Рис длиннозерный - что нам нужно знать

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Рис - один из самых популярных и любимых гарниров. Без него невозможно представить множество разных блюд: суши, салаты, супы, плов. При их приготовлении используются разные сорта, и один из самых популярных - длиннозерный рис.

Подготовка к варке риса

Каждый кулинар знает, что не так важно разнообразие, как приготовление самого продукта. Независимо от того, используете ли вы бланшированный или длиннозерный рис, рис следует предварительно тщательно промыть. Для этого необходимо:

- положить в миску 1 стакан риса;

- залейте 4 стакана воды;

- слить жидкость;

- повторить процедуру 6-10 раз.

Ориентируйтесь по жидкости, чтобы узнать, достаточно ли вы промыли рис. Вода должна быть чистой и прозрачной, а не мутной, что означает, что вы смыли крахмал с крупы. Если вы сидите на диете или страдаете сахарным диабетом, то эта процедура особенно важна для вас, так как значительно снижает гликемический индекс и калорийность.

Приготовление длиннозернистого риса

Ориентироваться как приготовить длиннозерный рис, ты должен знать:

- тип варочной поверхности;

- уровень мощности;

- толщина блюда, в котором вы готовите;

- объем продукта.

Когда вы готовите рис для семьи из 4 человек, процесс выглядит так:

1. В кастрюлю с толстым дном налейте 8-9 стаканов чистой теплой воды.

2. Довести до кипения.

3. Положить 1,5 стакана длиннозерного риса.

4. Варить 15-17 минут.

5. Выключите огонь и оставьте рис еще на 3 минуты, пока он полностью не приготовится.

6. Слейте воду.

Если варить длиннозерный рис на газовой плите, тогда достаточно его варить 12-14 минут. Если он ошпарен, то важно готовить его немного дольше, иначе будет сложнее, что хорошо, если использовать его для салатов. Чтобы длиннозерный рис получился еще лучше, добавьте 50 г сливочного масла. Можно заменить овощным, так гарнир получится не только очень вкусным, но и ароматным. Учтите, что соль добавляется в конце варки, иначе может потребоваться дольше готовить.

Готовим длиннозерный рис в микроволновке

Таким образом можно значительно упростить процесс приготовления, главное только определить степень мощности, а именно в зависимости от модели. Также необходимо использовать специальные емкости для этих приборов, так как металл использовать нельзя.

Классический рецепт:

- 1 стакан риса;

- 3 стакана воды;

- соль и специи по вкусу.

Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон на ваш выбор. Гарнир получится вкуснее, если при варке добавить немного сливочного масла. Этот процесс можно разделить на следующие этапы:

- предварительно промыть рис;

- в кастрюлю, в которой будете готовить, положите масло;

- обжарить в микроволновке при соответствующей мощности;

- Добавьте воды;

- наденьте неметаллический колпачок, который можно использовать для микроволновой печи;

- варить гарнир 20 минут;

- Обязательно сделайте небольшой перерыв, чтобы помешать блюдо.

Советы по приготовлению длиннозерного риса

1. Объем жидкости должен в несколько раз превышать объем риса.

2. Придать блюду красивый красный цвет можно с помощью куркумы.

3. Если в процессе приготовления добавить горошек или сахарную кукурузу, то вкус гарнира получится разнообразить. В этом случае правильно добавить еще 1/2 стакана воды.

4. Если вы заметили, что рис начинает слипаться в процессе приготовления, то вам нужно добавить 1 стакан горячей воды и коровье или растительное масло.

5. Никогда не поливайте рис холодной водой, так как рис даже самого высокого качества потеряет свой вкус.

6. Если хотите получить белоснежный цвет гарнира, то в начале варки добавьте несколько капель уксуса.

Правильное приготовление длиннозерного риса это не целая наука, это простой процесс, если вы знаете и соблюдаете эти основные правила. Вначале у вас могут возникнуть трудности, но уже через 1-2 приготовления вы убедитесь, что в приготовлении этой крупы нет ничего сложного.

Накопив немного опыта, вы сможете приготовить множество очень вкусных блюд из длиннозернистого риса, каждый раз удивляя свою семью своими кулинарными искушениями.