2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Камут - новейший суперпродукт. Название происходит из Древнего Египта, где этот сорт пшеницы был известен тысячи лет назад. Он похож на еинкорна и до сих пор сохранил в неизменном виде свои питательные качества. На данный момент его можно найти только в органических магазинах.
Камут - древний сорт пшеницы. Одним из самых больших пищевых преимуществ этой культуры является то, что она не содержит глютена. За счет глютена в нем содержатся большие дозы белка.
Он также богат одним из сильнейших антиоксидантов - селеном, а также другими минералами и витаминами. Чрезвычайно вкусная, эта культура заряжает организм энергией и питательными веществами.
Кулинарное использование камута требует предварительной обработки. Накануне вечером его следует замочить в воде. Затем отварить в воде, соотношение должно быть 1: 5. После закипания оставить на плите на 45 минут.
Камут употребляют в вареном и охлажденном виде. Подходит для хлопьев для завтрака с маслом, сыром и т. Д. Он также хорошо сочетается с орехами, сухофруктами и подсластителями, такими как мед. Эта пшеница также является основным продуктом в некоторых изысканных салатах и блюдах. Подходит для детей старше одного года.
Помимо семян, можно употреблять проростки камута. Из растения также делают муку, которую, однако, трудно окислить, теряя многие свои полезные свойства.
Из камутской муки готовят вкусные макароны, хлеб, сухарики, лапшу, сладости и т. Д. Его часто сочетают с другой мукой. Он с низким содержанием глютена и является хорошей альтернативой для людей с непереносимостью глютена.
Помимо прочего, камут также используется для приготовления напитков с экстрактом злаков и пива. В растении высокое содержание магния, протеина и селена, поэтому оно обладает сильным энергетическим действием.
Вот простой и вкусный рецепт с камутом:
Шпинат с камутом
Необходимые продукты: 2/3 ч. Л. камут, 300 г свежего шпината, 1 морковь, 1 красный перец, 1-2 зубчика черемши, 1 кубик овощного бульона, перец черный, соль, 2 ст. масло виноградных косточек.
Способ приготовления: Камут замачивают в теплой воде на ночь. Утром кипятить в воде (1: 5) около 45 минут. Шпинат моют и измельчают вручную.
Разогрейте масло на сковороде. В нем тушим шпинат, затем нарезанную морковь, перец и чеснок. Приправить по вкусу.
К тушеному шпинату и овощам добавить приготовленный камут, растворенный в 1 ч. Л. водный бульон. Оставить на плите, пока бульон не закипит.
Рекомендуемые:
Кулинарное использование ячменя
Ячмень (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - растение семейства злаковых. Его использовали в пищу со времен неолита. Письменные данные о нем встречаются с I века. Тогда древнегреческий целитель Дискоридис рекомендовал его как средство от боли в горле, от плохого настроения и для похудания.
Кулинарное использование лемонграсса
Лемонграсс еще называют цитронеллой. Обладает ярким и свежим ароматом лимона и более 50 сортов. Распространен в основном в тропиках и умеренных поясах. Это многолетнее растение с длинными, острыми и высокими листьями. Из него используются листья в наземной части травы.
Кулинарное использование ара
Мало кто слышал слово «арарут», а те, кто слышал его откуда-то, понятия не имеют, что это такое. Арарут - малоизвестный в Болгарии вид зерновых культур. Однако он очень полезен, потому что очень легко переваривается и содержит много витаминов.
Кулинарное использование индрише
Индришето это очень ароматная трава, которая должна присутствовать в каждом доме. Мало кто знает, что индришето на самом деле единственный съедобный вид герани. Визуально похоже на герань, но пахнет розой - интересно, не правда ли? Считается, что этот вечнозеленый кустарник родом из Южной Африки.
Кулинарное использование мескита
Мескитовая мука получают из плодов в виде стручков и бобовых с дерева Мескитовый . Существует около 45 видов мескитовых деревьев, распространенных в засушливых районах по всему миру. Они растут в некоторых частях Южной Америки, на юго-западе США и даже в пустыне Чиуауа в Мексике.
