2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Фокачча - это традиционный итальянский плоский хлеб с добавлением различных ингредиентов, таких как лук, оливки и различные специи. Видов фокаччи невообразимо много, и каждая хозяйка вольна разнообразить рецепт продуктами по своему выбору. Вот несколько рецептов неотразимой фокаччи.
Цельнозерновая фокачча с овощами
Необходимые продукты: 200 г цельнозерновой ржано-пшеничной муки, 150 г белой муки, 200 мл теплой воды, 50 мл оливкового масла, 1 пакет сухих хлебных дрожжей, 1/2 ч. Л. соль
О посыпке: 50 мл оливкового масла, 1 ст. смесь специй на ваш выбор (измельченные вяленые помидоры, чеснок, базилик, орегано, черный перец, морская соль), 1 небольшой кабачок, 5-6 помидоров черри, 2 луковицы, 2 ст. луковое масло, 1 зубчик чеснока, 5-6 листиков свежего базилика.
Способ приготовления: Муку просеивают с солью. Добавьте к нему дрожжи и хорошо перемешайте. Посередине делают колодец. Медленно влейте оливковое масло и немного воды. Замесить липкое тесто, которое переложить на присыпанную мукой поверхность. Месите, пока он не перестанет прилипать.
Выложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на час. Готовое тесто раскатывают в прямоугольник или круг и помещают в большую сковороду, смазанную оливковым маслом. Накройте сверху полотенцем и оставьте еще на 30 минут.
Приправы смешивают с оливковым маслом. Лук нарезать полумесяцами и обжарить в 2 ст. оливковое масло. Снимите с огня и дайте остыть. Нарежьте цукини и помидоры черри тонкими дольками, а чеснок - дольками.
Разогрейте духовку до 200 С. Проколите тесто кончиками пальцев, образуя небольшие косточки. Поверхность фокаччи смазывают половиной смеси с оливковым маслом и специями. Сверху выложите карамелизованный лук, кабачки, помидоры и чеснок. Сверху сбрызнуть оставшейся смесью оливкового масла и специй.
Поставить фокаччу в духовку и запекать 30 минут. Когда остынет, нарежьте кусочками.
Фокачча с луком
Необходимые продукты: 400 г муки, 350 мл теплой воды, 1 ч. сухие дрожжи, 1/2 ч. л. соль, 1 ч. сахар, 80 г мягкой массы.
Для гарнира: 3-4 больших головки старого лука, соль, перец, 5-6 ст. оливковое масло, свежие специи по вашему выбору (тимьян, розмарин, шалфей, базилик, орегано и т. д.)
Способ приготовления: Лук очищаем и очищаем от кожуры. Нарезать полумесяцами и выложить в большую миску. Приправить солью, перцем и замариновать оливковым маслом. Добавьте крупно нарезанные свежие специи и оставьте на 2-3 часа по вкусу.
В миске смешайте просеянную муку с дрожжами, солью и сахаром. Добавьте воду и хорошо перемешайте. В липкую смесь добавляют мягкое сливочное масло и снова перемешивают.
Полученному липкому густому тесту дают подняться. Его можно использовать сразу, в большом лотке или несколько раз. Из полученного теста можно получить три фокаччи размером 25 - 30 см.
Дно формы застелить бумагой для выпечки и обильно посыпать мукой. Положите в него часть теста и один раз переверните в муке. Она растопырила пальцы, пока не образовалась тонкая буханка. Сверху выложить маринованный лук.
Разогрейте духовку до 200 С. Выпекайте около 20-25 минут. Фокачча подается в горячем виде.
Рекомендуемые:
Непревзойденные рецепты вкусной паэльи
Паэлья - культовое испанское блюдо, родиной которого считается Валенсия. Там местные жители употребляют его по воскресеньям и в праздник Фэй. Вкусное блюдо прекрасно сочетает в себе ароматы средиземноморской кухни. Основные ингредиенты, из которых готовится паэлья, - это рис, шафран и оливковое масло.
Непревзойденные рецепты эфиопской кухни
Эфиопия уникальна по своей природе. Считается колыбелью человечества. Здесь были найдены самые старые человеческие останки, датируемые 4,4 миллиона лет назад. Эфиопия также является родиной кофе. Его длительная изоляция в прошлом, вызванная тем фактом, что это христианское государство, полностью окруженное мусульманскими королевствами, а затем и европейскими колонизаторами, помогла создать уникальную культуру, особенно хорошим примером которой является еда.
Непревзойденные рецепты саганаки
Саганаки несет в себе неотразимый вкус греческой кухни. Креветки саганаки - излюбленное лакомство в Греции. Помимо креветок популярны рецепты сыра Саганаки, Миди Саганаки, Калмари Саганаки. В нашей стране удовольствие от морепродуктов можно найти в нескольких греческих ресторанах, но по довольно высоким ценам.
Непревзойденные рецепты фалафелей
Фалафели отлично подойдут всем, кто хочет попробовать на кухне что-то более экзотическое. Фарш с фрикадельками с успехом можно заменить аппетитными. фалафель из нута. Они быстро готовятся, быстро насыщаются и обладают потрясающим вкусом. Кроме того, есть много способов их приготовить, и ни один из них вас не разочарует.
Непревзойденные рецепты мешанины
Миш-маш это одна из величайших гордостей нашей традиционной кухни. Нет более практичного сочетания, чем сочетание лука, перца, помидоров, яиц и сыра - продуктов, которые можно найти в каждом болгарском доме. Рецепт мешанины передается из поколения в поколение.