2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Миш-маш это одна из величайших гордостей нашей традиционной кухни. Нет более практичного сочетания, чем сочетание лука, перца, помидоров, яиц и сыра - продуктов, которые можно найти в каждом болгарском доме.
Рецепт мешанины передается из поколения в поколение. Приготовленный из большого количества сливочного масла, он блаженный, ароматный и невероятно вкусный.
В разных регионах нашей страны есть разные варианты приготовления миш-маши. Некоторые заменяют сыр творогом, другие смешивают два ингредиента, а третьи используют перец из банок. Единственное обязательное условие для приготовления мешанины - ошпаривание и тщательная очистка помидоров. Здесь вы найдете четыре самых популярных рецепта вашего любимого болгарского блюда:
Миш-маш классический
Необходимые продукты: 5 больших красных перцев, нарезанных мелкими кусочками, 500 г помидоров, нарезанных кубиками, 250 г сыра, 100 г масла, 5 яиц, пучок петрушки, 1 маленькая луковица, соль.
Способ приготовления: В кастрюле нагрейте половину масла. Добавьте перец и мелко нарезанный лук. Тушить овощи 15 минут под крышкой, затем добавить помидоры. Дать покипеть на медленном огне, не закрывая крышкой. Когда жидкость из овощей полностью испарится, добавьте вторую половину масла. Перемешайте и добавьте сыр и яйца. Энергично перемешивать еще 5-7 минут. Снимите месиво с огня и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Миш-маш по-шопски
Необходимые продукты: 2 веточки лука-порея, 1 луковица, 5 крупных картофелин, 5 свежих перцев, 2 острых перца, 100 мл растительного масла, 5 красных помидоров, полпучка петрушки, 2 веточки сельдерея, соль, перец.
Способ приготовления: Лук, лук-порей, перец, помидоры и сельдерей мелко нарезать. Картофель отваривают и натирают на терке. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду лук-порей, лук и перец. При тушении добавить тертые помидоры вместе со специями. Когда помидоры приготовятся, добавьте тертый картофель. Перемешивайте, пока смесь не загустеет.
Миш-маш в запеканке
Необходимые продукты: 2-3 луковицы, 2-3 помидора, 5-6 жареных перцев, 300 г сыра, 1 пучок петрушки, 3-4 яйца, масло, соль и перец
Способ приготовления: Лук нарезать дольками. Выложить тушиться на сковороду с небольшим количеством масла и воды. Внутри помидоры вытаскивают, мелко нарезают и добавляют к луку. Перемешайте и добавьте еще половину тертого сыра, соль и перец.
Полученной смесью залить нарезанные помидоры и жареный перец. Выложите в глиняный горшок и посыпьте оставшимся тертым сыром. Взбейте по одному яйцу на каждый помидор. Запекать запеканку в умеренной духовке. В конце варки посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Миш-маш с мясным фаршем
Необходимые продукты: 100 г фарша из свинины, 100 г говяжьего фарша, 400 г красного перца, 8 помидоров, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 4 яйца, чабер, базилик.
Способ приготовления: Перец запекают и очищают. Разрезать на мелкие кусочки. Нарезать два мясных фарша и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Когда он станет мягким, добавьте нарезанный кубиками лук и перец.
Когда он станет мягким, добавьте помидоры и соль. Дать покипеть на слабом огне 10-15 минут. Чеснок мелко нарезать или раздавить и добавить в смесь вместе с чабером и базиликом. Последними добавляем яйца. Тщательно перемешайте и варите еще 5-6 минут.
Рекомендуемые:
Непревзойденные рецепты ароматной фокаччи
Фокачча - это традиционный итальянский плоский хлеб с добавлением различных ингредиентов, таких как лук, оливки и различные специи. Видов фокаччи невообразимо много, и каждая хозяйка вольна разнообразить рецепт продуктами по своему выбору. Вот несколько рецептов неотразимой фокаччи.
Непревзойденные рецепты вкусной паэльи
Паэлья - культовое испанское блюдо, родиной которого считается Валенсия. Там местные жители употребляют его по воскресеньям и в праздник Фэй. Вкусное блюдо прекрасно сочетает в себе ароматы средиземноморской кухни. Основные ингредиенты, из которых готовится паэлья, - это рис, шафран и оливковое масло.
Непревзойденные рецепты эфиопской кухни
Эфиопия уникальна по своей природе. Считается колыбелью человечества. Здесь были найдены самые старые человеческие останки, датируемые 4,4 миллиона лет назад. Эфиопия также является родиной кофе. Его длительная изоляция в прошлом, вызванная тем фактом, что это христианское государство, полностью окруженное мусульманскими королевствами, а затем и европейскими колонизаторами, помогла создать уникальную культуру, особенно хорошим примером которой является еда.
Непревзойденные рецепты саганаки
Саганаки несет в себе неотразимый вкус греческой кухни. Креветки саганаки - излюбленное лакомство в Греции. Помимо креветок популярны рецепты сыра Саганаки, Миди Саганаки, Калмари Саганаки. В нашей стране удовольствие от морепродуктов можно найти в нескольких греческих ресторанах, но по довольно высоким ценам.
Непревзойденные рецепты фалафелей
Фалафели отлично подойдут всем, кто хочет попробовать на кухне что-то более экзотическое. Фарш с фрикадельками с успехом можно заменить аппетитными. фалафель из нута. Они быстро готовятся, быстро насыщаются и обладают потрясающим вкусом. Кроме того, есть много способов их приготовить, и ни один из них вас не разочарует.