, созданный природой, чтобы накормить молодое поколение. В нашей стране наиболее распространено овечье, коровье и козье молоко. Давайте подробнее рассмотрим свойства и качества овечье молоко.

Уникальные свойства овечьего молока известны с давних времен.

Обладает нежным оттенком и очень высокими вкусовыми качествами. Овечье молоко - любимый продукт многих столов, но первенство по-прежнему принадлежит коровьему молоку.

Овечье молоко чрезвычайно популярно в Греции, Италии, Средней Азии и на Ближнем Востоке.

Состав овечьего молока

По химическому составу овечье молоко значительно превосходит коровье. Овечье молоко содержит гораздо больше жира, кальция, белка, кобальта и фосфора. Витаминов группы B тоже больше. Овечье молоко чрезвычайно богато заменяемыми и незаменимыми жирными кислотами. Очень хорошо усваивается организмом.

Овечье молоко содержит большое количество витамина А и витамина D. Его вкус и запах во многом определяются каприновой и каприновой кислотами, содержащимися в его жирах. Более белый цвет овечьего молока обусловлен меньшим содержанием пигмента каротина.

В 100 г овечьего молока содержится 95 ккал, 5,4 г белка, 6 г жира и 5 г углеводов.

Выбор и хранение овечьего молока

Купить овечье молоко который хранится в холодильнике. Обязательно посмотрите этикетку, на которой должна быть информация о производителе и сроке годности. Храните овечье молоко в холодильнике, но не на дверных полках, так как частое открывание может привести к тому, что продукт быстрее испортится.

Овечье молоко в кулинарии

По вкусу овечье молоко намного ближе к коровьему. Овечье молоко можно использовать абсолютно во всех рецептах, в которые входит козье и коровье молоко. Из овечьего молока делают одни из самых вкусных сыров, желтый сыр и йогурт. Важно отметить, что сыр из овечьего молока предпочитают даже люди, которые в целом не являются поклонниками этого продукта.

Овечье молоко используют по традиционному рецепту на катке. Процеженное овечье молоко в сочетании с различными фруктами, медом или грецкими орехами становится прекрасным десертом.

Польза овечьего молока

Высокое содержание кальция и цинка делает его очень полезным для здоровья. Потребление большого количества кальция обязательно после каждого тяжелого и изнурительного заболевания. Цинк необходим для здоровой кожи. Соотношение кальция и фосфора в молоке практически идеальное, что делает его очень легко усваиваемым.

Овечье молоко является ценным средством в борьбе с остеопорозом, потому что помимо кальция он также содержит очень большое количество витамина D. Если вы страдаете непереносимостью лактозы, лучше всего перейти на овечье молоко, потому что лактоза в нем не так опасна. как в козьем и коровьем молоке. Овечье молоко улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Лечебные свойства овечье молоко во многом связаны с легкоусвояемыми порциями содержащихся в нем минералов и витаминов. Это делает его поистине бесценным терапевтическим продуктом, который часто назначают для предотвращения дефицита кальция, фолиевой кислоты и витамина B12.

Овечье молоко благотворно влияет на астматиков и страдающих тяжелыми кожными заболеваниями. Это идеальный очиститель крови.

Результаты исследования, проведенного во Флоренции, показывают, что регулярное употребление овечьего сыра помогает организму нейтрализовать маркеры, связанные с началом сердечных заболеваний.

Также было обнаружено, что овечье молоко чрезвычайно богат линолевой кислотой, которая способствует положительным изменениям медиаторов воспаления и образованию атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов.